Opplev den kulinariske kulturen til etniske grupper i nordøstregionen

(Fedrelandet) - På den andre dagen av den 11. festivalen for etnisk kultur, sport og turisme i Nordøst, ga lokalsamfunnene besøkende unike kulinariske og kulturelle opplevelser og sportskonkurranser.

Nordøst er en av de syv store kulturelle regionene i Vietnam og er hjem til mange etniske minoriteter som Tay, Nung, Mong, Dao, San Chay, osv. Å nevne nordøst er å nevne en rik kultur, rik på språk, kostymer, festivaler, ritualer, osv. der sport og mat er en uunnværlig del.

Den 3. november arrangerte den 11. festivalen for etnisk kultur, sport og turisme i Nordøst etniske sportskonkurranser og viste frem tradisjonelle matboder som besøkende kunne besøke, kose seg med og kjøpe som gaver.

Spennende sportsstemning på festivalen

Tradisjonelle idretter som stylter, fjærballkasting, køllekasting osv. er kulturelle trekk som har blitt bevart og vedlikeholdt gjennom mange generasjoner av etniske folk i Lang Son spesielt og de nordøstlige provinsene generelt.

Folkesport dekker ikke bare behovene for underholdning og trening for å forbedre helsen, men viser også de unike og nære trekkene i det kulturelle og åndelige livet til de etniske minoritetene i fjellområdene fordi de fleste av dem er assosiert med enkelt konkurranseutstyr.

Utøverne var fulle av entusiasme, alle gjorde sitt beste for å fullføre den beste prestasjonen, og vant medaljer med ånden om at «det viktigste er å ha det gøy». For å gi utøverne næring, jublet også supporterne, som var folk og turister, entusiastisk, i det kjølige, behagelige været, og festivalen foregikk enda mer jublende og livlig.

Besøkende opplever sportsaktiviteter på festivalen

Nordøst er en fjellregion i landet vårt med variert terreng og klima, et tett elvesystem, overlappende fjell og mange daler, som er gunstige for utviklingen av rik og frodig vegetasjon. Basert på disse naturlige forholdene har folk utnyttet, utnyttet, skapt og utviklet retter med rik identitet.

Når man kommer til de nordligste landene i fedrelandet, kan ikke gjestene ignorere kjøkkenet her, den fantastiske krystalliseringen av himmelens og jordens essens og menneskenes uendelige kreativitet.

Turister nyter tradisjonelle Lang-retter

I festivalens kulinariske utstillingsboder er matbrettene fylt med tradisjonelle retter fra Lang Son, som stekt and, stekt svinekjøtt, braisert svinekjøtt, femfarget klebrig ris, osv., noe som tiltrekker seg turister.

Fru Nguyet Nga, opprinnelig fra Lang Son og deltaker i konkurransen om turguider, delte: I Tay-folkets måltidsbrett i Bac Son, Lang Son, er det alltid svarte klebrige riskaker, lilla klebrig ris, stekt svinekjøtt, stekt and ... Dette er basisretter som ofte finnes i Tay-folkets måltidsbrett, enten det er et daglig måltidsbrett, et høytids- eller tilbedelsesbrett.

Nordøstlige produkter tiltrekker seg turister

På arrangementet hadde Lang Son med seg en unik tilberedt rett til festivalen, røkt svinebuk. Tay-folket i Bac Son bor i hus på påler, og hver dag bruker de vedovner til oppvarming og matlaging. Etter å ha slaktet en gris, vasker de den ikke, men bruker i stedet grovt salt til å marinere kjøttet og henger det deretter over kjøkkenet. Varmen fra ovnen og røyken vil skape en deilig smak som appellerer til smaken og lukten av denne retten.

I tillegg finnes det også mange tradisjonelle retter som femfarget klebrig ris, banh te, banh bo, gressgelé ... eller berømte fjellfrukter som Mau Son-fersken, Bao Lam-persimmon, Cu Chi Lang-eplekrem, kastanje, svart canarium ... som også bearbeides og selges rett ved festivalens boder.

En An-P. Anh

Kilde: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm