Kunstneren Le Thuys gamle bakeri yrer av liv under midthøstfestivalen.

Hver midthøstfestival vil kollegene se det velkjente bildet av kunstneren Le Thuy, som omhyggelig lager hver månekake.

Atmosfæren rundt månekakelaging yrer på Le Thuys kjøkken. I år har Le Thuy, i tillegg til kunstneren Thoai Mieu (sittende til høyre), også flere «arbeidere»: kunstnerne Quoc Thai og Tri Quang - Foto: NVCC

Folk spøker ofte med at det er den gamle månekakebutikken i Le Thuy.

Le Thuy lager møysommelig kaker av sukkervann

For å lage månekaker forbereder kunstneren Le Thuy en kjele med sukkervann på forhånd. Hun koker 10 kilo hvitt sukker med 8 liter vann. Vanligvis tilsetter folk bare litt sitron når de koker sukkervann, men Le Thuy tilsetter mer ananas, slik at kakene hun lager får en veldig unik smak.

Kok i omtrent en time, tilsett deretter omtrent 10 spiseskjeer biomalt, og kok deretter i ytterligere en halvtime slik at sukkervannet tykner.

Vent deretter til sukkervannet er avkjølt, hell det på en flaske og la det stå i omtrent en halv måned, noen lar det stå i 1 eller 2 måneder. Dette er tiden sukkervannet skifter farge, når man lager kaker, vil det være fyldigere og få en vakrere farge.

Tidligere år lagde Le Thuy også flittig mange slags kaker: blandede kaker, grønne bønnekaker, kokoskaker og tarokaker.

Kunstnerne Le Thuy og Thoai Mieu la kaken i en glasspose - Foto: NVCC

I år var hun litt sliten, så hun fokuserte bare på å lage blandede kaker og grønne bønnekaker. Månekakene hennes hadde også enkle fyll som egg, melonfrø, gresskarsyltetøy, sesam ... men fordi de var omhyggelig tilberedt, var de veldig deilige.

Kaken er ikke for søt fordi hun ifølge oppskriften vil redusere mengden sukker, slik at kaken ikke er kjedelig å spise og også er bra for helsen.

I år har Le Thuy laget to omganger med månekaker. Hver gang er det hundrevis av dem, spredt over hele kjøkkenet, noe som bidrar til den velduftende aromaen når fullmånesesongen nærmer seg.

Kunstneren Tri Quang (til høyre) har erfaring, så han er veldig god til å lage kaker, mens Quoc Thai er en «rookie», så det tok ham en halvtime å trykke kakeformen vakkert - Foto: NVCC

Thoai Mieu elsker å lage kaker med Le Thuy

Le Thuys mor var veldig flink til å bake. Hun bakte mange typer kaker som Le Thuy kunne selge på markedet da hun var liten.

Le Thuy arvet morens flid og lidenskap for matlaging og baking, selv om hun er en berømt kunstner, elsker fortsatt å gå på kjøkkenet.

Hver høytid lager hun personlig mange deilige retter til familien sin.

Nesten hver midthøstfestival, bortsett fra når hun er for opptatt eller har et show, liker Le Thuy å lage månekaker som familien kan kose seg med og gi til nære venner.

Senere lagde hun også kaker for å sende til kjente pagoder. Derfor, hvert år når Le Thuy ikke lagde månekaker, sendte bekjente tekstmeldinger eller ringte for å stille spørsmål.

I mange år var det kunstnerne Thoai Mieu og Thoai My som lagde midthøstkaker med Le Thuy. I år var Thoai My opptatt i USA, så bare kunstneren Thoai Mieu kom. «Arbeiderne» som lagde kakene fikk selskap av to kjente mannlige kunstnere, Quoc Thai og Tri Quang.

Kunstneren Thoại Miêu fortalte glad at det har blitt en vane for henne å bruke to eller tre dager på å dra til sin eldres hus for å hjelpe til med å bake kaker under midthøstfestivalen. «Følelsen av å bake kaker sakte, prate mens man baker kaker og snakke om sang i fortiden, gjør meg naturligvis veldig glad.»

Resultatet er månekaker med navnet Le Thuy - Foto: NVCC

«Kakene fru Thuy lager ser kanskje ikke like fine ut som andre, og smaken avhenger av hver enkelt person, men de er definitivt rene og trygge fordi de ikke inneholder konserveringsmidler» – sa Thoai Mieu.

Det er kjent at kunstneren Le Thuy lærte og oppdaget månekaker selv uten at noen lærte henne opp. Barna hennes i Australia har også for vane å lage månekaker i likhet med moren sin, fordi det å kjøpe dem utenfor ikke faller i smak, så de bestemte seg for å lage sine egne.

På grunn av hennes lidenskap for baking har Le Thuys familie et komplett sett med bakeverktøy. I år kjøpte en bekjent henne en månekakeform med navnet Le Thuy trykt på, noe som fikk alle til å spøkefullt si at hun kunne åpne sitt eget bakeri.

Bakeriet har den gamle smaken av "Excellent Actress" Le Thuy, høres rart ut, men også veldig søtt!

Tilbake til emnet

LINH DOAN

Kilde: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm