Bezpieczeństwo żywności – obawy nadal aktualne.

W ostatnich latach, mimo licznych osiągnięć, zapewnienie bezpieczeństwa żywności wciąż napotyka na liczne niedociągnięcia i ograniczenia. Sytuacja zatruć pokarmowych w całym kraju staje się coraz bardziej złożona, zwłaszcza w stołówkach zakładowych, szkolnych i szkolnych, a także w przypadku zatruć pokarmowych spowodowanych jedzeniem ulicznym.

Międzyagencyjny zespół inspekcyjny Prowincjonalnego Komitetu Sterującego ds. Bezpieczeństwa Żywności przeprowadził inspekcję w Mandala Hotel and Service Management Joint Stock Company, oddział Hoa Binh, obszar Mo Da, miasto Bo (dystrykt Kim Boi) podczas Nowego Roku Księżycowego i Święta Wiosny 2025.

Alarmująca rzeczywistość.

W 2024 roku w całym kraju odnotowano 135 przypadków zatruć pokarmowych, które dotknęły 4936 osób, w tym 24 zgony. Warto zaznaczyć, że 31 przypadków zatruć pokarmowych dotyczyło ponad 30 osób, głównie w kuchniach zbiorowego żywienia i punktach sprzedaży ulicznego jedzenia. Niektóre punkty sprzedaży ulicznego jedzenia sprzedają duże ilości żywności, ale nie zostały poddane wystarczającej kontroli.

Według statystyk Wojewódzkiego Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Higieny, w 2024 r. w prowincji odnotowano dwa przypadki zatrucia pokarmowego, w tym jeden masowy przypadek zatrucia pokarmowego, który dotknął ponad 30 osób.

W szczególności, jeden z najbardziej szokujących incydentów ostatnio dotyczył firm w prowincji Hoa Binh rejestrujących i deklarujących podrobione produkty mleczne. Przedstawiciel Ministerstwa Zdrowia stwierdził, że w ciągu ostatnich trzech lat cztery oddziały tych firm złożyły wnioski i zadeklarowały łącznie 305 produktów. Konkretnie, dwa oddziały, zlokalizowane przy ulicy Tran Hung Dao 335, okręg Quynh Lam, miasto Hoa Binh, należą do Hacofood Group Joint Stock Company i Rance Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company; pozostałe dwa oddziały, należące do Big Four Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company i BFF Medical Nutrition Joint Stock Company, znajdują się przy obszarze przyległym 10 Da Hop, grupa 12, okręg Huu Nghi, miasto Hoa Binh. Ministerstwo Zdrowia skontrolowało te firmy i koordynowało działania z Poddepartamentem Bezpieczeństwa i Higieny Żywności w celu przeglądu dokumentów i oceny zgodności z przepisami dotyczącymi deklaracji produktów i kontroli pokontrolnej wyżej wymienionych produktów mlecznych. W rzeczywistości przedsiębiorstwa przeprowadzają procedury deklaracyjne wyłącznie lokalnie, podczas gdy produkcja i konsumpcja odbywają się gdzie indziej, co utrudnia późniejszą kontrolę.

Omawiając tę ​​kwestię, pani Bui Thu Hang, dyrektor Departamentu Zdrowia, potwierdziła, że ​​istnieje „luka” w sposobie, w jaki przedsiębiorstwa deklarują standardy jakości za pośrednictwem „samodeklaracji”, a prace pokontrolne również napotykają wiele trudności...

Biorąc pod uwagę skalę zatruć pokarmowych i powszechną sprzedaż podrobionych produktów spożywczych na rynku i w mediach społecznościowych bez kontroli jakości, ludzie są, co zrozumiałe, zdezorientowani i zaniepokojeni. Pani Nguyen Thi Hoa, 45-letnia gospodyni domowa z okręgu Huu Nghi (miasto Hoa Binh), powiedziała: „Regularnie kupuję mleko dla mojej rodziny za pośrednictwem kanałów sprzedaży internetowej. Po usłyszeniu o podrobionym mleku jestem bardzo zdezorientowana i martwię się o zdrowie mojej rodziny. Mam nadzieję, że władze zaostrzą kontrolę, aby konsumenci nie musieli żyć w ciągłym niepokoju…”

Konieczne są bardziej zdecydowane działania.

W odpowiedzi na tę sytuację, Premier wydał 17 kwietnia 2025 r. Komunikat Oficjalny nr 40/CD-TTg w sprawie postępowania z produkcją i dystrybucją podrobionego mleka. W związku z tym Premier zwrócił się do odpowiednich ministerstw i agencji z prośbą o wzmocnienie zarządzania, niezwłoczne wykrywanie, zapobieganie i rygorystyczne postępowanie w przypadku produkcji i obrotu podrobioną żywnością, w tym podrobionym mlekiem. Prowincjonalne i miejskie Komitety Ludowe mają za zadanie skupić się na przeglądzie i kontroli przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności przetworów mlecznych na swoich obszarach oraz rygorystycznie postępować w przypadku naruszeń zgodnie z przepisami. Ponadto mają one zaostrzyć środki zarządzania w celu poprawy skuteczności i efektywności zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Nie tylko wzmacniane jest zarządzanie produktami mlecznymi, ale bezpieczeństwo żywności jest również uwzględniane we wszystkich sektorach, od produkcji i przetwórstwa po biznes. W szczególności prowincja organizuje obecnie działania z okazji Miesiąca Akcji na rzecz Bezpieczeństwa Żywności, trwającego od 15 kwietnia do 15 maja 2025 r. Jednocześnie Prowincjonalny Komitet Ludowy nadal nakazuje departamentom, agencjom i samorządom dogłębne zrozumienie i zdecydowane wdrożenie wytycznych rządu centralnego i prowincji dotyczących bezpieczeństwa żywności. Obejmuje to wzmocnienie inspekcji, nadzoru i edukacji w celu podniesienia świadomości, określenia obowiązków i zapewnienia działań wśród komitetów partyjnych, organizacji, urzędników, członków Partii i społeczeństwa w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w kuchniach zbiorowego żywienia, zakładach gastronomicznych i punktach gastronomicznych; zdecydowane zwalczanie i surowe traktowanie organizacji, osób fizycznych oraz zakładów produkcyjnych i handlowych naruszających przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności.

Nakazywanie przedsiębiorstwom, przedsiębiorstwom, gospodarstwom domowym, zakładom zajmującym się produkcją, przetwarzaniem i handlem żywnością, a w szczególności przedsiębiorstwom i przedsiębiorstwom prowadzącym kuchnie zbiorowe, przemysłowym dostawcom posiłków, restauracjom, punktom gastronomicznym i sprzedawcom ulicznego jedzenia, podnoszenia poczucia odpowiedzialności i ścisłego przestrzegania przepisów prawnych dotyczących bezpieczeństwa żywności...

W szczególności każdy obywatel powinien podnosić swoją świadomość w zakresie dbania o zdrowie, wyboru i spożywania żywności o jasnym pochodzeniu oraz zapewnienia bezpieczeństwa i higieny żywności. Należy aktywnie uczestniczyć w monitorowaniu, wykrywaniu i zgłaszaniu władzom naruszeń przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Huong Lan

Źródło: https://baohoabinh.com.vn/274/200927/An-toan-thuc-pham-con-nhung-noi-lo.htm