Lam Dong-havet i krabbefiskesesongen

Jo sterkere vinden blåser, desto grumsete blir vannet, desto større blir bølgene, men desto bedre blir båtene og kanoene som fisker og kaster garn.

Det er erfaringen til fiskere som jobber som krabbegarnfiskere i Phan Ri Cua kommune ( Lam Dong -provinsen). Krabbesesongen starter vanligvis fra november til februar det påfølgende måneåret, men de siste dagene har mange fiskere «truffet» krabbegarn. Kanskje de siste stormene har påvirket krabbens habitat, slik at man bare trenger å gå mer enn 10 nautiske mil fra land for å kaste garn for å «jakte» på krabber.

Den siste halve måneden har det vært travelt i området rundt fergeterminalen til tross for vintersesongen. Foruten de store båtene som ligger fortøyd på land, er de fleste småbåtene og kurvene i kystnær fiskesesong. Derfor har mange kvinner samlet seg her hver tidlig morgen for å ønske kurvbåtene velkommen som kommer tilbake fra krabbefangst for å hjelpe til med garnfisking. Garnene blir sakte ført i land av mennene, med masse krabber, snegler, fisk...

Like smidig som en kjent oppgave, fjerner kvinnene raskt krabber og fisk som har viklet seg inn i garnet uten å knekke klørne, skrelle av skjellene eller brekke magen. For å selge krabbene til en god pris, må kvinnene som fjerner dem fra garnet ha erfaring, tålmodighet og nøyaktighet, slik at krabbene ikke brekker klørne, og garnet ikke knekker eller brekker. Noen ganger, for å fjerne en krabbe fra garnet, må de kutte en hel del av garnet. Derfor blir krabbegarnene veldig lett skadet, og etter 5–7 turer ut på havet må de byttes ut med nye.

Herr Nguyen Van Ty (Hai Tan-nabolaget) klarte ikke å skjule gleden sin og delte: «De siste dagene har det vært mange krabber, hver kurv tjener flere millioner VND per dag. Rundt klokken 14.00 drar kurvbåtene til sjøs og returnerer neste morgen. I år er det flere krabber enn tidligere år, sannsynligvis på grunn av det uværet. Det er krabbesesong, så mange båter har gått over til dette yrket, og inntektene er ganske gode. Noen båter er heldige nok til å fange massevis av krabber, og tjener nesten 10 millioner VND, noe som gjør fiskerne veldig begeistret.»

Sammenlignet med den sørlige fiskesesongen, sa mange fiskere at det i år ikke er mye fisk, og at utbyttet ikke er like mye som i fjor. Forhåpentligvis vil det dukke opp mer verdifull sjømat i den nordlige fiskesesongen, som vil kompensere for den sørlige fiskesesongen, som snegler, krabber, blekksprut osv. Fisker Le Ngoc Hung (Giang Hai 3-distriktet), som har drevet med krabbefiske i mange år, delte: «De siste dagene har hver båt fanget krabber. En båt kaster omtrent 20 garn, og hvis den er heldig, kan den fange mer enn 20 kg, og på en mindre heldig dag kan den fange 5–7 kg. Det er sjelden man drar til sjøs og kommer tomhendt tilbake.»

For kystnært fiske regnes krabber som en spesialitet med høy økonomisk verdi, og de kjøpes i store mengder av restauranter og handelsmenn. Fru Le Thi Be Trinh – en sjømathandler i Phan Ri Cua kommune – sa at det for tiden er mange krabber, inkludert: latkrabber, sultkrabber, månekrabber, rødkrabber... Hver dag kjøper hun mer enn 100 kg, hovedsakelig latkrabber (grønne krabber) med fast kjøtt, fordelt i og utenfor provinsen.

For tiden er prisen på grad 1-krabbe omtrent 250 000 VND/kg, grad 2 ligger på 150 000–170 000 VND/kg. Grad 1-krabbe leveres til restauranter og spisesteder; grad 2–3 selges på markeder, og små krabber overføres til prosesseringsanlegg for å lage tanntråd. Selv om prisen er lavere enn tidligere år, tjener hver krabbefelle fortsatt et gjennomsnitt på flere millioner VND/dag.

Selv om prisen ikke er like høy som tidligere år, gir krabber fortsatt en god inntekt til lokale fiskere. På dette tidspunktet er produksjonen fortsatt rikelig, så folk som fisker nær kysten benytter seg av å dra ut på havet. Krabbefiskesesongen har nettopp begynt, og alle håper at de kommende turene vil bli mer vellykkede, noe som bidrar til å øke inntektene og forbedre livet i denne kalde årstiden.

Ifølge fiskerne her regnes krabben som deilig, kjøttet er fastere og seigere enn andre typer krabbe. I tillegg til å tilberede enkle krabberetter som grillet, kokt og dampet, lager folk i kystområdene i Lam Dong-provinsen også mer attraktive retter som krabbegrøt, stekt krabbe og spesielt krabbegryte med rik kystsmak. De fleste restauranter tilbereder denne retten ganske deilig og rik på smak, og det er på denne tiden turister som besøker og reiser i Lam Dongs blå hav bør nyte denne unike krabbegryteretten.

Kilde: https://baolamdong.vn/vung-bien-lam-dong-vao-mua-ghe-luoi-399040.html