Den søte, forfriskende smaken er lett å spise.

Hvorfor anses reddiker som bra for personer med diabetes?

Tallrike vitenskapelige studier har bevist helsefordelene ved hvit reddik. Det spesielle er at du enkelt kan finne og nyte den på vietnamesiske markeder.

Ifølge tradisjonell medisinutøver Bui Dac Sang fra Vietnam Academy of Science and Technology er reddiker rike på næringsstoffer og sammenlignes med hvit ginseng. Mange studier indikerer at hvite reddiker inneholder glukosinolat, som bidrar til å forebygge kreft. Denne naturlige planteforbindelsen brytes ned til to forbindelser under fordøyelsen: indol og isotiocyanat – stoffer som er i stand til å angripe tumorceller og bremse kreftutviklingen.

Reddiker er også en av rotgrønnsakene som bidrar til å kontrollere blodsukkeret godt hos personer med diabetes. Personer med diabetes anbefales å begrense matvarer med høy glykemisk indeks (GI) fordi de kan påvirke blodsukkernivået. Med sitt lave kaloriinnhold og GI er reddiker veldig bra for dem. Videre er reddiker en utmerket kilde til fiber, som kan senke kolesterolnivået i blodet.

Ifølge ernæringsfysiolog Shivani Kandwal, grunnleggeren av Nutrivibes, bør du spise en halv kopp rødbeter eller drikke rødbetjuice hver dag hvis du har diabetes. Dette tilskuddet kan bidra til å forbedre lipidmetabolismen, redusere kardiovaskulær risiko og forhindre insulinresistens. Videre inneholder rødbeter koenzym Q10, som bidrar til å forhindre utvikling av diabetes.

Derfor bør alle legge til reddiker i familiemåltidene sine ved å referere til noen av de reddikbaserte rettene nedenfor:

Retter laget med reddiker bidrar til å forebygge kreft og er bra for personer med diabetes.

Reddikruller med kjøttfyll: Øverst på listen over deilige og enkle reddikretter står reddikruller med kjøttfyll. Disse rullene har en særegen, tiltalende aroma og en subtil søt smak. Ikke bare er de enkle å lage, men de gir også mange viktige næringsstoffer.

Woket reddik med biff: En næringsrik, men enkel rett er woket reddik med biff. Uten kompliserte ingredienser eller mange trinn kan du enkelt lage en fantastisk rett for å endre måltidene dine. Retten har en tiltalende aroma fra den stekte hvitløken og krever bare litt biff og hvit reddik. Biffen er woket akkurat passe, noe som gjør den mør og smakfull, kombinert med den søte, sprø smaken av hvit reddik, noe som skaper en deilig smak.

Dampet fylt reddik : Hvis du ikke har mye tid til å lage et måltid med mye kjøtt og grønnsaker, men likevel ønsker å gi familien din full næring, kan du prøve å lage dampet fylt reddik. Dette er en deilig og tiltalende rett som passer for mange. Det ferske, smakfulle kjøttet kombinert med aromaen av shiitakesopp fylt inni friske reddiker skaper en unik og deilig smak.

Fiske- og reddiksuppe: Denne unike fiske- og reddiksuppen, med sin rike og smakfulle fiskesmak blandet med den søte og milde reddiken og aromatiske urtene, er perfekt for hele familien å nyte på en kjølig dag. Kraften er lett og søt fra fisken, med en sprø reddik, noe som gjør den utrolig næringsrik.

Svinehale- og reddiksuppe: Dette er en næringsrik, kjølende og lettlaget suppe med en deilig aroma, perfekt for kjølige høstdager. Hvis du leter etter en suppe som kan gi deg litt ekstra avveksling i dine daglige måltider, kan du prøve å lage denne.

Wokkede reddiker med hvitløk: Hvis du ikke har mye tid til å lage et måltid eller ønsker å spise vegetarisk, er denne wokkede reddikretten med hvitløk perfekt. Den er deilig og enkel å lage, og inneholder mye fiber som er bra for kroppen din. De sprø, søte reddikene kombinert med den duftende hvitløken gjør den veldig appetittvekkende. For å øke næringsverdien kan du også tilsette et egg for å woke med reddikene.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm