Czy jedzenie gotowanych na parze krewetek z piwem zwiększa stężenie alkoholu?

W rzeczywistości dania takie jak ryba i krewetki gotowane na parze w piwie czy wołowina w sosie z czerwonego wina są często mieszane z wieloma innymi przyprawami, przez co zawartość alkoholu nie jest tak wysoka, jak przy bezpośrednim piciu. Spożywanie tych produktów nie wpływa na prowadzenie pojazdów, ale nadal powoduje obecność alkoholu w oddechu.

Aby uniknąć wzrostu stężenia alkoholu, po jedzeniu wystarczy odpocząć przez 30 minut, przepłukać usta i wypić więcej wody. Jeśli wynik nadal jest wysoki, można poprosić o kolejne 15 minut odpoczynku i ponowne wykonanie pomiaru.

Gotowanie krewetek na parze przy użyciu piwa to powszechny zwyczaj kulinarny wielu osób. (Zdjęcie ilustracyjne)

Biorąc pod uwagę powszechne problemy związane ze spożyciem alkoholu w większości krajów na świecie, Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) wprowadziła koncepcję jednostki alkoholowej.

Jedna jednostka alkoholu odpowiada 10 g czystego etanolu, co odpowiada 200 ml piwa; 75 ml wina (1 kieliszek); 25 ml mocnego alkoholu (1 szklanka). W zależności od ilości spożytego alkoholu, zostanie to przeliczone na przybliżoną liczbę jednostek alkoholu.

U zdrowego dorosłego człowieka wątroba może wydalić 1 jednostkę alkoholu na godzinę. Jest to wartość średnia. W zależności od osoby, na przykład osoby z osłabioną wątrobą lub o masie ciała powyżej średniej, czas ten może się wydłużyć lub skrócić.

Ponadto czynniki patologiczne, wiek, masa ciała lub duża ilość pożywienia w żołądku, powodują, że wchłanianie alkoholu w żołądku i wydalanie alkoholu z organizmu również będą powolne.

Jeśli chodzi o mechanizm wydalania alkoholu z organizmu, około 10–15% jest wydalane przez drogi oddechowe, skórę i pot. Około 85–90% jest przetwarzane przez wątrobę.

Obecnie nie ma jednoznacznych danych dotyczących tego, jak długo po spożyciu alkoholu można prowadzić pojazdy ani jak długo po wypiciu alkoholu jego stężenie w organizmie znika. Dokładny czas całkowitego usunięcia alkoholu z organizmu będzie różny u poszczególnych osób.

Dr. Nguyen Huy Hoang (Wietnamsko-Rosyjskie Centrum Hiperbaryczne, Ministerstwo Obrony Narodowej )

Źródło: https://vtcnews.vn/an-tom-hap-bia-co-len-nong-do-con-ar902059.html