Szpinak malabarski to ulubione letnie warzywo mojej rodziny, ale słyszałam, że nie jest dobry dla osób z kamieniami nerkowymi. Czy powinniśmy go więc jeść regularnie i kto nie powinien? (Thuy, 32 lata, Hanoi )
Odpowiedź:
Szpinak malabarski to pyszne warzywo i pożyteczne zioło lecznicze o wielu właściwościach prozdrowotnych. Dostarcza organizmowi wielu ważnych składników odżywczych, takich jak sód, lipidy, potas, błonnik, węglowodany, białko, wapń, żelazo, a także wiele witamin zawartych w liściach, takich jak witaminy A, B6, B12, C i D.
Spożywanie zaledwie małej miski gotowanego szpinaku dziennie dostarcza organizmowi wystarczającą ilość witaminy A i żelaza, aby zaspokoić jego zapotrzebowanie. Składniki szpinaku wspomagają trawienie poprzez dodanie śluzu i rozpuszczalnego błonnika, co ułatwia i zmniejsza zaparcia.
Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, szpinak malabarski ma właściwości chłodzące, kwaśny smak, jest nietoksyczny, ma działanie moczopędne, detoksykujące, upiększające i gojące skórę. Leczy również wysypki, czyraki oraz pomaga w anemii i udarach cieplnych. Sok wyciskany ze szpinaku malabarskiego może szybko leczyć oparzenia, a duszenie szpinaku malabarskiego z nóżkami wieprzowymi pomaga w leczeniu bólów kości i stawów.
To warzywo jest bogate w składniki odżywcze, ale zawiera wysoki poziom kwasu szczawiowego i puryn, dlatego jego nadmierne spożycie może prowadzić do gromadzenia się szczawianu wapnia w moczu, co z łatwością prowadzi do powstawania kamieni nerkowych. Wysoki poziom kwasu moczowego zwiększa ryzyko dny moczanowej. Dlatego osoby z kamieniami nerkowymi lub dną moczanową powinny ograniczyć spożycie szpinaku malabarskiego.
Szpinak malabarski jest stosowany w celu ochłodzenia organizmu, obniżenia temperatury i zapobiegania zaparciom, dlatego osoby cierpiące na biegunkę lub luźne stolce nie powinny go jeść.
Należy pamiętać, że dania ze szpinaku malabarskiego należy spożyć w ciągu dnia po przygotowaniu i podgrzać przed każdym posiłkiem. Należy unikać pozostawiania ich na noc, ponieważ szpinak malabarski może się zepsuć i doprowadzić do zatrucia pokarmowego.
Doktor Huynh Tan Vu
Uniwersyteckie Centrum Medyczne w Ho Chi Minh City, kampus 3
Link źródłowy
Komentarz (0)