Ponad miesiąc temu ulica gastronomiczna Phan Thiet oficjalnie otworzyła swoje podwoje dla mieszkańców i turystów. To pierwsza nocna ulica gastronomiczna w prowincji Binh Thuan i oczekuje się, że stanie się ona ważnym elementem strategii nocnego rozwoju gospodarczego miasta Phan Thiet.
Szczerze mówiąc, za każdym razem, gdy podróżuję do prowincji lub miasta, z ciekawością pytam miejscowych, czy mają nocny targ. Poza wieczornym jedzeniem i piciem kawy, turyści chcą po prostu spacerować po ulicach, poznawać lokalne specjały i delektować się regionalną kuchnią na ulicach i straganach z jedzeniem na nocnych targach. Ulica gastronomiczna w Phan Thiet oznacza, że miasto będzie miało kolejny, unikalny produkt turystyczny, który przyciągnie zarówno turystów krajowych, jak i zagranicznych. Choć to dopiero projekt pilotażowy, budowa ulicy gastronomicznej w weekendy będzie kierunkiem rozwoju nocnego modelu gospodarki, który będzie odpowiadał atutom i praktycznym warunkom Phan Thiet.
Ta ulica gastronomiczna, położona przy ulicy Tuyen Quang , przyciąga blisko 100 straganów, z których wiele sprzedaje i prezentuje produkty OCOP z Binh Thuan, a także stoiska oferujące typowe lokalne dania w tradycyjnym wiejskim stylu targowym (uliczni sprzedawcy). Ponadto na tym obszarze znajdują się również stragany z przysmakami i pamiątkami z nadmorskiego miasta Phan Thiet.
Pomimo wysokich oczekiwań, po kilku tygodniach ożywionej działalności zbiegającej się z Nowym Rokiem Księżycowym, ulica gastronomiczna zmaga się obecnie ze spadkiem liczby odwiedzających. Z własnego doświadczenia i doświadczeń mieszkańców wynika, że oferta gastronomiczna na tej ulicy jest mało różnorodna i skupia się głównie na jedzeniu i zakupach, a brakuje wydarzeń kulturalnych i artystycznych, które stanowiłyby atrakcyjne atrakcje dla turystów. Wiele straganów z jedzeniem sprzedaje głównie gotowe jedzenie uliczne i fast food, które nie jest wysokiej jakości i nie ma unikalnej tożsamości. Po ponad miesiącu działalności stragany stają się coraz rzadsze, a model działania jest tu „podobny” do innych targowisk, które przedwcześnie upadły w wielu innych prowincjach i miastach.
Jak modele pilotażowe i targi nocne mogą być zrównoważone, rozwijać się i wprowadzać innowacje, aby sprostać zmieniającym się gustom klientów? Byłem na targach nocnych w Da Lat, Phu Quoc, Can Tho… wszystkie są zatłoczone i tętnią życiem, z wieloma straganami oferującymi lokalne specjały i pamiątki, a także stoiskami z jedzeniem, jak w innych prowincjach i miastach. Dlaczego więc te miejsca cieszą się tak dużym powodzeniem? Aby przyciągnąć turystów i mieszkańców do cotygodniowych wizyt, być może ulice z jedzeniem powinny ulepszyć swoją przestrzeń, oferować zróżnicowane i atrakcyjne menu, a przede wszystkim zapewniać „pokarm duchowy”, zachęcając odwiedzających do dłuższego pobytu, a nie tylko do przeglądania oferty i wychodzenia.
Zwiększanie atrakcyjności ulic gastronomicznych nie tylko zwiększa dochody firm, ale także przyczynia się do rozwoju lokalnej turystyki i kultury kulinarnej. Na przykład w Da Lat, nocne targi w weekendy zawsze oferują tętniące życiem występy muzyczne na świeżym powietrzu. Phan Thiet powinien również organizować podobne, unikalne programy muzyczne, połączone z działaniami street artu w każdy weekend. Ponadto, aby stworzyć niepowtarzalne doświadczenie, Phan Thiet mógłby organizować „wycieczki kulinarne”, oferując tematyczne zestawy posiłków, pozwalające odwiedzającym w pełni doświadczyć kulinarnej istoty regionu. Jednocześnie konieczne jest szkolenie sprzedawców w zakresie profesjonalnej, przyjaznej, kulturalnej i gościnnej obsługi. Ponadto Phan Thiet powinien rozważyć organizację konkursów kulinarnych i mieszania napojów, podobnych do tych z przeszłości, ale na mniejszą skalę, aby zwiększyć rozrywkę i ożywić lokalną atmosferę. Dzięki tym działaniom ulice gastronomiczne staną się miejscem nie tylko jedzenia, ale także rozrywki i relaksu.
Jednocześnie budowanie cyfrowych kanałów komunikacji na platformach takich jak Facebook i TikTok jest niezwykle ważne dla rozpowszechniania wizerunku i promocji regionu wśród opinii publicznej, przyciągając uwagę turystów z prowincji i spoza niej. Ponadto, współpraca z osobistymi stronami na Facebooku, specjalizującymi się w promowaniu kuchni regionalnej i lokalnej, może być wykorzystana do tworzenia autentycznych i angażujących recenzji. Co więcej, współpraca z biurami podróży w celu uwzględnienia ulicy Phan Thiet Food Street w programach wycieczek to również skuteczny sposób na zwiększenie liczby odwiedzających.
Dzięki tym drobnym zaletom, a także wysiłkom władz oraz współpracy drobnych handlarzy i straganów na ulicy gastronomicznej, można z pewnością stwierdzić, że ulica gastronomiczna Phan Thiet zbuduje unikalną markę na tle innych prowincji i miast. Przyczyni się to do coraz bardziej przejrzystej strategii rozwoju nocnej gospodarki Phan Thiet, w szczególności, i turystyki w prowincji Binh Thuan w ogóle.
Źródło: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html
Komentarz (0)