Hvilke matvarer bør personer med kreft unngå?

GĐXH - Kreftpasienter bør unngå eller begrense følgende typer mat: Stekt og bearbeidet mat; hard, sur, krydret og vanskelig fordøyelig mat; mat som inneholder store mengder alkohol, krydder, salt, sukker, mettet fett og mugg…

Grillet mat, brent mat

Unngå å grille mat direkte over åpen flamme/metalloverflate: Grilling av kjøtt direkte over åpen flamme eller metalloverflate skaper en mulighet for produksjon av de nevnte forbindelsene.

Bruk heller en airfryer og kle grillen med bakepapir (aluminiumsfolie) for å sikre at kjøttet ikke kommer i direkte kontakt med metallristen.

Ikke spis brent kjøtt: Den brente delen av kjøttet dannes når polysykliske aromatiske hydrokarboner kommer i kontakt med kjøttets overflate.

Derfor bør kreftpasienter fjerne eventuelle brente kjøttrester før de spiser, og de bør også rengjøre pannen etter hver grilling for å forhindre at brente kjøttsmuler setter seg fast på pannens overflate.

Røkt mat

Røkt mat er kjøtt, fisk og oster som er konservert ved å tørke dem og tilsette dem smak fra vedrøyk, noe som forsterker deres særegne smak, dreper bakterier og forlenger holdbarheten.

For kreftpasienter øker inntak av røkt mat risikoen for sykdomsprogresjon og tilbakefall, noe som hindrer behandling.

Vanlige kutt inkluderer bacon, svineknoke, kylling og røkt laks, som ofte spises rå, blandes i salater eller brukes i matlaging.

Derfor vil det å konsumere denne typen mat, for kreftpasienter, øke risikoen for sykdomsprogresjon og tilbakefall, noe som hindrer behandlingsprosessen.

Frityrstekt mat

Stekt mat inneholder ofte høye nivåer av usunt fett, spesielt transfett.

Derfor bør kreftpasienter absolutt begrense stekt mat, spesielt frityrstekte retter (pommes frites, stekt kylling) og mat som har blitt stekt i olje som har blitt brukt flere ganger.

Muggen mat

Matvarer som er utsatt for mugg (spesielt i fuktige miljøer) inkluderer nøtter (peanøtter, bønner), korn (ris, mais), moden/brunet frukt, konfekt, syltetøy, tørket kjøtt/fisk og krydder. Høyrisikomatvaregrupper inkluderer:

Matvarer som er utsatt for mugg (spesielt i fuktige miljøer) inkluderer nøtter (peanøtter, bønner), korn (ris, mais), moden/blåst frukt, konfekt, syltetøy, tørket kjøtt/fisk og krydder.

Nøtter og korn: Peanøtter, cashewnøtter, solsikkefrø, soyabønner, mais, ris...

Frukt og grønnsaker: Overmoden eller blåmerker, bær, sitrusfrukter, epler, søtpoteter, løk, hvitløk...

Bearbeidet/tørket mat: Kaker, syltetøy, klebrige riskaker (bánh chưng, bánh tét), kremkaker, tørket kjøtt, tørket fisk, pølser, spekemat.

Krydder og annen mat: Soyasauser (som fermentert soyabønnepasta), fiskesaus, andre sauser, kaffe, alkohol osv., hvis de ikke er tett forseglet.

Meieriprodukter: Ost, yoghurt…

Avstå fra alkohol.

Kreftpasienter bør avstå fullstendig fra eller minimere alkoholforbruk for å unngå å forverre sykdommen, redusere effektiviteten av behandlingen og øke risikoen for tilbakefall.

Kreftpasienter bør avstå fullstendig fra eller minimere alkoholforbruk for å unngå å forverre sykdommen, redusere effektiviteten av behandlingen og øke risikoen for tilbakefall.

Unngå mat og drikke med høyt sukkerinnhold.

Mat og drikke med høyt sukkerinnhold inkluderer brus, energidrikker, melkete, godteri, snacks, sjokolade, syltetøy, tørket frukt og noen typer sauser (ketchup, BBQ-saus).

Sukkerholdige drikker

Brus og brus: Inneholder store mengder raffinert sukker, noe som forårsaker en plutselig økning i blodsukkeret.

Energidrikker og sportsdrikker : Inneholder vanligvis 30–34 g sukker per flaske, tilsvarende 5 teskjeer sukker.

Hermetisk fruktjuice: Har ofte tilsatt sukker for å forsterke søtheten.

Melkete og annen søtet te: Inneholder ofte store mengder sukker.

Sjokolademelk: Melk smaksatt med kakao og søtet med sukker.

Matvarer med mye sukker

Kaker, småkaker, sjokolade: Vanlige kilder til raffinert sukker.

Kreftpasienter bør unngå mat og drikke med høyt sukkerinnhold.

Tørket frukt (tørkede aprikoser, rosiner osv.) har et høyere sukkerinnhold enn fersk frukt.

Fersk frukt med høyt sukkerinnhold inkluderer: druer, jackfrukt, litchi, mango, banan og plommer.

Syltetøy, sirup, honning: Dette er naturlige søtningsmidler, men inneholder mye sukker.

Mager yoghurt: Vanligvis søtet for å kompensere for fetttapet og for å forbedre smaken.

Sauser og krydder: Ketchup, BBQ-saus, salatdressing.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ung-thu-khong-nen-an-gi-172260508105750941.htm