Nieswojo z jedzeniem ulicznym

Sklepy i stragany przed bramą szkoły w Ho Chi Minh City.

Tanie, łatwe do kupienia, ale niebezpiecznie.

Przed dużymi szpitalami czy szkołami łatwo dostrzec mobilne stragany z wszelkiego rodzaju jedzeniem i napojami. Ruch zazwyczaj ma miejsce w godzinach szczytu, kiedy ludzie jadą do pracy, a dzieci do szkoły. Po południu 3 maja, po obu stronach ulicy Dien Bien Phu, przed szpitalem Binh Dan, po obu stronach ulicy Dien Bien Phu, kręciło się prawie tuzin straganów z ryżem, makaronem, pieczywem i napojami bezalkoholowymi. Stoliki dla klientów ustawiono tuż przy rowie melioracyjnym, który służył również jako miejsce do wyrzucania śmieci i mycia pojemników po jedzeniu. Mimo to pacjenci lub ich bliscy nadal sięgali po tanie posiłki dla wygody, ignorując obawy o bezpieczeństwo żywności i higienę. Większość tych ulicznych straganów z jedzeniem była skromnie wyposażona, a składniki nie były odpowiednio przykryte.

Na stoisku z pieczywem przy ulicy Nguyen Gia Thieu (dzielnica 3) kobieta sprzedająca pieczywo jest stale zajęta i nie nosi rękawiczek, ale klientom to nie przeszkadza. „Nie sądzę, żeby to było aż tak ważne. Chleb tutaj jest pyszny i tani, a do tego mam dogodny dojazd do pracy, więc często u nich kupuję” – powiedziała pani Le Thi Giang (miasto Thu Duc).

Problemy z bezpieczeństwem żywności w przypadku jedzenia ulicznego nie są niczym nowym, ale wciąż stanowią poważny problem. Władze lokalne i lokalne wdrożyły odpowiednie środki, a szkoły poinformowały rodziców i uczniów o tym fakcie. Jednak problem spożywania niebezpiecznej żywności wciąż nie został całkowicie rozwiązany.

Pani Tran Thi Ty (mieszkanka miasta Thu Duc) powiedziała, że przestała pozwalać swojemu siedmioletniemu synowi kupować chleb od sprzedawców przed szkołą na śniadanie po tym, jak dowiedziała się, że 15 uczniów szkoły podstawowej trafiło do szpitala z powodu podejrzenia zatrucia pokarmowego. „Przed szkołą mojego syna jest rząd straganów ze śniadaniem, na których często rozdawane są darmowe napoje bezalkoholowe lub zabawki, więc dzieci to uwielbiają. Po godzinie 16:00 sprzedają lody i watę cukrową, a wiele dzieci prosi rodziców o ich kupno. Mój syn zobaczył, jak jego koledzy je jedzą i poprosił mnie o pieniądze na zakup, ale od teraz absolutnie nie pozwolę mu już jeść przekąsek przy bramie szkoły” – zwierzyła się pani Ty.

Dziecko z prowincji Dong Nai , u którego podejrzewa się zatrucie pokarmowe, jest obecnie leczone w Szpitalu Dziecięcym nr 1 w Ho Chi Minh City.

Ekstremalne upały, zwiększone ryzyko.

Dr Ly Kha Nien, Kierownik Działu Żywienia w Szpitalu Le Van Thinh, powiedział, że obecne wysokie temperatury sprzyjają rozwojowi bakterii, a żywność łatwo się psuje lub zostaje skażona zarazkami i pasożytami, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana. Ryzyko to jest jeszcze wyższe w przypadku jedzenia ulicznego, ponieważ większość sprzedawców nie przestrzega przepisów dotyczących środków ochrony osobistej, pojemników do przechowywania ani pochodzenia składników. „Niektóre stragany uliczne wystawiają jedzenie na zewnątrz od rana do wieczora w czasie upałów, co bardzo ułatwia psucie się żywności, zwłaszcza surowej lub fermentowanej. Spożywanie żywności zanieczyszczonej bakteriami takimi jak E. coli, Salmonella itp. może prowadzić do zaburzeń trawienia i infekcji jelitowych, których nasilenie zależy od konkretnego przypadku” – wyjaśnił dr Ly Kha Nien.

Według pani Pham Khanh Phong Lan, dyrektor Departamentu Bezpieczeństwa Żywności miasta Ho Chi Minh, kontrola żywności poza szkołami napotyka na wiele trudności, zwłaszcza ze względu na ulicznych sprzedawców. Pani Pham Khanh Phong Lan radzi rodzicom, aby ograniczyli spożycie przekąsek przez dzieci poza bramami szkoły i ograniczyli kieszonkowe, pomagając w ten sposób zapobiegać ryzyku zatruć pokarmowych i zaburzeń trawienia. Departament wzmocni inspekcje i przeprowadzi niespodziewane kontrole w kuchniach zbiorowego żywienia i stołówkach w szkołach, a także w firmach, szpitalach, przedsiębiorstwach i strefach przetwórstwa eksportowego… aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość. W tym okresie departament skupi się bardziej na sektorze szkolnictwa.

„Chociaż Ho Chi Minh City dobrze sobie z tym radzi, masowe zatrucia pokarmowe wśród uczniów mogą się zdarzyć w każdej chwili, jeśli ludzie i władze nie zachowają czujności. Osoby posiadające informacje lub będące świadkami niebezpiecznych praktyk żywnościowych w zakładach produkcyjnych i handlowych powinny zgłosić się do agencji zarządzającej za pośrednictwem infolinii (028) 39301714 w celu szybkiego podjęcia działań” – radzi pani Pham Khanh Phong Lan.

Gazeta Wyzwolenia Sajgonu

Źródło