Cat Bi kulinariske "paradis"

Cat Bi-markedet (Hai An-distriktet, Hai Phong by) er kjent som et «kulinarisk paradis» og en « snackverden », og alle som kommer til markedet kan spise til de er mette til «superbillige» priser.

Da vi passerte skiltet med ordene «Cat Bi Market – Snack Paradise», omtrent 30 meter inn i markedet, begynte vi å høre lyden av sakser som klipper salat, lyden av vårruller som stekes i olje og duften av utallige typer mat som sprer seg.

" Kulinarisk paradis" Cat Bi

Med et areal på omtrent 50 kvadratmeter har Cat Bi-markedets mathall mer enn et dusin boder, der hver bod spesialiserer seg på å selge sine egne spesialiteter som vermicelli med tofu, krabbe-risnudler, pannekaker, okseskinn... Fra klokken 15.00 strømmer kundene til for å sitte overalt i matbodene. De fleste rettene som selges her er snacks til svært billige priser. For bare 10 000 VND kan du kjøpe en bolle med deilig varm blåskjellgrøt eller et glass kjølig søt suppe for å kjøle deg ned på en sommerdag.

Wokkede bønnespirer – Hai Phong- spesialitet

I tillegg til Hai Phong-krabbenudler, må du ikke gå glipp av de stekte bønnespirene når du kommer til Cat Bi-markedet. Dette er en spesialitet fra Hai Phong som alle som kommer hit bør prøve. Bønnespirer, også kjent som havbønnespirer, er bløtdyr med mykt og søtt kjøtt som lever dypt under havsanden. Det enestående med bønnespirer er at de har lange ben som bønnespirer. Selv om retten er deilig og ganske billig, er tilberedningen svært forseggjort.

Ifølge restauranteieren må man være svært nøye med rengjøringsprosessen for å lage denne retten. Bønnespirer må bløtlegges i minst 6 timer før koking for å fjerne alt smusset. Kokken steker løk og hvitløk, tilsetter deretter bønnespirer og rører jevnt. Når bønnespirene har en velduftende lukt, smakes de til med krydder som fiskesaus, sukker, eddik, gurkemeie osv. etter smak. De fleste lokale spiser bønnespirer med chilisaus og urter. En bolle med varme, gyldne, velduftende bønnespirer drysses ofte med litt sitrongress og pepper. Når du spiser, wok bønnespirene, noe som skaper en ekstremt unik og attraktiv smak. Hver bolle med wokkede bønnespirer koster bare rundt 10 000 VND, veldig lett for lommeboken og magen.

Okseskinn koster fra 25 000 til 50 000 VND

I tillegg, hvis du er en «hardcore fan» av okseskinn, kan du definitivt ikke gå glipp av det når du kommer til Cat Bi-markedet, fordi denne retten ser ut til å ha blitt et merke her. Okseskinn på Cat Bi-markedet har akkurat passe mengde sprøhet, kjøttet er mykt og velduftende, og dippsausen er ekstremt rik. De fleste spiser okseskinn dyppet i rekepasta, rullet med rå grønnsaker og stjernefrukt. Men hvis du ikke kan spise okseskinn eller denne typen saus, kan du fortsatt velge okseskank dyppet i soyasaus.

Ikke bare serverer de typiske retter med smaken av Hai Phong-produkter, du kan også finne mange "spesialiteter" fra andre byer, som for eksempel: stekte sure vårruller, pho-ruller, Hanoi-sneglenudler; Hues tapiokadumplings og biffnudler; Saigon wonton-nudler...

Det er lett å finne spesialiteter fra mange regioner i Cat Bi-markedet.

Når du går rundt i en sirkel med lokale spesialiteter, og du fortsatt har penger til overs og ikke er mett, kan gjestene velge å spise klebrig ris med kassava, rekenudler, sneglenudler, stuet kylling, griseføtter, grillede svinekjøttnudler, blandet vermicelli, vannbregnekaker, putekaker, grillet bruskpølse eller dessert med søte supper, tørket biffsalat, kassavakaker, tapiokakaker ...

Kilde: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm