Gurkemeie-stivelse - "Flytende gull" for helse og skjønnhet

Gurkemeie har lenge vært ansett som en verdifull medisinsk urt i tradisjonell og moderne medisin. I dag hevder gul gurkemeie-stivelse, spesielt produkter utvunnet fra Tuyen Quang-land, i økende grad sin verdi takket være sitt enestående curcumin-innhold og strenge produksjonsprosesser, noe som gir en omfattende løsning for helse og skjønnhet.

Ferdig gurkemeie-stivelsesprodukt etter bearbeiding fra fersk gurkemeie.

Gurkemeie er en allsidig plante som hjelper folk med å forebygge mange sykdommer. I gurkemeie er curcumin det mest verdifulle næringsstoffet, og står for 99 % av gurkemeiens verdi, med betennelsesdempende, antioksidant- og kreftforebyggende effekter.

"Gull" land for gurkemeie

Det er ikke tilfeldig at gurkemeie-stivelse fra Tuyen Quang er høyt verdsatt. Dette produktet utvinnes hovedsakelig fra fersk gurkemeie dyrket i provinsens høyland. Ifølge eksperter bidrar de spesielle jord- og klimaforholdene i høylandet i Tuyen Quang til at gurkemeie akkumulerer aktive ingredienser mye bedre enn gurkemeie dyrket på slettene. Dette gir gurkemeie den høyeste medisinske aktiviteten, noe som optimaliserer dens gunstige effekter på menneskers helse.

Som bevis på denne overlegne kvaliteten ble gurkemeie-stivelsesproduktet her vurdert av Nasjonalt institutt for mattrygghet og hygiene i 2019, med det resultat at curcumin-innholdet nådde et imponerende nivå på 57,2 %.

Omfattende ekstraksjonsprosess

For å oppnå ren gurkemeie-stivelse, beholde hele curcumin-innholdet og fullstendig fjerne urenheter, fibre og gurkemeieolje, må produsenten følge en ekstremt grundig prosess. Hvis den manuelle prosessen tidligere krevde mange trinn (utvelgelse av gurkemeierøtter, små mørkegule røtter, skrelling, kverning, filtrering mange ganger med gasbind, la det sette seg, dekantering av vann, tørking og deretter finmaling), har produksjonsprosessen nå blitt modernisert for å sikre kvalitet og hygiene.

På moderne anlegg vaskes gurkemeie i en roterende trommel (15–20 minutter) for å fjerne sand og harpiks. Deretter legges gurkemeien i en kontinuerlig kvern for å presse ut vannet og separere restene (restene komposteres som gjødsel). Gurkemeiesaften overføres til store plastfat for å sette seg (3–4 timer), deretter dekanteres det klare vannet. Det sedimenterte pulveret blandes med vann, ventes til det har satt seg og filtreres. Denne prosessen gjentas omtrent 15 ganger til det ikke lenger er noen rød oljefilm på overflaten av fatet, pulveret under er tykt og gyllent gult. Gurkemeiepulveret tørkes deretter i 2–3 timer, brytes i små biter og tørkes videre i ytterligere 2–3 timer. Til slutt legges produktet i en viftetørker ved en stabil temperatur (under 38 grader Celsius) i 6–8 timer. Det ferdige produktet er jevnt tørket gurkemeie-stivelse, naturlig gul farge, pakket i sølvbelagt emballasje, kan oppbevares i 2–3 år.

Et viktig poeng som forbrukerne må merke seg er forskjellen mellom "gurkemeie-stivelse" og "gurkemeie-pulver". Gurkemeie-pulver er ganske enkelt tørket og finmalt gurkemeie. Produksjonsprosessen er ikke komplisert, fjerner ikke urenheter, olje og fiber, og brukes ofte som krydder i mat. Gurkemeie-stivelse (som beskrevet ovenfor) har imidlertid fjernet urenheter fullstendig, og beholder kun curcumin-essens, så den er spesialisert for helse- og skjønnhetsformål.

Fersk gurkemeie før den bearbeides til gurkemeie-stivelse.

Multifunksjonell bruk av gurkemeie-stivelse

Takket være det høye innholdet av curcumin gir gul gurkemeie-stivelse utallige helsefordeler som: Støtter fordøyelsen (forbedrer mage- og tolvfingertarmproblemer); beskytter leveren (hjelper med å avgifte leveren, fremmer dannelsen av avgiftende enzymer, reduserer hepatitt, skrumplever og risikoen for fettlever); bra for hjertet (reduserer kolesterol, forhindrer aterosklerose, hjelper hjertet med å holde seg sunt); støtter kreftbehandling (mange studier har vist at curcumin hemmer dannelsen og utviklingen av ondartede celler, forhindrer metastase og reduserer bivirkningene av cellegift og strålebehandling); reduserer leddgikt (har betennelsesdempende effekter, reduserer effektivt smerter, hevelse og stivhet i ledd uten å forårsake bivirkninger på magen); gjenoppretter helse (hjelper med å helbrede sår og kirurgiske snitt, spesielt bra for kvinner etter fødsel); forebygger Alzheimers sykdom, kontrollerer diabetes, styrker immunforsvaret og støtter vekttap. I tillegg har gurkemeie-stivelse også hudpleiebruksområder (forebygger aldring, fukter, behandler kviser, reduserer rynker, falmer arr og mørke ringer); behandler melasma og mørke flekker (øker elimineringen av pigmenterte celler, bidrar til å lysne huden); eksfolierer (brukes som en helkropps eksfolierende maske); hårpleie (bidrar til å forhindre hårtap og behandle flass).

H.Anh (Syntese)

Kilde: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202511/tinh-bot-nghe-vang-long-cho-suc-khoe-va-sac-dep-dbd12f1/