Travl sesong for ung linhfisk i grenseområdet An Giang

Den tidlige flomsesongen har brakt med seg et typisk produkt fra Mekongdeltaet, ung linhfisk, noe som hjelper fiskere og mange bygdearbeidere i grensekommunene i An Giang-provinsen med å få mer inntekt og forbedre livene sine.

Linh-fisk fra tidlig sesong er alltid foretrukket av spisegjester og har en veldig høy pris.

De siste dagene har flomsesongen fra den øvre delen av Mekong-elven oversvømmet jordene i grensekommunene i An Giang -provinsen, som Nhon Hoi, Phu Huu og Vinh Xuong. Vannet avsetter ikke bare alluvium, men bringer også rikelig med ferskvannsreker og fisk til jordene, hvorav den mest etterlengtede spesialiteten er linh-fisk.

De første partiene med ung linhfisk for sesongen ble høstet av folket.

I følge den naturlige syklusen renner flomvannet tilbake til An Giang rundt juli hvert år og trekker seg gradvis tilbake i elven rundt november. Flomsesongen er også sesongen for ung linh-fisk, en berømt spesialitet som bare er tilgjengelig i de to provinsene An Giang og Dong Thap, som er mest etterlengtet. Når flomvannet renner ut på jordene, er det også tiden da fiskerne er travelt opptatt med å sette ut fangstredskaper og spre garn for å høste de første kullene med ung linh-fisk for sesongen, hvis størrelse bare er så liten som spissen av en spisepinne.

Tidlig sesong linh-fisk er like små som spisepinner.

Sammenlignet med voksen linhfisk er ung linhfisk mye mer populær blant spisegjester takket være det søte, fete kjøttet og de myke beinene. Spesielt linhfisk kan bearbeides til mange attraktive retter som linhfisk i gryterett med vannmimosa, linhfisk braisert med sukkerrør, sprøstekt linhfisk...

Fordi det er begynnelsen av sesongen, er produksjonen ikke stor, så for mer enn en uke siden svingte prisen på ung linhfisk på et ganske høyt nivå, fra 250 000 til 300 000 VND/kg. Nå, når linhfisk kommer inn mer, har prisen begynt å kjøle seg ned, noe som skaper forutsetninger for at mange forbrukere enkelt kan få tilgang til og nyte.

Linh-fiskesesongen skaper også arbeidsplasser for mange kvinner og barn i dette området.

Linhfiskesesongen, som varer fra juli til slutten av november, er ikke bare den viktigste inntektssesongen for fiskehusholdninger, men skaper også sesongjobber for mange bygdearbeidere. Ved oppkjøpslagre har manuell fiskeforedling som sløying og rensing av fisk før levering til handelsmenn hjulpet mange med å få en stabil inntekt.

Hver fiskesesong i linjen blir det travelt igjen på fiskegårdene.

I Nhon Hoi kommune samles mange kvinner og barn ved innkjøpsstedene fra klokken 05.00 til 16.00 hver dag for å vente på arbeid. Fru Nguyen Thi Oanh, bosatt i Nhon Hoi kommune (An Giang-provinsen), delte: «I over 10 år nå, hver flomsesong, har jeg jobbet med ung linh-fisk. Selv om arbeidet er grundig, hjelper det meg også med å tjene mellom 100 000 og 200 000 VND per dag. Dette beløpet er nok for meg til å forsørge familien min.»

Ung linhfisk er en spesialitet fra den tidlige flomsesongen, og gir inntekt til lokalbefolkningen.

Etter å ha blitt renset, pakkes de unge linh-fiskene i plastposer av lagereierne, ises nøye for å bevare friskheten og transporteres til mange provinser og storbyer som Can Tho, Ho Chi Minh- byen, Dong Nai ... og bringer den typiske smaken av An Giangs flomsesong til spisesteder overalt.

Foto- og klippserie: Minne/Nyheter og Etnisk avis

Kilde: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/ron-rang-mua-ca-linh-non-tai-vung-bien-gioi-an-giang-20250819180343760.htm