1. Dlaczego śliwki są dobre dla zdrowia?
Śliwki od dawna uważane są za pokarm leczniczy o wielu właściwościach prozdrowotnych. W tradycyjnej medycynie chińskiej nie tylko owoce, ale także nasiona i korzenie śliwy są cennymi składnikami leczniczymi, a miąższ śliwki nazywany jest „Lý tử nhục”. Starożytne teksty podają, że miąższ ten ma kwaśno-słodki smak, jest neutralny i oddziałuje na meridiany wątroby i śledziony.
Miąższ śliwki działa oczyszczająco na wątrobę i żołądek, stymuluje produkcję płynów gaszących pragnienie, wspomaga diurezę i zmniejsza obrzęki, a także rozrzedza zastoje w wątrobie. Śliwki mogą być stosowane w leczeniu niedoboru yin poprzez działanie ciepła wewnętrznego, parowanie kości w przypadku gorączki, obrzęków i wodobrzusza, pragnienia, suchości i bólu gardła, upiększają skórę oraz łagodzą piegi i przebarwienia.
Co ciekawe, choć większość tekstów opisuje śliwki jako owoce neutralne – ani gorące, ani zimne, a nawet gaszące pragnienie – wiele osób uważa je za rozgrzewające. Dzieje się tak, ponieważ spożywanie zbyt dużej ilości śliwek może powodować zastój wilgoci, co prowadzi do kumulacji ciepła, które unosi się ku górze i powoduje takie objawy, jak owrzodzenia jamy ustnej i czyraki. Dlatego starożytni lekarze klasyfikowali śliwki jako owoc, którego nie należy spożywać w nadmiernych ilościach.
Śliwki uważane są za owoce neutralne pod względem chemicznym, gaszące pragnienie i upiększające skórę, ale nie należy ich jeść w zbyt dużej ilości.
Według współczesnych badań zachodnich, miąższ świeżych śliwek zawiera bogaty system składników odżywczych, w tym metabolity wtórne, witaminy i minerały. Należą do nich liczne składniki, które przyczyniają się do jego wartości biologicznej, takie jak kwasy fenolowe, flawonoidy, antocyjany, kwasy organiczne, sorbitol, błonnik rozpuszczalny oraz witaminy A, K, C, E i witaminy z grupy B, a także minerały takie jak potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, cynk i miedź.
Dzięki tym składnikom udowodniono, że śliwki mają wiele korzystnych właściwości zdrowotnych:
- Pomaga poprawić trawienie i leczyć przewlekłe zaparcia.
- Zapobiega osteoporozie i zwiększa gęstość kości.
- Chroni zdrowie układu sercowo-naczyniowego i reguluje ciśnienie krwi.
- Silne właściwości antyoksydacyjne.
- Chroni komórki wątroby.
- Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.
- Działa przeciwzapalnie i wzmacnia odporność.
2. Kilka zdrowych sposobów na przygotowanie śliwek
Śliwki to nie tylko owoce, które można spożywać bezpośrednio; istnieje wiele sposobów ich przyrządzania, które nie tylko wzbogacają ich smak, ale także zwiększają ich korzyści zdrowotne.
2.1 Sok śliwkowy
Składniki: 300 g świeżych śliwek, 3-5 świeżych listków mięty.
Zrobienie:
- Śliwki umyć i usunąć pestki.
- Do blendera włóż miąższ śliwkowy, wodę i liście mięty, a następnie miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Jeśli wolisz gładki napój, przecedź go przez sito, lub wypij go z miąższem, aby wykorzystać zawarty w nim błonnik.
- Dodaj trochę lodu, aby uzyskać orzeźwiający napój, którym możesz delektować się po posiłku.
- Osoby z przeziębieniem mogą zastąpić miętę 2-3 plasterkami świeżego imbiru.
Składniki: 500 g dojrzałych świeżych śliwek, 80-100 g cukru kryształu, woda filtrowana.
Zrobienie:
- Śliwki umyj, osusz, a następnie natnij je wzdłuż lub przekrój na pół, aby usunąć pestki.
- Włóż śliwki i cukier kryształ do garnka, dodaj odrobinę wody, aby cukier kryształ rozpuścił się szybciej.
- Gotuj na małym ogniu, aż cukier kamienny całkowicie się rozpuści i zostanie wchłonięty przez miąższ śliwek, śliwki zmiękną, a płyn zmieni kolor na ciemnoczerwony i lekko zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia.
- Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przełożyć do szklanego słoika w celu późniejszego wykorzystania.
- Zjedz zarówno miąższ, jak i sok. 2.3 Owsianka śliwkowa
Składniki: 4-6 świeżych, dojrzałych śliwek, 50-100 g białego ryżu.
Zrobienie:
- Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na małe kawałki.
- Dokładnie umyj ryż, dodaj wodę i ugotuj go tak jak zwykle, aby uzyskać zwykłą owsiankę ryżową.
- Gdy owsianka będzie już miękka, dodaj pokrojone śliwki i gotuj razem na wolnym ogniu.
- Gotuj na małym ogniu, aż śliwki zmiękną i połączą się z owsianką, nadając jej jasnoróżowy kolor. Możesz dodać trochę cukru pudru, aby była smaczniejsza.
- Podziel owsiankę na 1-2 porcje dziennie, gdy jest jeszcze ciepła.
3. O czym należy pamiętać jedząc śliwki.
Mimo że śliwki mają wiele korzyści zdrowotnych, należy pamiętać o kilku kwestiach podczas ich spożywania:
- Nie jedz zbyt wielu śliwek na raz; ogranicz się do 5–10 śliwek na raz i unikaj jedzenia ich bez przerwy przez kilka dni.
- Osoby mające problemy żołądkowe powinny unikać jedzenia śliwek na pusty żołądek.
- Po zjedzeniu śliwek należy dokładnie przepłukać usta wodą, aby chronić szkliwo zębów, zwłaszcza jeśli masz problemy z zębami.
- Należy zachować ostrożność stosując produkt u osób z kamicą nerkową (kamieniem szczawianowym), u osób, u których często występują luźne stolce, u osób podatnych na trądzik lub uczucie gorąca oraz u kobiet w ciąży.
- Nie należy żuć ani kruszyć pestek śliwek, nie należy też spożywać surowych pestek śliwek, gdyż może to spowodować zatrucie.
Źródło: https://suckhoedoisong.vn/an-man-co-tac-dung-gi-voi-suc-khoe-169260601085323526.htm
Komentarz (0)