Fast bestemt på å beholde den «kongelige gaven», høstet den gamle bonden longan som var 10 ganger dyrere.

(Dan Tri) – Den gamle bonden har brukt halve livet sitt på å bevare den eldgamle longan-sorten som en gang ble valgt ut til å «sendes til kongen». Fra mortreet formerte han, forbedret jorden, distribuerte organisk gjødsel selv og utviklet en spesiell longan-sort som selges for 10 ganger mer.

Fast bestemt på å beholde den «kongelige gaven», høstet den gamle bonden longan som var 10 ganger dyrere ( Video : Reportergruppe).

Nå for tiden er Pho Hien-landet fylt med duften av longan.

Den 70 år gamle mannen Bui Xuan Tam klemte seg gjennom grusstien mellom de grønne longan-grenene i hagen sin og løftet forsiktig fruktklasene med hendene, mens han observerte oppmerksomt.

Det tykke litchi-skallet, dekket med et tynt lag med hvitt pulver som frost, signaliserer at en rikholdig fruktsesong tar form.

«Denne sesongen har så vidt begynt å danne fruktkjøtt. Om litt over en måned vil disse longanklasene være store, med tykk, søt fruktkjøtt. I år kommer det til å bli en god innhøsting», sa han, både spådd og uttrykt håp.

I landsbyen Ne Chau (Tan Hung kommune, Hung Yen ) er herr Bui Xuan Tam kjent som personen som har tilbrakt nesten hele livet knyttet til den gamle longan-sorten.

Han er ikke bare en longan-bonde, men også en person som i stillhet bevarer tradisjonelle longan-trær – en longan-variant som en gang ble presentert for kongen i forbindelse med at mange husholdninger gikk over til å dyrke nye varianter med høyere avkastning.

«Det er ikke lett å bevare den gamle sorten, fordi treet produserer få frukter og har et stygt skall, men hvis det går tapt, vil det være veldig vanskelig å gjenopprette. Jeg planter det slik at røttene ikke skal bli ødelagt, og også slik at fremtidige generasjoner skal vite hva ekte Pho Hien longan er», sa Tam.

Ved å kombinere tradisjonell erfaring med moderne jordbruksmetoder har han forbedret produktiviteten og kvaliteten til den eldgamle longan-sorten. Fra trær som tilsynelatende bare hadde nostalgisk verdi, produserer Mr. Tams longanhage nå regelmessig frukt, tykt fruktkjøtt, dyp sødme og aroma, spesielt verdien er mange ganger høyere enn den vanlige longan-sorten på markedet.

Herr Bui Xuan Tam er en typisk representant for klassen av Hung Yen longan-bønder, som velger å bevare og utvikle gjennom innovasjon.

I 1977, rett etter at han var ferdig med videregående skole, la den unge mannen Bui Xuan Tam ned pennen og gikk inn i hæren. Han kjempet i Kambodsja, og dro deretter til den nordlige grensen under den mest voldsomme tiden i 1979.

Etter at han kom tilbake fra krigen, underviste han ved ingeniørkommandantskolen, og returnerte deretter til hjembyen for å jobbe som partisekretær i landsbyen Ne Chau i 15 år.

«Jeg tenker alltid på longantrærne i hjembyen min. Jeg har vært mange steder, men det er bare longantrærne i hjembyen min som har en så spesiell smak», delte herr Tam.

Etter at han forlot hæren, begynte han å prøve seg på jordbruk. På den tiden var ikke longan en populær avling, og den økonomiske verdien var ikke høy. Han valgte appelsinsorten Canh – et trendy frukttre på den tiden. I to år studerte han appelsindyrking, og registrerte nøye prosessene med forgrening, vannskjæring og gjødsling for å fremkalle blomstring.

Jordsmonnet i Ne Chau var imidlertid ikke egnet. Det lavtliggende, vannholdige landet gjorde at appelsinrøttene råtnet lett, trærne vokste dårlig, frukten mistet fargen, og kvistene var bleke. Etter flere tapende avlinger aksepterte han fiaskoen.

Men i stedet for å gi opp, brukte han kunnskapen han tilegnet seg til å forbedre jorda, overvinne fuktighet, heve bed, behandle grunnvannet og skape et bedre miljø for flerårige frukttrær.

Det var disse mislykkede eksperimentene som senere ble premisset for reisen for å bevare og forbedre den gamle longan-varianten.

«Jordbruk er som å være soldat: ikke mist motet. Hvis du mislykkes på ett felt, kan du lære av det og bruke det på et annet felt», sa han.

Etter at hagen ble renovert, gikk han over til å dyrke longan.

Entreprenøren kjøpte hele rekken med longantrær plantet langs diket. De fleste av dem var vanlige longan-sorter, bortsett fra ett spesielt tre: liten frukt, tykt fruktkjøtt, små frø, duftende og søtt. Denne sjeldne longan-sorten var ettertraktet av gourmeter som gaver.

Han tok frø fra longantreet og plantet dem i hagen sin, men blant hundrevis av frøplanter var det bare ett tre som beholdt samme kvalitet som mortreet, som var flere hundre år gammelt.

Derfor beholdt han den som en rase, formerte den ved tradisjonell podemetode og kalte den «Bui Tam Old Longan», både for å huske opprinnelsen og for å bekrefte dens unike kvalitetsegenskaper.

Mens alle konkurrerer om å vise frem produksjonen sin på titalls tonn, hundrevis av tonn, valgte han i stillhet en annen retning: Jordbruk krever ikke mye, bare kvalitet.

«Markedet på den tiden så bare på kvantitet, ingen brydde seg om kvalitet. Herr A og herr B skrøt bare av å ha produsert ti tonn i år. Men hvert kilo ble solgt for mindre enn 15 000 VND.»

I mellomtiden kan longan-varianten min selges for opptil 120 000 VND/kg i noen år. Så ett tonn av longanen min tilsvarer 8 tonn av andres longan. Den er lett, skader ikke skuldrene og har høy verdi, sa den gråhårede mannen åpenhjertig.

Herr Tam la til: «Nå trenger ikke markedet mye lenger, de trenger god mat. Uansett hva du spiser, må det være verdt pengene.»

En muggen lukt svevde gjennom hagebrisen. Det var ikke lukten av kunstgjødsel, men den sterke, fuktige duften av nyvannede ansjos blandet med uskallet mais og soyabønner som tørket under presenningen.

«Lukten er ikke så sterk i dag på grunn av regnet», sa Tam, og bøyde seg ned for å fjerne presenningen slik at reporteren kunne se nøye.

Midt på gårdsplassen komposteres mais og bønner i det nøyaktige forholdet 3:1. Maiskornene må tørkes i solen til de er sprø nok til å bli malt. Soyabønnene kjøpes i oljefri variant, males, blandes med fosfat, drysses med kalk og komposteres i nøyaktig 6 måneder for å produsere gjødselen han kaller «mesteren av all gjødsel».

Ansjosene dyrkes opp i hjemmedammer, den lille delen dreneres deretter og bløtlegges for å lage gjødsel, blandet med økologiske ingredienser av høy kvalitet.

Å velge en annen vei enn alle andre, fra plantesort til stell, den gamle bondens nåværende suksess er selvfølgelig ikke lett.

I de første årene med bevaring av den gamle longan-sorten plantet herr Tam den basert på instinkt og hukommelse. Hagen hadde bare noen få dusin trær, frukten var ujevn, avlingen var lav, og prisen ble presset ned av handelsmenn. Men han var fast bestemt på ikke å ødelegge det. «Jeg tror at hvis treet en gang ble valgt ut til å bli gitt til kongen, må det være en grunn til det. Min jobb er å finne dets sanne verdi», sa han.

Veteranen begynte også å endre jordbruksmetodene sine da han følte at frukten han hadde dyrket hele livet ikke lenger hadde den samme søte smaken. Longanen var kjedelig, skallet sprakk når det regnet, og kvaliteten svingte ukontrollert.

Da han først begynte å jobbe, var lukten av gjødsel så sterk at kona og barna hans ikke turte å stå i nærheten av den. «Andre ga dem ren gjødsel, men jeg etterlot en haug med fermenterte bønner, mais og ansjos som råtnet hele hagen», minnes Tam.

For å redusere lukten, bløtla han fosfatgjødselen, rørte den godt, dekket deretter kompoståpningen med en plastpose, pusset bunnen med gjørme og dekket området rundt med jord. Komposten ble kompostert i nøyaktig 6 måneder. Senere kjøpte han biologisk medisin for å fjerne lukt, og rørte om og om igjen til lukten var redusert til 3 deler.

Han lo: «Den gang brukte folk bare kunstgjødsel. NPK Dong Chau, Viet Nhat. Organisk gjødsel var bare husdyrgjødsel, ingen tenkte på bønner eller mais.»

Mange er redde for økologisk gjødsel fordi de tror det er dyrt. Herr Tam mener det motsatte.

«Et longantre spiser bare omtrent 2 kg gjødsel jeg blander selv, som koster omtrent 52 000 VND. Hvis jeg derimot bruker NPK Viet Nhat, som koster 18 000 VND/kg, må jeg gi det 3 kg, og frukten er ikke deilig», analyserte bonden.

Han forsket på egenhånd, og gikk deretter på alle tekniske overføringsøkter, fra kommunenivå til ministernivå. Han deltok på alle timene og gikk aldri glipp av en eneste økt. I motsetning til mange som «går på timene bare for å møte opp», tok han med seg en notatbok og penn og tok notater om hver eneste detalj. «Skriv ned det som er interessant, skriv det ned slik at du kan huske å gjøre det», sa han.

Det var ikke nok å lære teori, han øvde seg ved å gå på feltforsøk. Omtrent en halv måned før innhøsting, da hagen begynte å bære frukt, tok denne bonden på seg hatten og gikk ut på jordet klokken tolv, og undersøkte hver hage én etter én. For vakre hager skrev han ned: eierens navn, beskjæringsmetode, gjødsel, behandlingstidspunkt. For stygge hager skrev han også ned: hvorfor bladene var brune, hvorfor frukten var liten, var eieren flittig, anvendte han noen teknikker?

Det var tider da han ofte gikk ut i hagen ved midnatt, brukte en lommelykt til å lyse på hvert longan-tre, lyttet til lyden av «treet som pustet», kjente fuktigheten, lyden av bladene og lukten av røttene for å vurdere helsen til hvert tre.

«Det er slik jeg sjekker endringene i hagen over tid. Planter kan ikke snakke, men hvis du er tålmodig nok, vil de forstå hva de trenger», lo han.

Den første perioden var den vanskeligste. Noen år bar trærne frukt, andre ikke. Mange ganger tvilte han på seg selv: «Er sorten ren? Er jorden egnet? Vil det være vellykket å dyrke trærne på en ny måte?», mintes han med et smil.

Etter utrettelig innsats skuffet ikke treet. Bui Xuan Tam fant standardformelen for å formere og utvikle den verdifulle longan-sorten. Det er en kombinasjon av felterfaring og systematisk vitenskap.

Han hevdet: «Alt krever erfaring, men vitenskap er nøkkelen. Erfaring som støtter vitenskap er høydepunktet.»

Våre forfedres tradisjonelle lære blir anvendt av bønder: «Longan-grener er som grener av vaniljeeple, morbærgrener er som jackfruktgrener». Det vil si at for å få deilig longan må man prioritere grener av vaniljeeple – de viktigste, sterke grenene. Det ideelle forholdet er å beholde 3 deler grener av vaniljeeple, og bare la 1 del av den øverste grenen være igjen.

«For mange grener fungerer som en paraply som blokkerer solen, frukten inni får ikke noe lys og smaker kjedelig. Man må være selektiv slik at treet kan vokse jevnt», sa Tam.

Men han stoppet ikke ved erfaring. Bonden begynte å forske på og bruke biologiske nanosølvprodukter – en ny teknologi anbefalt av forskningsinstitutter for å erstatte kjemiske legemidler.

«Etter at frukten har dannet seg, sprayer jeg med jevne mellomrom hver 20. dag til en måned. Produktet danner en biologisk membran rundt fruktklasen, som hindrer skadedyr i å komme inn. Longanen er lys og vakker, uten at man trenger en dråpe plantevernmiddel», forklarte Tam.

Herr Tam utførte en gang et eksperiment: ett tre ble gjødslet fullstendig uorganisk, ett tre ble gjødslet med en kombinasjon av gjødsel, og ett tre ble kun gjødslet organisk. Som et resultat bar treet som spiste organisk gjødsel frukt lenger, hadde en sterkere smak, tykkere skall og sprakk ikke i regnet.

«Kunder som kommer for å spise kan umiddelbart se hvilke planter som er økologiske. Frukten har en velduftende, langvarig smak. Uorganisk frukt er sur og smakløs, og råtner raskt. Siden den gang har jeg bare vært lojal mot organisk gjødsel», fortalte Tam.

Følg herr Tam for å besøke «eiendommen» hans som han har tatt vare på i over tre tiår, og du vil se longantrær som strekker seg langs hagen i fruktdannelsesstadiet. Bladverket er frodig grønt, og vinden rasler som jordens jevne pust.

Under det brede trekronet vokser det tykke klaser av longanfrukt, runde og tykke. Grenene som bærer frukt er festet med duk til en bambusramme for å hindre at de brekker.

Mens han gikk, tok han frem telefonen sin for å vise frem et gammelt bilde: «I fjor var det en gjeng som veide 3,7 kg. Jeg måtte binde den fast med et tau, ellers ville hele grenen ha knekt», sa Tam med et snev av stolthet.

I juni 2022, i konkurransen «Førstelinje-longan-tre» organisert av Folkekomiteen i Hung Yen-provinsen, ble familiens gamle longan-tre valgt ut som et av de typiske førstelinjetrærne.

Frukten har jevn kvalitet, høy reproduksjonsevne og stabil vekst.

Hver fruktsesong blir Mr. Tams gamle longaner utsolgt når de fortsatt er grønne. Salgsprisen i hagen ligger stabilt på 80 000–120 000 VND/kg, mange ganger høyere enn for den vanlige varianten. «Kunder som kommer til hagen og spiser frukten vil huske den for alltid. Etter å ha spist ringer de familien sin for å bestille mer», sa han.

Reisen for å bevare og utvikle den kongelige spesialiteten er ikke en soloreise. Herr Tams datter, fru Bui Thi Huong, har bestemt seg for å følge i farens fotspor. Sammen utviklet far og datter Pho Hien Longan Cooperative.

Kooperativet har som mål å utvikle longan-produkter av høy kvalitet til gaveesker.

Ved lanseringen i midten av 2022 deltok bare 9 husstander. Etter et år økte antallet til 28 husstander. Spesialsorten longan ble bredt replikert, 95 % av familiens areal ble konvertert til sorten med gammel stilk, og mange husstander fulgte etter.

Ikke bare driver han med jordbruk, han organiserer også produksjonen. Som partisekretær i kooperativet har han et klart prinsipp: «Hvis teknikken ikke gjøres riktig, vil ikke kooperativet kjøpe.» For ham er omhyggelighet ikke bare et teknisk krav, men også et ansvar overfor jorden som har næret hele landsbyen i generasjoner.

Ifølge Nguyen Van Trang – assisterende direktør i landbruks- og miljødepartementet i Hung Yen-provinsen, er Hung Yen et viktig område for longan-dyrking i nord med et areal på rundt 5000 hektar, og en årlig longan-produksjon på 40 000–50 000 tonn. Hung Yen longan er ikke en egen longan-variant, men et merke som inkluderer 45 verdifulle longan-varianter som er valgt ut, konservert og produsert. Av disse finnes det to spesialvarianter: rock sugar longan og ancient flesh longan.

Tidligere var mesteparten av provinsens longan-område blandede longan-hager (inkludert mange varianter) fordi folk hovedsakelig brukte blandede varianter, plantet med frø. Siden 1998 har provinsen, gjennom produksjonsutviklingsprosessen, valgt ut en rekke longan-varianter med god produktivitet og kvalitet for produksjon.

I løpet av denne perioden har forbedringen av formeringsmetoder fra å bruke frøplanter dyrket fra frø ved hjelp av metoder som lagdeling og poding spilt en viktig rolle i å forbedre de blandede longan-områdene i provinsen, samt proaktivt å sikre gode frøkilder for å dekke behovene for å gå over fra å dyrke ris, mais og bønner (på alluvial mark) til å dyrke longan.

Innhold: Hai Yen, Minh Nhat

Bilde: Quang Truong

Video: Hai Yen, Do Ngoc Luu

Design: Thuy Tien

15. august 2025 - 07:53

Kilde: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm