5 rodzajów pomarańczowo-czerwonych warzyw, które powinny jeść osoby chore na cukrzycę

Prostym, ale skutecznym sposobem na kontrolowanie poziomu cukru we krwi jest jedzenie pomarańczowych i czerwonych roślin. Zawierają one wiele związków roślinnych, które spowalniają wchłanianie cukru, zmniejszają stany zapalne i korzystnie wpływają na zdrowie serca.

Aby kontrolować poziom cukru we krwi, osoby chore na cukrzycę powinny jeść następujące pomarańczowe i czerwone rośliny:

Marchew

Marchewki są bogate w rozpuszczalny błonnik, który spowalnia proces trawienia, dzięki czemu poziom cukru we krwi nie wzrasta zbyt gwałtownie po jedzeniu. Dlatego też, według amerykańskiego portalu zdrowotnego Verywell Health , marchewki są odpowiednie dla osób chorych na cukrzycę.

Marchewki, pomarańczowe słodkie ziemniaki i buraki to produkty spożywcze, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi u osób chorujących na cukrzycę.

ZDJĘCIE: AI

W rzeczywistości marchewki mają najniższy indeks glikemiczny w stanie świeżym. Zawartość cukru w ​​marchewkach wzrasta po ich przegotowaniu. Dlatego najlepszym sposobem na spożywanie marchewek przez diabetyków jest jedzenie ich na surowo, gotowanych na parze lub szybko gotowanych.

Dynia

Dynia ma głęboki pomarańczowy kolor i jest bogata w beta-karoten i polisacharydy, rodzaj złożonej skrobi. Niektóre badania sugerują, że ekstrakty polisacharydowe z dyni mogą mieć działanie przeciwzapalne. obniża poziom cukru we krwi u diabetyków, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi na czczo i po posiłku.

Pomarańczowy słodki ziemniak

Bataty są bogate w błonnik, potas, beta-karoten i błonnik pokarmowy. W szczególności zawierają dużo błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Błonnik rozpuszczalny spowalnia wchłanianie glukozy z jelit do krwi, natomiast błonnik nierozpuszczalny przyspiesza perystaltykę jelit, wspomaga prawidłowe trawienie i zmniejsza ryzyko zaburzeń poziomu cukru we krwi.

Jednak sposób gotowania ma znaczenie. Dowody naukowe wskazują, że gotowane ziemniaki mają niski lub umiarkowany indeks glikemiczny. Pieczenie, smażenie na patelni lub w woku zwiększa indeks glikemiczny. Osoby z cukrzycą mogą jeść średniej wielkości gotowanego batata jako danie główne, wraz z produktami bogatymi w białko, takimi jak jajka, fasola czy ryby, oraz warzywami nieskrobiowymi, takimi jak pak choi, pak choi czy brokuły.

Czerwona papryka

Papryka jest zaliczana do warzyw nieskrobiowych. Oznacza to, że jest niskokaloryczna i ma niski indeks glikemiczny.

Ponadto papryka jest bogata w witaminy C i A, przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na kontrolę masy ciała, zdrowie serca i regulację poziomu cukru we krwi.

Burak

Buraki posiadają właściwości biologiczne, które pośrednio pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. W szczególności zawierają naturalny azotan. Po dostaniu się do organizmu, azotan ten może zostać przekształcony w tlenek azotu, który poprawia funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zwiększa wrażliwość na insulinę, ułatwiając glukozie wnikanie do komórek.

Ponadto betalaina to naturalny czerwono-fioletowy pigment występujący obficie w burakach. Substancja ta pomaga redukować stres oksydacyjny, który jest czynnikiem przyczyniającym się do insulinooporności i powikłań cukrzycowych, według Verywell Health .

Source: https://thanhnien.vn/5-loai-rau-mau-cam-do-nguoi-tieu-duong-nen-an-185250820184939581.htm