Szkolenie umiejętności kulinarnych

Po południu 22 kwietnia Stowarzyszenie Szefów Kuchni Binh Thuan zorganizowało warsztaty, na których 40 profesjonalnych szefów kuchni pracujących w branży kulinarnej w Binh Thuan oraz prowincjach Ba Ria Vung Tau, Lam Dong i Dong Nai miało okazję wymienić się doświadczeniami.

Szef kuchni Le Van Hai pokazuje, jak filetować tuńczyka.

Tutaj szefowie kuchni mieli okazję zapoznać się z nowymi daniami, takimi jak sałatka z tuńczyka z galaretką z smoczego owocu, sashimi z tuńczyka, tuńczyk Wellington itp., pod okiem szefa kuchni Le Van Hai, szefa kuchni Pham Minh Hoai, Che Thi Hong i Do Van Quyet. Były to przygotowania do obsługi turystów podczas zbliżającego się święta od 30 kwietnia do 1 maja.

Sashimi z tuńczyka

Tym razem tematem przewodnim jest wymiana doświadczeń w przygotowywaniu tuńczyka oceanicznego. Szefowie kuchni będą wymieniać się umiejętnościami, takimi jak filetowanie tuńczyka, aby zachować świeżość ryby i zapewnić słodkość mięsa, a także doświadczeniami w przygotowywaniu dań ze świeżych ryb, takich jak sashimi , sałatka z tuńczyka w połączeniu z białym i czerwonym smoczym owocem z Binh Thuan .

Sałatka z tuńczykiem i galaretką z owocu pitai

Sałatka z tuńczykiem i galaretką z owocu pitai

Spotkanie było również okazją dla szefów kuchni do nawiązania kontaktów z członkami stowarzyszenia, a także do urozmaicenia menu, aby jak najlepiej służyć gościom przebywającym i wypoczywającym w Binh Thuan .  

Danie z tuńczyka Wellington

Danie z tuńczyka Wellington

Nagrody wręczono dwóm rzemieślnikom, którzy zdobyli główne nagrody w konkursie tradycyjnych ciast w Can Tho.

Z tej okazji Centrum Promocji Turystyki w Binh Thuan wręczyło również certyfikaty uznania dwóm szefom kuchni z Binh Thuan, którzy zdobyli pierwszą nagrodę w Konkursie Tradycyjnych Ciast w Can Tho . Tymi dwoma rzemieślnikami są Mai Van Linh i Nguyen Thi Thanh Tuyen, członkowie Prowincjonalnego Stowarzyszenia Profesjonalnych Szefów Kuchni.

Źródło: https://baobinhthuan.com.vn/boi-duong-kien-thuc-nghe-bep-118335.html