Skitten mat og kreftrisiko

Den stadige oppdagelsen av skitten og forfalsket mat i den senere tid har skapt bekymring for mange mennesker og samfunnet. Ikke bare påvirker det forbrukernes rettigheter, men skitten mat utgjør også en alvorlig helsetrussel.

I det siste har opinionen vært spesielt bekymret over saker knyttet til skitten mat som falsk melk, falsk funksjonell mat, falske legemidler ... som oversvømmer markedet. Disse produktene utgjør mange potensielle helserisikoer, til og med livstruende, spesielt når brukerne stoler på dem og bruker dem over lengre tid.

Falsk mat utgjør mange potensielle helserisikoer, spesielt ved langvarig bruk.

Foto: PH

Skitten mat forårsaker mange konsekvenser

Ifølge Dr. Chu Thi Dung, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City – avdeling 3, forårsaker skitten mat ikke bare akutte sykdommer, men kan også være en faktor som fremmer dannelsen av kreft.

Giftige kjemikalier som aflatoksin, nitrosaminer, industrielle fargestoffer eller formaldehyd har blitt klassifisert som kreftfremkallende stoffer for mennesker av Verdens helseorganisasjon (WHO) og internasjonale studier. WHO har identifisert mange kostholdsfaktorer og giftstoffer som er forbundet med kreftrisiko, inkludert:

Misbruk av konserveringsmidler, tilsetningsstoffer, fargestoffer og smakstilsetninger kan forårsake lever-, mage- og tykktarmskreft.

Dioksin, aflatoksin og nitrosamin i muggen eller usikkert bearbeidet mat utgjør en risiko for å forårsake kreft.

I tillegg sa Dr. Dung at ifølge WHO kan det å spise mat forurenset med bakterier, kjemikalier, tungmetaller eller forbudte stoffer også forårsake mange sykdommer, som for eksempel:

• Akutt matforgiftning: Symptomer inkluderer magesmerter, oppkast, diaré, feber, tretthet.
• Mage-tarminfeksjoner: Slik som salmonella, E. coli, campylobacter, norovirus...
• Opphopning av tungmetaller: Metaller som bly, kvikksølv og kadmium kan påvirke nyrene, leveren og til og med nervesystemet.
• Endokrine lidelser: På grunn av rester av hormoner, antibiotika eller kjemikalier i mat.

Dr. Dung la til følgende om konsekvensene av å konsumere falsk mat på markedet: «Falsk melk blandes ofte med stivelse, kjemikalier for farge, smak og protein. Hvis barn konsumerer falsk melk over en viss periode, kan de lide av underernæring, fordøyelsesproblemer og en svært høy risiko for forgiftning. I tillegg inneholder grønnsaksgodteri «forkledd» som godteri for barn ofte syntetiske fargestoffer og tilsetningsstoffer av ukjent opprinnelse, som kan forårsake kreft.»

I tillegg finnes det også mange falske funksjonelle matvarer som markedsføres med medisinske effekter. Ifølge leger inneholder mange av dem steroider, sentralstimulerende midler eller øker blodsukkernivået hos forbrukerne, noe som forårsaker mer skade enn gagn.

Metaller som bly, kvikksølv, kadmium ... har negative effekter på nyrer, lever og til og med nervesystemet.

Illustrasjon: AI

Forebygging er bedre enn kur

Dr. Dung sa at de menneskegruppene som er mest sårbare og berørt av å spise skitten eller dårlig mat, inkluderer:

Barn : Mottatt for underernæring og utviklingsforstyrrelser ved inntak av falsk melk og forurenset mat.

«Bare en liten mengde kjemikalier er nok til å skade barn, fordi barns immunforsvar ikke er like komplett som voksnes», sa Dr. Dung.

Eldre : utsatt for septisk sjokk, rask dehydrering og utmattelse ved forgiftning eller akutt diaré.

Gravide kvinner: Risiko for for tidlig fødsel, spontanabort og misdannelser hos fosteret ved inntak av mat som inneholder tungmetaller og giftige kjemikalier.

Personer med underliggende sykdommer : diabetes, leversvikt, nyresvikt ... er utsatt for alvorlige komplikasjoner når de blir forgiftet.

Derfra gir Dr. Dung råd om valg og konsum av mat og produkter på markedet for å sikre helse:

• Kjøp mat med klar opprinnelse og som er sertifisert trygg.
• Unngå å bruke utgått mat, umerket mat eller mat med ukjente ingredienser.
• Les produktetikettene nøye, spesielt med kosttilskudd.
• Lær barn om de skadelige effektene av falskt godteri og falsk melk.
• Screen personer i faresonen når mistenkelige symptomer oppstår.

Spesielt bør du ikke bruke legemidler og funksjonell mat uten anbefaling fra en lege.

Kilde: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm