Dania pokrewieństwa

[reklama_1]

Domowy ryż

Aby ugościć gościa niespodziewaną wizytą, czasami wystarczy prosty posiłek: talerz gotowanych warzyw, miska zupy z małży i szpinaku, kilka pospiesznie usmażonych ryb i akurat tyle sosu rybnego, żeby przygotować porządny lunch. Nakrycie stołu bywa męczące, ponieważ kucharz musi pogodzić obowiązki służbowe z szybką wyprawą na rynek po składniki. Dlatego lunch często wydaje się przygotowywany w pośpiechu.

Mimo to nie mogłeś przestać jeść trzydaniowego posiłku. Powiedziałeś, że smakowało ci, bo byłeś w ciepłym domu przyjaciela. Kuchnia huczała od opowieści o przyjaciołach, którzy spotkali się po długim czasie. Nawet niezdarność męża pomagającego żonie stała się w twoich oczach oznaką szczęśliwego i spokojnego życia.

Zbliżasz się do czterdziestki, a wciąż nie miałeś okazji usiąść z małżonkiem na prosty, domowy posiłek. Marzenie o brzęku naczyń w przytulnym domu z czasem stopniowo blednie.

Podróże, spotkania, sukcesy i porażki w pracy wypełniają cały czas i przestrzeń tej drobnej przyjaciółki. Mówi, że czasami to błogosławieństwo, móc oderwać myśli od marzenia o byciu zwyczajną osobą.

Siedziałem i patrzyłem, jak powoli sięgasz po gotowane warzywo i maczasz je w sosie rybnym chili – sosie o aromacie fermentowanych anchois z nadmorskiego regionu Quang Nam, delektując się pikantnymi i słonymi smakami podczas jedzenia. Pochodzisz z Południa i jesteś przyzwyczajony do słodkich potraw. Mój gospodarz, ze środkowego Wietnamu, preferuje bogate, pikantne smaki. Mimo to posiłek był… „absolutnie pyszny” – powiedziałeś.

Lunch z Tobą minął szybko, bo musieliśmy iść do pracy. Ale ten posmak pewnie będzie Ci towarzyszył wszędzie. Wiem to, bo od czasu do czasu piszesz do mnie: „Tęsknię za domowymi posiłkami”.

„Domowe posiłki” wydają się być określeniem zazwyczaj zarezerwowanym dla bliskich członków rodziny, którzy wspominają o nich nawzajem. Jednak moja przyjaciółka, kobieta sukcesu o szanowanej pozycji społecznej, która czasami ma ochotę napisać do kogoś SMS-a o „jedzeniu domowych posiłków”, wybrała określenie „dom”, aby przypomnieć sobie doświadczenie z przyjaciółmi.

Zaczynając od stołu obiadowego

W kulturze wietnamskiej dania podawane podczas rodzinnych posiłków są zazwyczaj układane na tacy. Zamiast używać słowa „posiłek”, Wietnamczycy nazywają to „mâm cơm” (taca z posiłkiem).

Tradycyjnie stół jadalny był okrągły. Wierzenia ludowe sugerują, że koło symbolizuje pełnię i kompletność, reprezentując jedność i obfitość. Gdy na okrągłym stole ułożono odpowiednią ilość jedzenia, członkowie rodziny gromadzą się wokół posiłku. Historie opowiadane są powoli i spokojnie, bez pośpiechu i pośpiechu.

„Krąg nie ma początku ani końca, tak jak tradycyjne wartości przekazywane z pokolenia na pokolenie. Przy okrągłym stole nikt nie jest pomijany w rozmowach”.

„Mały stolik, akurat na tyle duży, żeby zmieściło się przy nim kilka misek i talerzy, żeby członkowie rodziny mogli się nawzajem słuchać, żeby móc wyciągnąć ręce i nałożyć sobie nawzajem pyszne jedzenie bez nieporadności, żeby rozmowy przy stole nie były przytłaczające, żeby nie było krzyków, kłótni i nieprzyjemnych sytuacji” – przeczytałam to w reklamie... sosu rybnego.

Twórca treści dla marki sosu do maczania wybrał na początek reklamy posiłek przygotowany w domu, ponieważ sos ten zawsze znajduje się w centrum posiłku.

Zastanawiałem się, czy nasi przodkowie mawiali, że niebo jest okrągłe, a ziemia kwadratowa, a tradycyjny okrągły stół jadalny może mieć głębsze znaczenie w życiu? Że wszystkie „składniki” ludzkiego życia w końcu zbiegną się w tym kręgu.

Wszystko zaczyna się przy rodzinnym stole, od widoku dziecka trzymającego pałeczki, po widok osoby dorosłej. Za każdym razem, gdy siedzimy z bliskimi i zajadamy się posiłkiem, ludzkie „ja” nagle powraca do swojej pierwotnej formy – najprawdziwszej wersji siebie, gdy jesteśmy otoczeni rodziną.

Z czasem tradycyjne „domowe posiłki” stopniowo stawały się coraz rzadsze w wietnamskich rodzinach. Nawet wtedy „domowe posiłki” były czasami spożywane w restauracjach ze względu na okoliczności zawodowe. Zdarzało się też, że w rodzinnym posiłku podawanym w deszczowe popołudnie brakowało pałeczek lub miski. Matka nabierała pełną miskę, mamrocząc o ostatnim posiłku…

Komentarz (0)