20 sierpnia 2025 r. Ludowy Komitet prowincji Ninh Binh wydał decyzję nr 443/QD-UBND zezwalającą na zmianę nazwy Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Nam Dinh na Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej Ninh Binh.

Po założeniu stowarzyszenie nawiązało współpracę z agencjami i jednostkami, których zadaniem jest organizowanie działalności badawczej, seminariów naukowych, organizowanie wydarzeń kulturalnych o charakterze kulinarnym, wymiana doświadczeń w celu wzmocnienia ochrony i promocji wartości kultury kulinarnej; doradzanie rządowi w sprawie opracowywania strategii rozwoju kultury kulinarnej; udział w opracowywaniu standardów i punktów odniesienia dla przedsiębiorstw spożywczych, zakładów produkcyjnych i przetwórczych, przyczyniając się do rozwoju społeczno-gospodarczego regionu.

Obecnie stowarzyszenie zrzesza 121 członków, działających głównie w obszarze produkcji, przetwórstwa i handlu tradycyjną kuchnią .

Na kongresie powołano Komitet Wykonawczy Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Prowincji Ninh Binh na kadencję 2025–2030.

Z biegiem lat, wraz z rozwojem kraju, mieszkańcy Ninh Binh przenieśli swoje produkty kulinarne do prowincji, miast, aglomeracji i stref przemysłowych w całym kraju, tworząc słynne marki kulinarne. Typowe przykłady to: zupa z makaronem wołowym Nam Dinh, sajgonki Giao Thuy, ryżowe roladki z wioski Kenh, kozina górska, duszona ryba z wioski Vu Dai, ryżowe roladki Phu Ly...

Te kulinarne kwintesencje kulturowe rozwinęły się, przynosząc miejsca pracy i dochody tysiącom gospodarstw domowych, przyczyniając się do rozwoju społeczno-gospodarczego regionu i całego kraju. Kultura kulinarna Ninh Binh dotarła do świata, przyciągając zagranicznych turystów, którzy zwracają na nią uwagę, poznają ją i poruszają kwestie inwestycji i ekspansji.

Pani Le Thi Thiet została wybrana na prezesa Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Ninh Binh.

Podczas kongresu delegaci dyskutowali na temat kierunków i rozwiązań, które mają na celu przekształcenie kuchni Ninh Binh w typową markę Delty Rzeki Czerwonej, aktywnie przyczyniając się do rozwoju turystyki i lokalnej gospodarki i społeczeństwa.

Główny nacisk położony jest na zachowanie wyjątkowego smaku poprzez samowystarczalność w zakresie czystych surowców, inwestowanie w naukę i technologię w zakresie przetwórstwa w celu spełnienia norm i przepisów bezpieczeństwa żywności, digitalizację procesów zarządzania, produkcji i komunikacji w celu promowania produktów i przybliżania ich konsumentom i na arenie międzynarodowej, a także ścisłe powiązanie rozwoju kultury kulinarnej z turystyką.

W najbliższej przyszłości skupimy się na badaniu produktów OCOP prowincji oraz typowych specjałów kulinarnych, aby przedstawić je społeczeństwu w prowincji i poza nią, przyczyniając się w ten sposób do zachowania dziedzictwa kulturowego kraju, promocji rozwoju turystyki i rozwoju lokalnej gospodarki i społeczeństwa.

Scena kongresowa.

Podczas kongresu delegaci skupili się na zgłaszaniu pomysłów na nowelizację i uzupełnienie Karty Stowarzyszenia; wybrano 30-osobowy Komitet Wykonawczy Stowarzyszenia na kadencję 2025-2030 oraz 3-osobową Komisję Inspekcyjną. Pani Le Thi Thiet została wybrana na prezeskę Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Ninh Binh na kadencję 2025-2030.

Wiadomości i zdjęcia: NHU QUYNH

    Source: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443