Restauranten med knust ris, eid av fru Nguyen Thi Phuong Oanh (38 år gammel), har blitt en kjent adresse for mange innbyggere i distrikt 8 spesielt, så vel som for spisegjester i Ho Chi Minh-byen generelt, i mange år nå.
"Ingenting unikt eller uvanlig, ingen kostnad!"
Jeg visste at restauranten åpner klokken 11:30 og bare har kjøpt i omtrent en time, så jeg sørget for å komme presis. For hvis jeg kom for sent, kunne mange kunder måtte gå sultne hjem.
En tallerken med svineribbein med ris på fru Oanhs restaurant.
Fru Oanhs familierestaurant ligger i et lite hjørne på Pham The Hien Street (avdeling 1, distrikt 8). Restauranten er delt inn i to områder: et luftig uteområde og et innendørsrom med klimaanlegg, som også er eierens familiehjem. Ved ankomst ble jeg overrasket over å se alle bordene opptatt og kunder som stadig kom og gikk for å kjøpe takeaway.
De fleste kundene her er kontorarbeidere og arbeidere. For 45 000–70 000 VND får kundene en solid tallerken med ris med et veldig stort stykke svineribbein. Restauranten tilbyr også en porsjon med svineskinn og pølse til 35 000 VND.
Herr Tran Hai Thanh (58 år gammel, bosatt i distrikt 8) sa at han har vært en fast kunde på denne restauranten i over 15 år, siden fru Thang (eierens mor) fortsatt solgte. Han sa om restauranten: «Hvis den ikke er unik og spesiell, er den ikke verdt prisen.» De rikt marinerte ribbeina og den søtsure dippsausen er det som gjør at han ikke kan forlate denne restauranten med knust ris uansett hvor han spiser.
Restauranten ligger på adressen Pham The Hien Street 47 (distrikt 8, Ho Chi Minh-byen). Herr Thien (til venstre) og fru Oanh griller ribbein og serverer dem kontinuerlig mens deres yngste søster lager ris til kundene.
Ribbeina marineres etter en spesiell oppskrift, noe som gir en rik smak og bevarer fuktigheten.
«Ribbene her er deilige, smakfulle og ikke tørre. Ribbene er enorme. Jeg kommer hit for å spise hver uke, noen ganger to eller tre dager, noen ganger hver dag. Vanligvis er jeg stamgjest her, og det er nærme hjemmet, så jeg stikker innom i lunsjpausen etter motorsykkeltaxituren hjem. Men du må spise i tide her, du må time det riktig, ellers kan det hende at det ikke er noe igjen hvis du kommer sent», sa han med en henrykt latter.
Som Mr. Thanh kommenterte, bestilte jeg en porsjon svineribbe med egg for 55 000 VND og følte at svineribbeinet var «sjelen» i denne retten. Ribbeinene, servert med et stekt egg, sylteagurker og med fiskesaus over, var helt fantastiske. Mange kunder «tar det stort» og bestiller et ekstra stykke ribbe for å tilfredsstille lysten. Personlig ville jeg gitt denne retten en 8,5/10; det er definitivt et favorittsted for mange kunder.
[KLIPP]: Den merkelige historien om en restaurant med knust ris i Ho Chi Minh-byen som blir utsolgt på bare én time.
Hvorfor solgte den bare i én time?
Da hun ble spurt om hvorfor restauranten bare er åpen én time i lunsjpausen, forklarte Oanh at dette tidsrommet har blitt brukt av hennes tre søsken i over et tiår, siden moren deres døde i 2012. Ifølge eieren åpnet foreldrene hennes, som allerede var kokker, denne restauranten i 2002 for å tjene til livets opphold for familien.
Butikken åpner klokken 12.00.
Den gang var butikken åpen på ettermiddagen, rundt klokken 14, til alt var utsolgt. Siden de tre søsknene arvet butikken, har åpningstidene endret seg til dagens tidsplan.
Fru Oanh, eieren av butikken.De tre søsknene hadde hver sin oppgave. Den eldre broren grillet ribbeina, mens Oanh tok ansvar for det overordnede arbeidet, noen ganger hjalp hun ham med grillingen, og andre ganger hjalp hun sin yngre søster ved matdisken. Foruten dem hadde boden også noen andre hjelpere, alle søskenbarn.
Tallerkenen med svineribbein med ris på denne restauranten er enorm.
Å arve foreldrenes restaurant og oppskriften på risretter er en kilde til glede og stolthet for de tre søsknene i Oanhs familie. Nguyen Chi Thien (40 år gammel), den eldste broren, sa at restauranten er et minne fra tiden de hadde med foreldrene, en påminnelse om yngre dager etter skolen da de hjalp til hjemme. Det er takket være denne restauranten at foreldrene deres kunne gi dem det livet de har i dag.
Dag etter dag, uten å bli fortalt, streber hver person etter å gjøre sin del for å vedlikeholde restauranten, som har eksistert i over to tiår, og for å leve opp til forventningene til foreldrene sine og kundene som har støttet restauranten hele tiden ...
[annonse_2]
Kildekobling
Kommentar (0)