Er det bra å tilsette banan i en smoothie?

Å tilsette bananer i smoothies kan ødelegge viktige forbindelser som er bra for hjertehelsen.

Ifølge forskere ved University of California, Davis, USA, er årsaken at enzymet polyfenoloksidase (PPO) som finnes i bananer reduserer opptaket av flavanoler – naturlige forbindelser knyttet til hjerte- og hjernehelse. Tester viste også at smoothies med tilsatte bananer reduserte opptaket av flavanoler med opptil 84 %, ifølge Sciencedaily .

Det er kjent at flavanoler finnes i kakao, epler, druer, bær... I tillegg til å være bra for hjertet og hjernen, bidrar flavanoler også til å forbedre blodsirkulasjonen, støtte hukommelsen og er betennelsesdempende hvis de konsumeres regelmessig.

Å tilsette bananer i smoothies kan ødelegge viktige forbindelser som er bra for hjertehelsen.

Foto: AI

For å undersøke hvordan PPO-enzymet påvirker kroppens opptak av flavanoler etter å ha drukket en banansmoothie, en populær drikk, testet forskerne frivillige ved å gi dem to forskjellige smoothies: en laget med bananer, som har høy PPO-aktivitet, og en annen laget med bær, som har lave PPO-nivåer. Deretter målte de flavanolnivåene i blodet og urinen deres.

Som et resultat var det nok å tilsette bare én banan til raskt å redusere flavanolnivåene i smoothien og flavanolnivåene som absorberes av kroppen. Dette tyder på at måten mat tilberedes og kombineres på kan påvirke opptaket av næringsstoffer fra maten.

I følge anbefalingene fra American Academy of Nutrition and Dietetics fra 2022 er det bra for kardiovaskulær helse å innta 400 til 600 mg flavanoler per dag. Ved å kombinere frukt med mye flavanoler, som bær, med matvarer med lavt PPO-innhold, som ananas, appelsiner, mango eller yoghurt.

Hvis du ikke kan droppe banansmoothien, er det best å unngå å kombinere bananer med bær, druer eller kakao, da de har et høyt innhold av flavanoler.

Kilde: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm