Feirer vietnamesisk mat

DNO – Kvelden 19. juni arrangerte Furama Da Nang Resort et kulinarisk sommerarrangement med temaet «Smakene fra Da Nang-havet, smakene fra Vietnam». Denne aktiviteten er en del av arrangementsserien «Reise gjennom vietnamesisk kulinarisk kultur».

Kokkene velger ingredienser fra lokale landbruksprodukter.

Med deltakelse fra fire ledende vietnamesiske kokker: Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan og Le Xuan Tam, viste kokkene frem sine dyktige og kreative matlagingsteknikker, og presenterte unike og særegne retter med følgende temaer: Møte med havkongen ( Hai Phong- krabbevårruller), Havets tvillingprinser (sjøagurk- og abalonsuppe), Nostalgi for Co Loa-citadellet (stekt gullkonkylie) og Sjødrage som bader i solen (grillet avtrekkerfisk).

Kokk Do Ngoc Cong demonstrerte Hai Phong-krabbevårruller rett på scenen for at gjestene kunne beundre dem.

Ifølge kokk Nguyen Danh Hinh, visepresident i Vietnam Chefs Association, er Da Nang et yndet reisemål for både innenlandske og internasjonale turister. Den vietnamesiske kulinariske kulturreisen er en svært attraktiv og meningsfull begivenhet for kulinarisk industri i Da Nang spesielt og hele landet generelt.

I tillegg til kulinariske utvekslingsarrangementer, bør Da Nang organisere flere konkurranser for kokker, slik at de får flere muligheter til å samhandle, innovere og forbedre kvaliteten på servicen og de kulinariske opplevelsene i byen.

På arrangementet ble også lokale landbruksprodukter fra Da Nang og nærliggende steder vist frem og promotert.

I tillegg til matdemonstrasjoner ga arrangementet også arrangørene en mulighet til å introdusere, markedsføre og vise frem lokale landbruksprodukter som de fra Hoa Bac kommune; Nam O fiskesaus (Da Nang); Tay Giang landbruksprodukter (Quang Nam); og A Luoi ginseng (Thua Thien Hue).

Ifølge kulinarisk kulturforsker Le Tan er en av de viktige og meningsfulle aktivitetene på den vietnamesiske kulinariske kulturreisen på Furama Resort Da Nang å støtte og promotere lokale landbruks- og landbruksprodukter.

Når landbruksprodukter som er karakteristiske for Da Nang og nærliggende steder leveres og brukes i kjøkkenet på feriesteder og restauranter, hever det verdien av rettene så vel som kvaliteten på landbruksproduktene.

Nguyen Duc Quynh, styreleder i Da Nang Hotel Association, vurderer potensialet for turisme knyttet til arrangementer som feirer kulinarisk kultur, og mener at arrangementer som hyller kultur og mat er en av de effektive måtene å tiltrekke seg turister på.

Den kulinariske konkurransen innebærer å samhandle med spisegjester og dele historier om rettene de har laget.

Matfestivaler, tradisjonelle kunstforestillinger og kulturelle opplevelser som matlagingskurs og besøk til håndverkslandsbyer tilbyr uforglemmelige opplevelser for både innenlandske og internasjonale turister.

En utviklingsstrategi som tett integrerer kultur og mat gir ikke bare økonomiske fordeler, men bidrar også til å bevare og fremme tradisjonelle kulturelle verdier, noe som skaper en spesiell appell for Da Nang som et reisemål for innenlandske og internasjonale turister.

TOR HA

Kilde: http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/