Chleb Hanoi: Przewodnik po słynnych, pysznych restauracjach w stolicy

Tożsamość chleba Hanoi : wyrafinowanie w prostocie

Chleb hanojski to kulinarny symbol stolicy, wyróżniający się harmonijnym połączeniem chrupiącej skórki, miękkiego pieczywa i bogatego nadzienia. Tradycyjna wersja jest często dość prosta, składa się jedynie z warstwy aromatycznego masła, pasztetu z wątróbki, podawanego z rozdrobnioną wieprzowiną, szynką, char siu lub kilkoma cienkimi plasterkami kiełbasy. Głównymi warzywami podawanymi z chlebem są plasterki ogórka i kilka gałązek kolendry. Kulminacją jest tradycyjny sos chili o charakterystycznym, pikantnym smaku, który tworzy niezapomniany smak.

Z biegiem czasu hanojskie banh mi doczekało się wielu kreatywnych wariantów, aby zaspokoić zróżnicowane gusta gości – od kanapek z grillowanym mięsem, kanapek smażonych na patelni, kanapek z sosem winnym po inne wyjątkowe wersje, wzbogacając mapę ulicznych przysmaków miasta.

Tradycyjne hanojskie banh mi z chrupiącą skórką i pełnym nadzieniem.

Wyjątkowe tradycyjne piekarnie i sklepy z grillowanym mięsem

Odkryj smaki, które rozsławiły banh mi w Hanoi, od tradycyjnych sklepów po tętniące życiem restauracje serwujące barbecue.

Chleb Pani Dan – tradycja ponad 40 lat

Z ponad 40-letnią historią, Banh mi Ba Dan to jedna z najstarszych i najsłynniejszych kanapkarni z grillowanym mięsem. Restauracja pielęgnuje tradycyjną recepturę, oferując chrupiące ciasto, pełen farsz pasztetowy i grillowane mięso, oferując kulinarne doznania pełne dawnego Hanoi.

Adres: 34 Lo Su, Ly Thai To Ward, Hanoi City
Godziny otwarcia: 6:00 - 22:00
Cena referencyjna: 20 000 - 30 000 VND

Banh Mi 25 – cel podróży dla turystów zagranicznych

Położona w sercu Starego Miasta, restauracja Banh Mi 25 to znany adres dla wielu turystów z całego świata. Menu jest zróżnicowane i oferuje atrakcyjne propozycje, takie jak smażony chleb wołowy z bogatym serem lub bogaty chleb mieszany z pasztetem, kiełbasą, klopsikami, chińską kiełbasą i char siu.

Adres: 25 Hang Ca, Hanoi City
Godziny otwarcia: 7:00 - 21:00
Cena referencyjna: 25 000 - 35 000 VND

Grillowane szaszłyki mięsne są popularnym jedzeniem ulicznym w Hanoi.

HTX - Kanapka z grillowanymi szaszłykami Hoang Duc

Specjalnością restauracji Hoang Duc są aromatyczne szaszłyki z grillowanego mięsa w chrupiącym pieczywie. Mięso jest marynowane w bogatych przyprawach i grillowane na węglu drzewnym, co nadaje mu charakterystyczny aromat. Pieczywo podawane jest ze słodko-kwaśnymi piklami i pikantnym sosem chili, który równoważy smak.

Adres: 55 Chua Lang; Ulica Quang Trung 14, Tran Hung Dao, Hanoi
Godziny otwarcia: 11:00 - 13:00; 16:00 - 19:30
Cena referencyjna: 10 000 - 15 000 VND

Smażony chleb i sos z czerwonego wina: Ciesz się gorącym posiłkiem

Banh mi to nie tylko przekąska, ale również danie główne podawane na gorącej żeliwnej patelni lub w misce z bogatym sosem na bazie czerwonego wina. Idealne na sycące śniadanie lub lunch.

Cot Dien Quan – znany sklep z pieczywem smażonym na patelni dla młodych ludzi

To sklep z pieczywem smażonym na patelni, który cieszy się dużą popularnością wśród studentów ze względu na atrakcyjny smak i przystępną cenę. Pełny posiłek zazwyczaj składa się z pasztetu, jajek sadzonych, kiełbasek, mięsa i specjalnego sosu o lekko słodkawo-tłustym smaku, który bardzo dobrze smakuje z ciepłym pieczywem.

Adres: 71 Dang Van Ngu, Hanoi
Godziny otwarcia: 8:30 - 22:00
Cena referencyjna: 30 000 - 85 000 VND

Chleb z sosem winnym Dinh Ngang

Banh mi Tram, znany również jako Banh mi Dinh Ngang, to adres, który kojarzony jest ze wspomnieniami wielu pokoleń mieszkańców Hanoi. Miska z sosem winnym jest tu bogata, a ścięgno wołowe duszone, przesiąknięte aromatem pięciu przypraw i kardamonu. Wystarczy oderwać każdy kawałek chrupiącego pieczywa i zanurzyć go w gorącym, gładkim sosie, aby w pełni delektować się jego smakiem.

Adres: 30 Dinh Ngang, miasto Hanoi
Godziny otwarcia: 7:00 - 22:00
Cena referencyjna: 30 000 - 66 000 VND

Smażony chleb z różnymi nadzieniami, podawany na gorącej żeliwnej patelni.

Niepowtarzalne smaki, których nie można przegapić

Oprócz znanych rodzajów pieczywa, kuchnia Hanoi oferuje również jego unikalne wersje, które zapewniają gościom nowe doświadczenia.

Banh mi dan to - Specjał nieprzespanych nocy

Banh mi dan to to wyjątkowe kulinarne zjawisko, sprzedawane wyłącznie późnym wieczorem i wczesnym rankiem. Jego atrakcyjność tkwi w sposobie przygotowania nadzienia: wszystkie składniki, takie jak cebula, jajka, pasztet, kiełbasa, szynka, chińska kiełbasa i suszona wołowina, są smażone na dużej patelni, tworząc bogatą mieszankę, a następnie nakładane na chleb. To danie, którego nie można przegapić, jeśli chcesz poznać nocne życie Hanoi.

Adres: 22 Tran Nhat Duat, Hanoi
Godziny otwarcia: 3:00 - 8:00
Cena referencyjna: 15 000 - 25 000 VND

ZoZo – bagietka Hai Phong w sercu Hanoi

Jeśli chcesz delektować się tradycyjnym smakiem bagietki z Hai Phong, ZoZo to idealny wybór. Małe, chrupiące bagietki są pieczone na gorąco, a w środku znajduje się warstwa aromatycznego pasztetu z wątróbki, mięsa i słoniny. Przed spożyciem chleb jest skrapiany warstwą „chi chuong” – pikantnego sosu chili, typowego dla miasta czerwonych kwiatów feniksa.