Fremme hovedstadens kultur gjennom mat.

(Til Quoc) – På «2024 Culinary Culture Festival» vil Hanois kultur fortsette å spres, bevares og markedsføres blant folket og turistene.

Kvelden 29. november ble Hanoi Culinary Culture Festival 2024 offisielt åpnet i Thong Nhat Park, Tran Nhan Tong-gaten, Hai Ba Trung-distriktet, Hanoi, og seremonien som kunngjorde beslutningen om å registrere «Hanoi Pho» som nasjonal immateriell kulturarv ble kunngjort.

Viseminister for kultur, sport og turisme, Ta Quang Dong, var til stede på åpningsseremonien til Hanoi Food Festival 2024 med temaet «Hanoi Connecting Five Continents» på vegne av sentralregjeringen.

Hanoi by representertes av sentralkomitémedlemmet, visesekretæren i bypartikomiteen og lederen av Hanoi folkekomité, Tran Sy Thanh; den faste visesekretæren i bypartikomiteen, Nguyen Van Phong; og nestlederen i Hanoi folkekomité, Vu Thu Ha.

Viseminister for kultur, sport og turisme, Ta Quang Dong, presenterte beslutningen om å anerkjenne «Hanoi Pho» som nasjonal immateriell kulturarv for lederne av Hanois kultur- og sportsdepartement og lokalsamfunnet som er involvert i Hanoi Pho.

Fremme bildet av menneskene, potensialet og styrkene til hovedstadens kultur.

Hanoi Culinary Culture Festival, med temaet «Hanoi Connecting Five Continents», har som mål å hedre, bevare og fremme de tradisjonelle kulturelle og kulinariske verdiene i Hanois kultur, og bygge og effektivt utnytte det kulturelle og kulinariske merket gjennom utviklingen av en raffinert, særegen og høykvalitets kulinarisk kultur. Festivalen introduserer og promoterer også Hanoi som et unikt turist-, kultur- og kulinarisk reisemål, og gir Hanoi og ambassader fra ulike land, steder, organisasjoner og enkeltpersoner en mulighet til å møtes, samhandle og vise frem produktene sine.

I sin åpningstale på festivalen uttalte Vu Thu Ha, nestleder i Hanoi-folkekomiteen: Hanoi er stolt av å være et område med et stort antall kulturarvsteder over hele landet, rike i både bredde og dybde, med integreringen av Thang Long-kulturen med kulturregionene Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac og Son Nam Thuong.

Gjennom byens typiske festivaler og kulturelle arrangementer har den særegne kulturelle identiteten til Thang Long - Hanois by maksimert potensialet, styrkene og tradisjonelle kulturelle verdier, knyttet sammen, utvidet og styrket samarbeidet med organisasjoner og byer nasjonalt og internasjonalt, bygget unike kulturelle arrangementer og produkter, og skapt et merke for hovedstaden og Vietnam på den internasjonale scenen.

Delegater utfører ritualet med å trykke på knappen for å offisielt åpne Hanoi Food and Culture Festival 2024.

Lederne av Hanoi-folkekomiteen trykket på knappen for å innvie Hanoi Pho-boden.

Kulturarrangementer og festivaler gir også Hanoi, andre provinser og byer, og utenlandske ambassader muligheter til å vise frem og fremme bildet av sitt folk, potensial, styrker og samarbeidsforhold mellom lokaliteter og land, og dermed styrke handel, turisme og kulturnæringen.

Dette bidrar til sosioøkonomisk utvikling, samtidig som det absorberer de beste og mest kulturelle aspektene ved land rundt om i verden, beriker og utdyper regionens tradisjonelle verdier, og viser frem andre lands image gjennom mat og kulturelle aktiviteter.

«Sammen med det tradisjonelle håndverket med å lage klebrig risflak i Me Tri, håndverket med å lage klebrig ris i Phu Thuong og håndverket med å trekke lotuste i Quang An, ble «Hanoi Pho» i 2024 æret av å bli innskrevet på den nasjonale listen over immateriell kulturarv av departementet for kultur, sport og turisme. Denne begivenheten er av stor betydning, en kilde til stolthet og ære for det involverte samfunnet og de som elsker maten. Innskrivingen gir også et viktig juridisk grunnlag for å bidra til implementeringen av tiltak for å beskytte og fremme verdien av den immaterielle kulturarven «Hanoi Pho»», understreket fru Vu Thu Ha.

«Den fjerde Hanoi mat- og kulturfestivalen i 2024 har deltakelse fra 16 ambassader fra land som Algerie, Argentina, Aserbajdsjan, Brasil, India, Iran, Japan, Mongolia, Laos, Russland, Sri Lanka, Tyrkia, Sør-Korea, Frankrike, Italia og Venezuela. Festivalen inkluderer også deltakelse fra 8 naboprovinser: Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa og Quang Binh, med over 80 stands.»

Gjennom festivalen har organisasjoner, enkeltpersoner og håndverkere muligheten til å møtes, samhandle, markedsføre produktene sine og oppleve de unike kulinariske og kulturelle egenskapene til ulike land, regioner, provinser og byer.

Både lokalbefolkningen og turister kan fordype seg i ulike folkeleker og nyte tradisjonelle og moderne kulturelle og kunstneriske opptredener av vietnamesiske og internasjonale kunstnere. Besøkende kan også samhandle med og dele kunnskap og hemmeligheter fra kjente håndverkere og kokker som har «pustet liv» i ingredienser og mat for å skape unike kulinariske kunstverk, rike på nasjonal identitet.

Delegater besøker festivalen.

Imponert over Pho nr.

Det er verdt å merke seg at Hanoi Culinary Culture Festival 2024 vil ha programmet «Digital Pho Hanoi» – en unik kreasjon som kombinerer tradisjonell mat og teknologi. Det digitale pho-opplevelsesområdet, sammen med intelligente roboter, tilbyr en avansert og moderne pho-tilberedningsmetode, der presis og konsistent teknologi brukes for å skape en opplevelse som er både moderne og tradisjonsrik. Gjennom dette blir tradisjonell pho ikke bare bevart, men også utviklet og spredt sterkt i den digitale tidsalderen, og blir et kreativt produkt fra Hanoi i kulturbransjen.

Dette er en unik innovasjon som kombinerer tradisjonell mat og teknologi for å bevare og utvikle essensen av pho. Lokalbefolkningen og turister vil kunne nyte tradisjonell pho tilberedt og servert av intelligente roboter, samtidig som de besøker og lærer om de teknologiske anvendelsene og den digitale transformasjonen i pho-tilberedning.

Opplev digital pho på festivalen

Bemerkelsesverdig nok er kokken en intelligent robot som er i stand til å håndtere hvert trinn i å tilberede en bolle med pho, som å blanchere nudler, blanchere kjøtt, tilsette grønnsaker og helle i kraften.

For å nyte den nummererte phoen, vil gjestene bruke smarttelefonene sine til å skanne en QR-kode ved kassen ved inngangen for å legge inn bestillingen sin, betale og motta et bordnummer.

Basert på den automatiserte bestillingen, vil behandlingsroboten umiddelbart utføre bestillingen ved å følge de sekvensielle trinnene, akkurat som profesjonelle kokker på vanlige pho-restauranter.

Disse intelligente robotene vil erstatte mennesker i noen stadier av prosessen, og skape en kulinarisk pho-opplevelse som kan nå flere mennesker og regioner. Gjennomsnittlig tid for en robot å fullføre en bolle med pho er omtrent 3 minutter for alle trinn.

I tillegg trenger roboten menneskelig hjelp i noen stadier, som å dele nudler, kjøtt og grønnsaker i små boller og plassere dem i presise posisjoner. Roboten vil deretter velge hver ingrediens for å fullføre bollen med pho. Etter tilberedning gis phoen til serveringsroboten som flytter seg til bordet i henhold til bestillingen. Hver gang vil roboten servere ett bord.

Tran Hoai Anh fra Bach Mai i Hanoi var i følge med familien sin for å oppleve Pho So-boden, og sa at pho er en kjent rett for folk i Hanoi spesielt og vietnamesere generelt. Men dette er første gang hun og familien hennes har opplevd pho, spesielt Pho So, på Hanoi Food Festival. Barna hennes var veldig begeistret for roboten som serverer pho. «Denne nyheten for å fremme Hanois kulinariske kultur er virkelig imponerende, og sprer bevissthet om pho spesielt og hovedstadens kulinariske kultur generelt til mange mennesker», delte Tran Hoai Anh.

På festivalen kan besøkende også oppleve den typiske kulinariske kulturen i tradisjonelle håndverkslandsbyer og nyte forestillinger av håndverkere som gjenskaper atmosfæren i tradisjonelle håndverkslandsbyer assosiert med typisk kulinarisk arv fra Hanois land, som for eksempel: rekekaker fra West Lake, Phu Do vermicelli, Uoc Le-svinepølse, Lang Vong-klistret risflak, Me Tri-klistret risflak, klissete ris, Phu Thuong-søt suppe, Tranh Khuc banh chung (riskake), Phung nem (gjæret svinekjøttrull), Quan Ganh banh day (riskake), Phu Nhi banh te (riskake), Quang Phu Cau-grøt, Ha Mo-grøt, Lang So-vermicelli…

I tillegg til hovedaktivitetene inkluderer festivalen også aktiviteter for å introdusere, promotere, holde seminarer og vise frem tradisjonell mat og kulturarv. Følgelig er det mange områder besøkende kan oppleve, for eksempel et fotoutstillingsområde som viser frem kunstverk som fremmer typisk nasjonal og internasjonal kultur, turisme og mat.

Følg den tradisjonelle vietnamesiske pølseproduksjonsprosessen i Uoc Le Village.

I tillegg finnes det et mobilt bokutstillingsområde som viser frem bøker som fremmer kultur, kunst, turisme, typisk innenlandsk og internasjonal mat, eller vennskapelig samarbeid mellom land; aktiviteter i Hanoi ... folkeleker, tradisjonelle og moderne kunstforestillinger; kunstforestillinger; seminarer om forbedring av kvaliteten på menneskelige ressurser, utvikling av kulinarisk kultur ...

Hanoi Food Culture Festival 2024 vil finne sted over tre dager, fra 29. november til 1. desember.

Kilde: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm