Produksjon og handel med månekaker i sesong

*Månekaker av alle slag har blitt solgt av bedrifter over hele Da Nang . Foto: QUANG VIET*

Diverse varer

Mange boder som selger månekaker har blitt satt opp langs gatene Phan Chau Trinh, Huynh Thuc Khang, Tran Cao Van... (Tam Ky-distriktet). Ifølge observasjoner selges månekaker hovedsakelig av Kinh Do, Bibica, Dong Khanh... I år er kilden til kaker ganske rikelig, med et rikt utvalg av typer og varierte design. Månekakeprodusenter designer kakebokser og kurver med mange iøynefallende design.

Fru Truong Nguyen Ai My, som selger Kinh Do-månekaker på Phan Chau Trinh-gaten, sa: «Selskapet har mange typer eksklusive månekaker, som den gylne månekaken og drage- og fiskekikkingsmånekaken, som kommer i esker med 4 kaker med te og gratulasjonskort fra Mid-Autumn Festival, priser fra 500 000 VND/eske til 1,5 millioner VND/eske. I tillegg til detaljhandel selger selskapet også engros til bedrifter, byråer og enheter.»

Ifølge registre er årets månekaker priset høyere enn tidligere år. Fru Nguyen Thi Ngoc, en månekakeselger i Huynh Thuc Khang-gaten, sa at de høye prisene hovedsakelig skyldes økningen i innsatsvarer. Fru Ngoc sa at selv om månekakene så vidt har begynt å være i sesong, har mange kunder allerede kommet for å kjøpe og nyte dem.

«Jeg selger månekaker fra mange produsenter. I år er det hard konkurranse blant månekakeprodusentene, og prisforskjellen er ikke stor. Produsentene har investert tungt i design, modeller og emballasje, noe som gjør dem sofistikerte og attraktive for å stimulere til shopping og forbruk», sa Ngoc.

Livlig håndverkslandsby

Loi Pho-konfektfabrikken (landsbyen An Lac, Duy Nghia kommune) er travelt opptatt med produksjon for tiden. Huynh Anh, eieren av Loi Pho-konfektfabrikken, sa at familien hans produserer grønne bønnekaker, grillede kokoskaker, popcornkaker og rullekaker for å forsyne markedet i hele byen og naboprovinsene.

Herr Huynh Anh og mungbønnekaken han nettopp var ferdig med å lage. Foto: QUANG VIET

«Kakene jeg lager er ikke like iøynefallende som de industrielle månekakene til store merker. Mange forbrukere bruker imidlertid kakene våre under midthøstfestivalen fordi produktene ikke inneholder konserveringsmidler, er laget av rene ingredienser, er nøye bearbeidet og er mattrygge. Under midthøstfestivalen selger kaker godt, så vi øker produksjonsfrekvensen for å møte markedets etterspørsel», sa Anh.

Den tradisjonelle kakebakerlandsbyen An Lac ble dannet for flere tiår siden og har blitt opprettholdt frem til i dag. Tidligere lagde folk kaker for hånd, og nå har de begynt å investere i maskiner og utstyr for å redusere arbeidskraft, øke produktiviteten og produsere produkter av bedre kvalitet. Landsbyen har for tiden 10 husstander som produserer månekaker.

Herr Do Van Viet, nestleder i Duy Nghia kommunes folkekomité, sa at An Lacs kaker står overfor stor konkurranse fra lignende produkter på markedet, spesielt når det gjelder pris. Bevaringen av An Lacs kakebakerlandsby frem til i dag er en stor innsats fra de lokale husholdningene. Jeg håper at byens industri- og handelssektor vil være oppmerksom og støtte industrifremme og handelsfremme, slik at landsbyboerne kan investere i nye maskiner, utstyr og teknologi for å forbedre produktkvaliteten og utvide forbruksmarkedet.

Pham Ngoc Son, leder for markedsavdelingen i Da Nang by, sa at den funksjonelle sektoren koordinerer tett med relevante etater for å gjennomføre samtidig og regelmessig inspeksjon og tilsyn av månekaker på markedet, spesielt i rushtiden fra nå og frem til midhøstfestivalen. Lederne for byens markedsavdeling er fast bestemt på å ikke la månekaker av lav kvalitet, månekaker som ikke sikrer mathygiene og -trygghet, falske månekaker og månekaker av ukjent opprinnelse komme inn på markedet.

Kilde: https://baodanang.vn/san-xuat-kinh-doanh-banh-trung-thu-vao-mua-3301299.html