6 najdroższych regionalnych specjałów w Wietnamie

1. Robak piaskowy

Starożytni zaliczali robaki morskie do słynnych specjałów Quang Ninh . Robaki morskie mogą zastąpić glutaminian sodu. Jeśli użyjemy robaków morskich do gotowania potraw z bulionem, takich jak pho czy makaron vermicelli… bulion będzie wyjątkowo słodki.

Suszone robaki morskie. (Zdjęcie: Vinpearl)

Cena robaków morskich jest dość wysoka. W rzeczywistości, czasami cena 1 kg gotowego produktu tego „robaka morskiego” równa się taelowi złota. Robaki morskie można wykorzystać w potrawach, zarówno świeże, jak i suszone. W zależności od metody przetwarzania, ten składnik porównywalny do złota zadowoli każdego.

2. Nudzi mi się

Małże są nadal specjalnością Quang Ninh, a wiele osób uwielbia ich pyszny i pożywny smak.

Małże to owoce morza, które wyglądają jak małże, ale są większe i można je znaleźć wyłącznie w wodach Quang Ninh, ponieważ obecnie nie ma innego miejsca, w którym można je hodować.

Specjalne małże Quang Ninh. (Zrzut ekranu)

Cena sercówek jest kilkadziesiąt razy wyższa niż cena zwykłych małży (około 600 000–800 000 VND/kg). Sercówki są uważane za bardzo pożywne i korzystne dla zdrowia. Sercówki można wykorzystać do wielu różnych dań, takich jak owsianka z sercówek, grillowane sercówki czy wino z sercówek, ale najsmaczniejszym i stanowiącym specjalność Ha Long jest makaron makaronowy z mieszanką sercówek.

3. Kurczak Dong Tao

Kurczak Dong Tao lub Dong Cao to wyjątkowa i bardzo rzadka rasa kurczaka, występująca tylko w regionie Hung Yen . Cechą charakterystyczną tej rasy są brzydkie, duże i szorstkie nogi. Dorosły kurczak może ważyć od 4,5 do 3,5 kg. Cechą charakterystyczną tej rasy kurczaka są nie tylko pyszne mięso, ale także nogi, które sprawiają, że jest ona tak droga. Im większe nogi, tym bardziej cenna jest ta rasa kurczaka.

Kurczak Dong Tao (Zdjęcie: Dan Tri)

Cena sprzedaży tego rodzaju kurczaka na rynku jest bardzo wysoka i wynosi około 1-1,5 mln VND/kg.

4. Kurczak z dziewięcioma ostrogami

Kurczak ten od dawna znany jest w Wietnamie jako rzadka rasa. Według legendy, w przeszłości kurczak z dziewięcioma ostróg był ofiarą składaną królowi i jest również związany z legendą o Son Tinh i Thuy Tinh. Obecnie najlepiej rozwinięty kurczak z dziewięcioma ostróg pochodzi z Tan Son ( Phu Tho ). Cena kurczaka z dziewięcioma ostróg jest wielokrotnie wyższa niż cena zwykłych kurczaków.

Kurczak z 9 ostrogami. (Zdjęcie: Vietnamnet)

Podczas święta Tet cena kurczaków waha się od 600 000 do 1 miliona VND. Jednak poza kilkoma rzadkimi, czystorasowymi kurami z dziewięcioma ostróg, nikomu nie udało się z powodzeniem wyhodować tej rasy. Mimo to, użytkownicy nadal akceptują zakup krzyżówek z 6, 7 lub 8 ostróg, aby oddać hołd swoim przodkom. Ceny kurczaków z 5-6 ostróg wahają się od 400 000 do 500 000 VND/kg. Kurczaki z 7 ostróg kosztują od 900 000 do 1 miliona VND/kg. Jeśli kurczaki z 8 ostróg zostaną ofiarowane królowi, cena wyniesie od 2 do 3 milionów VND/kg. Specjalny rodzaj kurczaka z 9 ostróg kosztuje do 9 990 000 VND/para.

5. Ryba papuga

Ryba Anh Vu, znana również jako ryba Tien Vua, jest jedną z najsłynniejszych ryb w Wietnamie ze względu na swoją rzadkość i smak. Ryba ta jest bardzo wybredna, żywi się wyłącznie glonami i żyje w czystej wodzie. Nie jest wszystkożerna jak wiele innych ryb, dlatego wiele osób uważa ją za synonim luksusu.

Od czasów starożytnych ryba ta nosiła tytuł „ryby numer jeden Van Langa” i znajdowała się wśród najpopularniejszych produktów, którym należy składać hołd, nic więc dziwnego, że ryba Anh Vu ma bardzo „ogromną” cenę.

Ryba papugowa. (Zdjęcie: ST)

Cena ryby Anh Vu zależy również od jej wagi. Dokładniej, każda ryba Anh Vu o wadze 2 kg lub mniejszej kosztuje 1,4 miliona dolarów, a każda ryba o wadze 5 kg lub większej – 1,6 miliona dolarów. Jeśli wartość kurczaka Dong Tao, czyli kurczaka z dziewięcioma ostrogami, leży w jego nogach, to szeroki pysk, znany również jako „świński ryj”, jest częścią, która kosztuje najwięcej pieniędzy i wysiłku smakoszy.

Ta ryba to specjalność rzeczna, często spotykana w górnym biegu rzek Red River, Ky Cung i Lam (prowincje Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An)...

6. Sum

Ponieważ dziób ryby jest bardzo długi i rurkowaty, a jej otwór gębowy rozszerza się jak otwór gębowy w garnku na wapno, rybacy nazywają tę rybę „limonkowym kluczem”.

Iglicznia, znana również jako Hai Long, ma jaskrawoczerwoną skórę i długie, węgorzowate ciało, ale nie jest tak śliska jak węgorz. Dorosłe osobniki mogą osiągać metr długości i ważyć około 1 kg. Obecnie brak jest spójnych informacji na temat pochodzenia tego gatunku ryby. Jednak iglicznia żyje w wirach u zbiegu rzek Sajgon i Dong Nai, w miejscu znanym również jako obszar wód „herbacianych”, ponieważ występują tam zarówno woda słona, słonawa, jak i słodka. Obecnie naturalna liczebność iglicznia w rzece Nha Be jest niewielka ze względu na działalność rybacką.

Ryba limonkowa. (Zdjęcie: Hai Yen)

Ryba o białym brzuchu to cenny przysmak z owoców morza, poszukiwany przez smakoszy w cenie 1-1,3 miliona VND. Z powodu nadmiernych połowów, ryba ta stała się rzadkością. Dlatego jej cena rośnie z dnia na dzień. Ale im rzadsza, tym więcej osób jest skłonnych wydać pieniądze, żeby się nią delektować.

Hao Nhien

Użyteczne
Emocja
Twórczy
Unikalny

Źródło: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html