Tętniące życiem targowisko podczas Festiwalu Zimnego Jedzenia.
Od wczesnego ranka w dniu Festiwalu Zimnego Jedzenia, wiele straganów w Hajfongu było zajętych przygotowywaniem składników, formowaniem ciast i gotowaniem ich, by obsłużyć klientów. Na targu Co Dao (ul. Tran Nhat Duat, dzielnica Ngo Quyen) nieprzerwany strumień ludzi wchodził i wychodził, tworząc ożywioną atmosferę handlu i sprzedaży.
Według obserwacji, ceny kulek ryżowych i wegetariańskich ciastek ryżowych w tym roku są dość stabilne, z niewielkimi wahaniami w porównaniu z rokiem ubiegłym. Kulki ryżowe sprzedawane są zazwyczaj w cenie 8000–20 000 VND za talerz, w zależności od liczby kulek; natomiast ceny wegetariańskich ciastek ryżowych wahają się od 8000 do 15 000 VND za filiżankę.
Według właścicieli małych firm, siła nabywcza znacznie wzrosła w tym roku, nawet w dniach poprzedzających Festiwal Zimnego Jedzenia. Pani Nguyen Thu, właścicielka sklepu na targu Co Dao, powiedziała, że kleiste kulki ryżowe (banh troi) pozostają popularnym produktem dzięki swojej ciągnącej się, aromatycznej i subtelnie słodkiej konsystencji, która trafia w gusta wielu osób. Ilość sprzedanych kulek ryżowych w tym okresie potroiła się w porównaniu z normalnymi dniami, co zmusza firmy do ciągłej pracy, aby sprostać popytowi.
Pani Tran Thi Quy (dzielnica Thanh Dong), która od prawie 40 lat zajmuje się sprzedażą pierożków z kleistym ryżem i wegetariańskich ciast, powiedziała, że Festiwal Zimnego Jedzenia to najbardziej pracowity okres w roku. Aby się do niego przygotować, aktywnie kupuje składniki z wyprzedzeniem i zatrudnia dodatkowych pracowników. „Spodziewam się tym razem sprzedać około 300 filiżanek ciast, trzy razy więcej niż zwykle. Chociaż to ciężka praca, cieszę się, ponieważ klienci wciąż mi ufają i mnie wspierają” – powiedziała pani Quy.
Oprócz gotowych produktów, w ostatnich latach coraz większą popularnością cieszy się wypiek ciast w domu. W odpowiedzi na to zapotrzebowanie, wiele sklepów oferuje wygodne zestawy składników w cenach od 45 000 do 60 000 VND. Zestawy te zazwyczaj zawierają mąkę ryżową kleistą, brązowy cukier, nasiona sezamu itp., co ułatwia domowym kucharzom przygotowanie ciast bez poświęcania na to dużo czasu.
Oprócz tradycyjnych smaków, na rynku dostępna jest również różnorodna gama kolorów mąk piekarniczych. Oprócz oryginalnej białej mąki, wiele sklepów oferuje wielokolorowe mąki z naturalnych składników, takich jak liście pandanu, kurkuma i owoce gac. Te odcienie zieleni, czerwieni, żółci i fioletu nie tylko poprawiają estetykę, ale także dodają smaku, szczególnie dzieciom.
Zachowanie piękna kulturowego Festiwalu Zimnego Jedzenia.
Tegoroczny Festiwal Zimnego Jedzenia przypada w weekend, co stwarza dogodny czas na spotkania rodzinne. Wiele osób decyduje się na zakup składników i samodzielne upieczenie ciast zamiast kupowania gotowych, co pozwala zaoszczędzić pieniądze i stworzyć ciepłą atmosferę. Dla rodzin z małymi dziećmi wspólne pieczenie ciast staje się ważnym doświadczeniem, pomagając dzieciom lepiej zrozumieć tradycyjne zwyczaje.
Pani Minh Nguyet (oddział Gia Vien) powiedziała, że przygotowywanie kulek z kleistego ryżu i wegetariańskich ciastek ryżowych, choć niezbyt skomplikowane, wymaga precyzji i umiejętności na każdym etapie. Od wyrabiania ciasta, aż stanie się elastyczne i gładkie, po formowanie ciastek w idealne koła i gotowanie ich do momentu, aż będą upieczone – wszystko wymaga cierpliwości i staranności. A co najważniejsze, szczerości, ponieważ są to ciastka ofiarowane przodkom. Kiedy cała rodzina je wspólnie przygotowuje, atmosfera jest bardzo radosna i jednocząca.
.jpg)
Nie tylko w rodzinach, ale także w wielu szkołach w Hajfong, uczniowie uczestniczą w zajęciach praktycznych, podczas których przygotowują pierożki z kleistego ryżu i wegetariańskie ciasta. W klasie lub na szkolnym boisku uczniowie są instruowani krok po kroku, od wyrabiania ciasta i formowania pierożków, po ich gotowanie i dekorowanie. Te praktyczne zajęcia nie tylko pomagają uczniom doskonalić umiejętności, ale także stanowią okazję do lepszego poznania znaczenia Festiwalu Zimnego Jedzenia. Dzięki temu jeszcze bardziej doceniają tradycyjne wartości kulturowe.
Pomimo stale rosnących wymagań współczesnego życia, kulki ryżowe z kleikiem i wegetariańskie ciasta wciąż zajmują szczególne miejsce w życiu duchowym Wietnamczyków podczas Święta Zimnego Jedzenia (Tết Hàn Thực). To coś więcej niż tylko tradycyjne danie, to symbole kulturowe głęboko zakorzenione w rodzinnych wspomnieniach i stylu życia. Tętniący życiem targ w tych dniach odzwierciedla nie tylko popyt konsumentów, ale także pokazuje, że tradycyjne wartości są pielęgnowane i przekazywane z pokolenia na pokolenie.
MężczyźniSource: https://baohaiphong.vn/banh-troi-banh-chay-dat-hang-dip-tet-han-thuc-540875.html
Komentarz (0)