«Utlendingen» hjelper hørselshemmede barn med å lyse opp drømmene sine på kjøkkenet.

QTO – Selv om Robert Danhi er fra USA, har han en dyp kjærlighet til Vietnam, folket og matkulturen. Denne kjærligheten har motivert ham til å delta i mange aktiviteter for å støtte folket her. Spesielt har Robert og vennene hans i nesten to år hjulpet hørselshemmede barn i Quang Tri-provinsen med å realisere drømmene sine gjennom kjøkkenene sine.

Gleden fra et spesielt kjøkken

Til tross for det kalde været føltes atmosfæren på kjøkkenet til den provinsielle spesialpedagogiske skolen som vår. Med strålende ansikter så de hørselshemmede 6.-klassingene oppmerksomt på mens læreren deres demonstrerte hvordan man tilbereder tradisjonelle retter. Nå og da meldte en elev seg frivillig og brukte hendene til å sende spørsmål. Etter hvert som den praktiske delen begynte, ble kjøkkenet enda mer livlig. Takket være barnas fingerferdighet ble mange deilige retter tilberedt og anrettet som et festmåltid.

Fru Hoang Thi Duyen tar sjelden pause mens hun står på kjøkkenet for å lære elevene sine matlagingsferdigheter. Mens hun er travelt opptatt med å forberede kjøkkenutstyret, redskapene og ingrediensene, bruker hun stadig tegnspråk for å kommunisere med elevene sine. Til tross for dette er det alltid et smil om munnen til fru Duyen. Barnas entusiasme motiverer henne. «Jeg ønsker å samarbeide med andre lærere for å kompensere for ulempene elevene våre står overfor», delte fru Duyen.

Kokk Robert Danhi har mange gode minner med sine hørselshemmede elever - Foto: QH

I nesten to år nå har det blitt holdt matlagingskurs for hørselshemmede barn ved den provinsielle spesialpedagogiske skolen regelmessig hver fredag, for barn i alderen 10–14 år. I disse klassene lærer barna mange ferdigheter, som å skille mellom krydder, velge ingredienser, tilberede mat, organisere kjøkkenet og lage mat. Timene er ikke rigide eller overakademiske, så alle barna gleder seg til dem. Mange dager, selv før timen starter, har barna allerede stilt seg i kø foran kjøkkendøren.

Ifølge fru Duyen har mange hørselshemmede elever lenge drømt om å lage deilige måltider. Derfor, da sponsoren gjorde den drømmen til virkelighet, satte de pris på muligheten. De deltok alle aktivt i læringsprosessen. «Foruten sin iboende fingerferdighet, er disse hørselshemmede barna svært seriøse med studiene sine. Som et resultat mestret mange ferdighetene etter bare noen få timer. De håper å få muligheten til å lage deilige måltider til den spesielle gjesten som hjalp dem med å nå drømmekjøkkenet sitt», delte fru Duyen.

Kom til å elske

«Spesialgjesten» som fru Duyen nevnte er Robert Danhi, en anerkjent kokk. Robert Danhi var tidligere foreleser ved Culinary Academy of America. I løpet av karrieren vant han prisen «Best Asian Cookbook in America» og andreplassen i prisen «Best Asian Cookbook Worldwide » for boken sin «Southeast Asian Flavors», som beskriver hans kulinariske forskning i Vietnam, Thailand, Malaysia og Singapore. Robert Danhi var også programleder for programmet «Taste of Vietnam» på HTV7. Folk kaller ofte Robert for «utlendingen som promoterer vietnamesisk mat».

For omtrent 26 år siden satte Robert Danhi sin første fot i Vietnam. Han ankom til et fremmed land, men alt føltes veldig kjent. Robert følte tydelig hvor vennlige menneskene var her. Hver gang han gikk ut for å kjøpe brød eller dro til morgenmarkedet, ble han møtt med smil. Når Robert besøkte restauranter eller kjøkken for å lære av dem, delte folk gjerne oppskrifter som hadde blitt gitt videre gjennom generasjoner. Takket være dette kunne Robert enkelt gjennomføre planene og prosjektene sine.

Direktør for CDF Foundation Nguyen Xuan Tam (til venstre) og en lærer som veileder hørselshemmede barn i matlaging - Foto: QH

Robert Danhi hadde en dyp hengivenhet for Vietnam og ønsket alltid å gjøre noe for å hjelpe folket der. I 2004, under et besøk i Quang Tri , stoppet han innom en kafé som het «Tam» og ble der i noen uker, hvor han lærte det unge, døve personalet hvordan man lager pizza, iskaffe og snacks. Et år senere tok han med seg kokk Lon Symensma for å hjelpe. Før de skiltes, holdt de to kokkene en fest på kafeen og inviterte alle til å feire. «Kokk Lon var ansvarlig for baren, og jeg var på kjøkkenet og lagde pizza. Vi jobbet veldig hardt og smilte hele kvelden. Det var en veldig minneverdig tid», fortalte Robert.

Da han kom tilbake til USA, forble Robert Danhis minner dypt forankret, noe som motiverte ham til å fortsette arbeidet med å støtte hørselshemmede barn. Gjennom Quang Tri Provincial Community Development Fund (CDF) brukte han sine egne penger og mobiliserte ytterligere ressurser for å hjelpe barn ved den provinsielle spesialpedagogiske skolen med å lære matlaging og hagearbeid. For å sikre over 33 000 dollar i finansiering organiserte Robert og The Tribe-gruppen (Hanoi) et innsamlingsarrangement. I juni 2024 implementerte de i fellesskap sine første aktiviteter: å bygge et kjøkken for undervisning og læring; utdanne lærere; utforme opplæringsprogrammer osv.

Tenn drømmene

Siden matlagingskurset for hørselshemmede barn ble organisert, har kokk Robert Danhi kommet tilbake til Quang Tri oftere. Nylig tok han med seg valnøtter fra USA for å lære barna hvordan de lager en populær snacks. Alle ble imponert over å se Robert vise frem ferdighetene sine på kjøkkenet. Alle barna drømte om å bli kokk, en kjent matpromotør som Robert.

Hoang Linh Nhi har delt drømmen sin med Robert Danhi og har jobbet hardt hver dag for å bli en dyktig kokk i fremtiden. Nhi er født og oppvokst i Hieu Giang-kommunen, og har vært døv for livets gledesfylte lyder siden barndommen. Derfor har denne hørselshemmede jenta alltid vært tilbaketrukket, nesten uten drømmer eller ambisjoner. «Etter å ha gått på skole og deretter tråkket inn på dette kjøkkenet, har jeg funnet mening i livet. Jeg tror morgendagen blir lysere», fortalte Nhi ved hjelp av tegnspråk.

I likhet med Linh Nhi kan Truong Cong Huy nå lage mange deilige retter. Helt siden han var liten, hjalp Huy alltid til når han så moren sin på kjøkkenet. Hver gang klappet moren ham på hodet og roste ham. Da han deltok på matlagingskurs, viste læreren, sponsorene og andre Huy de samme kjærlige gestene. Med hendene betrodde Huy: «Jeg hørte Robert Danhi si at det i landet hans er mange veldig talentfulle kokker til tross for at de er hørsels- og synshemmede. Jeg skal studere hardt for å bli som dem.»

Nguyen Xuan Tam, direktør for CDF Foundation, besøker matlagingskurset regelmessig og forstår drømmene og håpene til Huy, Nhi og andre hørselshemmede elever. Dette er også motivasjonen som driver ham, sammen med kokk Robert og sponsorene, til å fortsette. «Vi har nettopp foreslått og i utgangspunktet mottatt støtte fra en ikke-statlig organisasjon i Hoi An. Hvis samarbeidsprogrammet utvikles med suksess, vil noen talentfulle elever her bli valgt ut og få muligheter til å forfølge kulinarisk kunst, jobbe på restauranter og hoteller ... og forbedre engelskkunnskapene sine. Hvert skritt fremover på dette kjøkkenet vil bringe dem nærmere en lysere fremtid», bekreftet Tam.

Quang Hiep

Kilde: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/ong-tay-giup-tre-khiem-thinh-thap-sang-uoc-mo-trong-can-bep-c741e6e/