Rene landbruksprodukter: Fra gård til bord – Del 1: For å «spise rent» må du starte med «ren dyrking»

Fra grønne åkre til familiemåltider er reisen med rene landbruksprodukter ikke bare en historie om mat, men også en reise for å bevare tillit og helse. Fra gård til bord – hvert produkt er krystalliseringen av lidenskap, åpenhet og engasjement for et grønt – rent – trygt liv.

Det presserende behovet for moderne måltider

I en situasjon der forbrukerne i økende grad er bekymret for helse og matens opprinnelse, er rene landbruksprodukter ikke bare et valg, men også et essensielt krav. Fra nøye stelte åkre til hvert måltid på bordet er det alltid topp prioritet å sikre sikkerhet og kvalitet. Spesielt når det oppdages «hendelser» med plantevernmiddelrester, forbudte stoffer i husdyrhold ... som får samfunnet til å innse at det å «spise rent» må starte med «ren dyrking».

Å dyrke rene landbruksprodukter er ikke bare en uunngåelig trend i moderne landbruk, men også for å beskytte folkehelsen, øke økonomisk verdi og bidra til miljøvern. Det er et nødvendig skritt for å utvikle bærekraftig landbruk og møte samfunnets økende behov.

Konseptet «rene landbruksprodukter» stopper ikke ved å ikke bruke giftige kjemikalier, men omfatter hele forvaltningssystemet fra frø – jord – vann – høsting – konservering. forvaltning. I Lam Dong dyrkes tusenvis av hektar med grønnsaker og frukt i drivhus, kontrollert av sensorer. I Hanoi har små økologiske gårder slått seg sammen i kooperativer, som deler teknologi og produksjon. Et typisk eksempel er modellen til WinEco (en enhet i Masan Group).

Rene landbruksprodukter – et presserende behov for moderne måltider. (Foto: DVCC)

Takket være dristige investeringer i høyteknologisk landbruk (drivhus, automatisk kontroll av temperatur, lys, fuktighet, bruk av hydroponiske systemer, næringsfilmer og dryppvanningssystemer); bruk av «4 no»-prosessen (ingen genmodifiserte frø, ingen vekststimulerende midler, ingen plantevernmidler som ikke er oppført, ingen konserveringsmidler for mat og kontroll av input - prosess - output), har selskapet eksportert mange produkter med suksess, inkludert rene hydroponiske salatprodukter.

Ifølge statistikk fra Landbruks- og miljødepartementet har Vietnam for tiden mer enn 2000 landbruksproduksjonsområder som oppfyller VietGAP-standardene, hundrevis av økologiske modeller og lukkede landbruksforsyningskjeder er under utvikling mange steder. Dette tallet er imidlertid fortsatt svært beskjedent sammenlignet med potensiell og faktisk etterspørsel...

En utfordrende reise

I en vurdering av den nåværende situasjonen for Vietnams landbrukseksport, bekreftet Dr. Chu Duc Hoang – kontorsjef for National Technology Innovation Fund (NATIF) i departementet for vitenskap og teknologi og visepresident i Vietnam Association of Young Intellectuals in Science and Technology: «Vi kan ikke «selge ressurser» for alltid, men må «selge merkevarer».

Ifølge Hoang er kjernestrategien å bruke muligheter fra teknologi og marked for å overvinne de iboende svakhetene ved vietnamesisk landbruk, som fragmentering og løse forbindelser... Reisen med å transformere vietnamesisk landbruk med forbindelsen mellom «5 hus» (stat, bønder, forskere, bedrifter og banker) er en utfordrende, men også ekstremt nødvendig reise, som krever nytenkning, nye måter å gjøre ting på og samarbeid mellom mange parter.

Ifølge Dr. Chu Duc Hoang er strategien for å utvikle den vietnamesiske landbruksverdikjeden hele prosessen med å gjøre en vitenskapelig idé eller en teknologisk oppfinnelse om til et produkt med kommersiell verdi, akseptert av markedet. Denne prosessen inkluderer følgende trinn: Grunnforskning (FoU); applikasjonsutvikling og prototyping; pilotproduksjon og optimalisering; kommersialisering og markedsutvidelse. Imidlertid står utviklingen av Vietnams landbruksverdikjede for tiden overfor mange utfordringer.

Den første utfordringen er den lille, fragmenterte produksjonsskalaen. Vietnam har nesten 9 millioner jordbrukshusholdninger med et gjennomsnittlig dyrkingsareal på mindre enn 0,5 hektar. Dette er den største barrieren for mekanisering og anvendelse av synkron teknologi. Dette fører til ujevn kvalitet på landbruksprodukter mellom husholdninger og regioner. Høye produksjonskostnader på grunn av mangel på stordriftsfordeler gjør det vanskelig å anvende strenge produksjonsstandarder i stor skala.

Rene landbruksprodukter er forbrukernes foretrukne valg. (Foto: THQueenFarm)

På den annen side gjør de alvorlige konsekvensene av klimaendringer produktiviteten ustabil, risikoen for avlingssvikt høy, og kostnadene for forebygging og kontroll av naturkatastrofer øker. Misbruk av plantevernmidler og kjemisk gjødsel er fortsatt utbredt. Kvalitetskontroll- og sporbarhetssystemet er svakt og hovedsakelig formelt. Dette forårsaker en «tillitskrise» i hjemmemarkedet og er den største barrieren ved eksport til krevende markeder. For tiden er tekniske og ikke-tariffære barrierer stadig strengere.

Dr. Chu Duc Hoang analyserte at Vietnams landbrukseksport er avhengig av noen få store markeder. Det kinesiske markedet står for 21,4 % av den totale omsetningen av landbrukseksport, noe som skaper stor avhengighet og risiko når det skjer endringer i grensehandelspolitikken.

Kontorsjefen for det nasjonale teknologiske innovasjonsfondet (NATIF) sa at «4-husmodellen» (stat - forskere - bedrifter - kooperativer) i den vietnamesiske landbruksverdikjeden er ekstremt viktig, men at forbindelsen i denne modellen er veldig løs, «hver person gjør sine egne ting». Bedrifter og bønder mangler tillit til hverandre, noe som fører til situasjonen med å «bryte avtalen» på forbrukskontrakten når markedsprisen svinger. Forskere forsker i «elfenbenstårn» og forstår ikke de faktiske behovene til bedrifter og bønder. Kooperativer forventes å være broen mellom bønder og bedrifter, men de fleste av aktivitetene deres er fortsatt svake og mangler ledelsesmessig, økonomisk og teknologisk kapasitet til å spille en ledende rolle ...

For å effektivt implementere strategien for utvikling av landbruksverdikjeden, er det ifølge denne eksperten nødvendig å fremme etablering og støtte av staten, spesielt i å perfeksjonere institusjoner og politikk; investere i strategisk infrastruktur og digital infrastruktur. Spesielt bedriftenes rolle er svært viktig i å lede prosessen med å utvikle landbruksverdikjeder. Det er bedriftene som investerer i FoU; leder og organiserer kjeden; er pionerer i bruken av teknologi og innovasjon. Sammen med dette må bønder og kooperativer endre sin produksjonstankegang. Det er nødvendig å knytte seg sammen for å skape store produksjonsområder med jevn kvalitet; gå over fra selvforsynt produksjon, der man selger det man har, til råvareproduksjon, der man produserer det markedet trenger.

Kilde: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html