Cat Bi Kulinarisk Paradis

Cat Bi-markedet (Hai An-distriktet, Hai Phong City), som kalles et «kulinarisk paradis» og « en verden av snacks», kan alle som besøker det spise til hjertens lyst til utrolig billige priser.

Etter å ha passert skiltet som sier «Cat Bi Market – Et paradis av snacks», og gått omtrent 30 meter inne i markedet, begynner du å høre klikkelyden av sakser som klipper salat, fresingen av vårruller som stekes i olje, og den velduftende aromaen av utallige matvarer som sprer seg i luften.

" Kulinarisk paradis" Cat Bi

Mathallen på Cat Bi Market strekker seg over omtrent 50 kvadratmeter og kan skryte av over et dusin boder, som hver spesialiserer seg på lokale delikatesser som vermicelli med tofu og svinekjøtt, krabbesuppe, smakfulle pannekaker og salat med okseskinn. Fra klokken 15.00 og utover er bodene fulle av kunder. Det meste av maten som selges her består av snacks til svært rimelige priser. For bare 10 000 VND kan du kjøpe en deilig varm bolle med muslinggrøt eller et forfriskende glass søt issuppe for å kjøle deg ned på en varm sommerdag.

Woket havabbor – en spesialitet fra Hai Phong

Foruten Hai Phongs krabbe-nudelsuppe, må du absolutt prøve wokket sjøagurk når du besøker Cat Bi Market. Dette er en spesialitet fra Hai Phong som alle bør prøve. Sjøagurk, også kjent som sjøsnegle, er en type bløtdyr med mørt og søtt kjøtt som lever dypt under havsanden. Et særegent trekk ved sjøagurken er de lange, bønnespirlignende beina. Selv om retten er deilig og relativt billig, krever den en del innsats å tilberede.

Ifølge eieren krever tilberedningen av denne retten grundig rengjøring. Sjøsneglene må bløtlegges i minst 6 timer før tilberedning for å fjerne alt smuss og urenheter. Kokken steker løk og hvitløk til de er velduftende, og tilsetter deretter sjøsneglene og rører dem inn. Når sneglene blir velduftende, tilsettes krydder som fiskesaus, sukker, eddik og gurkemeie etter smak. De fleste lokale spiser sjøsneglene med chilisaus og urter. En dampende varm, gyllenbrun, velduftende bolle med stekte sjøsnegler drysses ofte med sitrongress og pepper. Når de spises, røres de godt, noe som skaper en unik deilig og fengslende smak. Hver bolle med stekte sjøsnegler koster bare rundt 10 000 VND, veldig rimelig og lett for magen.

Okseskinn koster mellom 25 000 og 50 000 VND.

Dessuten, hvis du er en ihuga fan av okseskinn, kan du absolutt ikke gå glipp av det når du besøker Cat Bi Market, ettersom denne retten har blitt et signaturprodukt der. Okseskinnet på Cat Bi Market har akkurat passe mengde sprøhet og seighet, kjøttet er mørt og smakfullt, og dippsausen er utrolig rik. De fleste spiser okseskinnet dyppet i rekepasta, pakket inn i friske grønnsaker og stjernefrukt. Men hvis du ikke liker okseskinn eller denne typen saus, kan du fortsatt velge okseskank dyppet i fermentert soyabønnepasta.

I tillegg til å servere signaturretter med smaker av Hai Phongs råvarer, kan du også finne mange "spesialiteter" fra andre byer, som for eksempel: stekte fermenterte svinekjøttruller, pho-ruller, sneglenudelsuppe fra Hanoi; tapiokadumplings, nudelsuppe med oksekjøtt fra Hue; wonton-nudler fra Saigon…

Det er enkelt å finne spesialiteter fra mange regioner på Cat Bi Market.

Etter å ha utforsket de lokale spesialitetene, kan du, hvis du fortsatt har penger igjen og ikke er mett, velge å spise kassava-klebrig ris, rekenudelsuppe, sneglenudelsuppe, braisert kylling, svinekjøtt, grillet svinekjøttnudelsuppe, blandet vermicelli, riskaker, dampede dumplings, grillet svinekjøttpølse, eller til dessert, forskjellige søte supper, tørket biffsalat, kassavakake, tapiokaka, osv.

Kilde: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm