Kutte karbohydrater for å gå ned i vekt?
Stivelse er kroppens viktigste energikilde, spesielt for hjerneaktivitet. Når stivelse introduseres i kroppen, vil den omdannes til glukose for å gi cellene umiddelbar energi.
Overskudd av glukose lagres som glykogen i leveren og musklene for energi. Hvis tilførselen av stivelse fortsatt er i overkant, og overstiger glykogenlagringskapasiteten, vil den bli omdannet og lagret som fett.
Stivelse er en viktig energikilde for kroppen (Illustrasjon: Unsplash).
I et intervju med Dan Tri- reporteren sa ernæringseksperten Dr. Le Quang Hao at det å kutte ned på stivelse har to hovedformål i en vekttapstrategi.
Målet med dette er å redusere fettdannelsen fra overflødige karbohydrater og tvinge kroppen til å gå over til å bruke lagret fett som drivstoff for celleaktivitet, noe som bidrar til å forbrenne overflødig fett og dermed gå ned i vekt.
Stivelse er imidlertid et essensielt næringsstoff. Hvis du kutter ned for mye eller til og med kutter ut dette næringsstoffet helt, kan kroppen din bli svak og utmattet fordi hjernen ikke får nok energi.
Å gå ned i vekt ved å avstå helt fra stivelse og kun spise annen mat kan også forårsake mikronæringsstoffmangel og ernæringsmessige ubalanser i kroppen. På lang sikt fører dette til risiko for metabolske forstyrrelser, hjerte- og karsykdommer og muskelatrofi, spesielt hos eldre.
For noen tilfeller av faste for å gå ned i vekt, viste Dr. Hao også til bevis fra hele verden som viser at faste har vist seg å være en effektiv metode for å redusere fett.
«I 2016 tildelte verden Nobelprisen til en japansk forsker . I forskningen sin beviste han at faste i en viss periode vil aktivere autofagiprosessen i kroppen, noe som bidrar til å fjerne skadede eller unødvendige cellekomponenter.»
For å gjennomføre denne prosessen må kroppen ta energireserver. Fett er en av disse kildene,» analyserte han.
Denne metoden bør imidlertid bare brukes i en kort periode. Langvarig faste kan ha en betydelig innvirkning på den generelle helsen.
Dr. Hao anbefaler at man bør oppsøke en ernæringsfysiolog for å få råd om et passende vekttapsprogram. Vekttapsprogrammet må tilpasses helsetilstand, alder, underliggende sykdommer og daglige treningsvaner.
Når man skal gå ned i vekt, bør man ikke ha det travelt. Vekttap må implementeres med en klar plan og tar tid. Faste kan bidra til å gå raskt ned i vekt, men har også bivirkningen at man lett går opp igjen den opprinnelige vekten.
Spesielt bemerker leger også at overvektige og fete personer absolutt ikke bør faste. Denne gruppen må fortsatt sørge for nok daglige måltider, samtidig som de sørger for tilstrekkelig tilførsel av hovedgruppene av næringsstoffer, inkludert stivelse, fett, protein, vitaminer og mineraler.
For å optimalisere kostholdet bør ikke folk eliminere stivelse helt, men i stedet prioritere god stivelse og begrense dårlig stivelse.
Gode karbohydrater er matvarer som har moderat til lavt kaloriinnhold, er fri for sukker og raffinerte kornsorter, rike på næringsstoffer og naturlig fiber, og har lite mettet fett og natrium. Gode karbohydrater finnes i grønnsaker (søtpoteter, poteter), bønner, nøtter og fullkorn.
Raffinerte karbohydrater, derimot, har lite næringsstoffer og fiber. De finnes ofte i sukkerholdige drikker, hvitt brød, hermetiske fruktjuicer (ofte uten fiber), kaker, godteri og bearbeidet hurtigmat.
Kutte stivelse for å kurere diabetes?
Angående ideen om å kutte stivelse for å behandle diabetes, advarte MSc. Dr. Le Ngo Minh Nhu, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - Campus 3, om at dette synspunktet ikke anbefales i dagens kliniske praksis. I stedet oppfordrer moderne behandlingsretningslinjer til å kontrollere mengden og kvaliteten på stivelsesinntaket.
Fordelene med å kontrollere stivelse er å bidra til å kontrollere blodsukkeret mer effektivt, begrense svingninger i blodsukkeret og gi kroppen viktig energi ...
Tvert imot kan det å kutte ut stivelse fullstendig, spesielt god stivelse, forårsake hypoglykemi, økte blodketonnivåer, forstyrrelser i fettmetabolismen, mangel på fiber ...
Derfor anbefaler Dr. Nhu at diabetikere bør velge langsomt absorberende stivelse (lav GI - lav glykemisk indeks) som brun ris, havre, søtpoteter og fullkornsbrød, slik at pasientene kan kontrollere blodsukkeret bedre etter å ha spist.
Kostholdet bør kombinere stivelse med protein, fett og fiber for å redusere glukoseopptaket og dermed begrense plutselige økninger i blodsukkeret. I tillegg må pasientene også kontrollere det totale energiinntaket basert på hver enkelt pasients individuelle behov.
Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/noi-oan-cua-tinh-bot-va-nhung-hieu-lam-AI-cung-tung-mac-phai-20251121145430364.htm
Kommentar (0)