Ile kosztuje muzułmański posiłek kończący post w czasie ramadanu, w czasach „wzrostu cen”?

Iftar to posiłek spożywany każdego wieczoru po zachodzie słońca w czasie Ramadanu, świętego miesiąca 1,9 miliarda muzułmanów.

W muzułmańskim miesiącu Ramadanu posiłek iftar to czas, w którym członkowie rodziny siadają razem po całym dniu modlitwy. (Źródło: Times now News)

Około 1,9 miliarda muzułmanów na całym świecie (około 25% populacji świata) obchodzi święty miesiąc Ramadan, który trwa od 11 marca do 10 kwietnia.

Po zachodzie słońca w muzułmańskim miesiącu Ramadanu muzułmanie spotykają się z rodzinami na wspólnym posiłku, zwanym iftar.

Jednak wraz ze wzrostem cen wiele rodzin musi rozważyć ograniczenie niektórych ulubionych potraw. Oto kilka tradycyjnych dań iftar w rodzinach muzułmańskich z całego świata.

Argentyna

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Argentynie. (Źródło: Al Jazeera )

W lutym 2024 r. w Argentynie odnotowano jeden z najwyższych wskaźników inflacji na świecie – koszty żywności wzrosły o 303% w porównaniu z lutym 2023 r.

Posiłek iftar dla muzułmańskiej rodziny w Argentynie zazwyczaj składa się z dania głównego, czyli wołowiny asado, podawanej z chimichurri, aromatycznym sosem na bazie pietruszki, oraz empanad, czyli ciasta nadziewanego mieloną wołowiną lub warzywami. Na deser podawane są naleśniki z sosem dulce de leche i świeżymi owocami. Argentyńczycy często piją tradycyjną herbatę ziołową z ostrokrzewu paragwajskiego (yerba mate).

Przygotowanie tego specjalnego posiłku iftar kosztuje około 7200 pesos (8,4 USD), co jest kwotą znacznie wyższą niż 1782 pesos (2 USD) w 2023 r.

Australia

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Australii. (Źródło: Al Jazeera )

W tym największym wyspiarskim państwie świata posiłki iftar odzwierciedlają wielokulturową tożsamość Australii, łącząc smaki z całego świata.

Daniem głównym był zestaw przekąsek halal, popularne danie uliczne z jagnięciną, frytkami z sosem barbecue i zupą z soczewicy z warzywami. Na deser podano lamingtony – biszkopt w czekoladzie z nadzieniem dżemowym i wiórkami kokosowymi.

Do posiłku podawany jest również zagęszczony sok owocowy – słodki i orzeźwiający napój, który nawadnia organizm po dniu postu w upale.

Podobnie jak inne kraje zachodnie, Australia również zmaga się z inflacją. W rezultacie posiłek iftar z powyższym menu kosztuje około 12,5 AUD (8,1 USD) na osobę, w porównaniu z 11 AUD (7 USD) w zeszłym roku.

Największe wzrosty cen odnotowały kluczowe składniki, w tym mięso i jaja.

Bośnia i Hercegowina

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Bośni i Hercegowinie. (Źródło: Al Jazeera )

Bośnia i Hercegowina, jeden z krajów o największej populacji muzułmańskiej w Europie, słynie z wielu tradycyjnych potraw, które odzwierciedlają jej wielokulturowe dziedzictwo. Na stole iftarowym króluje pita krompiruša, pieczone ciasto nadziewane puree ziemniaczanym, cebulą i przyprawami.

Następnie podawana jest topa, wolno pieczona potrawa z serem i masłem, oraz hurmašica. Iftar kończy się kieliszkiem soku od drenjina, popularnego napoju z derenia jadalnego.

Powyższy posiłek kosztuje około 2,9 BAM (1,60 USD) za porcję. Tymczasem w 2023 roku ten sam posiłek będzie kosztował 2,7 BAM (1,50 USD), co stanowi wzrost o 7%.

Egipt

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Egipcie. (Źródło: Al Jazeera )

Jako że Egipt jest krajem o długiej tradycji kulinarnej , iftar to danie, które zawiera liście winogron zawinięte w mieszankę ryżu, mielonego mięsa i przypraw, podawane z zupą molokhiya (juta) i kunafą na deser.

Ponadto, aby ugasić pragnienie, sięgają po qamar al-din, tradycyjny napój z moreli, który uwielbia wiele osób.

Egipt zmaga się obecnie z rekordową inflacją i osłabieniem waluty, więc taki posiłek będzie kosztował około 68 EGP (1,40 USD), co stanowi wzrost o 74% w porównaniu z ceną posiłku w 2023 r., która wynosiła 39 EGP (0,80 USD).

Indie

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Indiach. (Źródło: Al Jazeera )

W Indiach iftar oferuje wiele dań do wyboru. Jednym z ulubionych jest ghugni, wegetariańskie curry z groszku lub ciecierzycy gotowanej z cebulą, pomidorami i różnymi przyprawami.

Jako przystawkę podaje się pakorę, chrupiące smażone warzywa z cebulą i zielonymi papryczkami chili, a na deser suji halwa, pudding gotowany w ghee, cukrze i posypany orzechami.

Koszt posiłku wynosi około 149 rupii (1,8 USD) za porcję, co stanowi wzrost o 9% w porównaniu z 162 rupiami (1,9 USD) w 2023 r.

Indonezja

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Indonezji. (Źródło: Al Jazeera )

W największym muzułmańskim państwie świata tradycyjnym posiłkiem iftar w Indonezji jest bubur, owsianka z rozdrobnionego kurczaka, orzeszków ziemnych, warzyw i przypraw.

Popularnym dodatkiem jest bakwan, chrupiąca, smażona mieszanka warzywna z poszatkowanej marchewki, kapusty i kiełków fasoli. Dla łasuchów doskonałym wyborem będzie kolak pisang, deser z bananów gotowanych w mleku kokosowym z cukrem i liśćmi pandanu.

Na zakończenie tego pysznego posiłku Indonezyjczycy będą mogli skosztować kieliszka es timun suri, orzeźwiającego napoju z arbuza i kokosa.

Koszt przygotowania posiłku wynosi około 66 600 rupii (4,2 USD) za porcję, co jest kwotą niższą od 62 600 rupii (3,9 USD) w 2023 r.

Malezja

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Malezji. (Źródło: Al Jazeera )

Ponieważ Malezja jest krajem w przeważającej mierze muzułmańskim, w jej kuchni do dań głównych zalicza się rendang wołowy, bogate i pikantne danie z wołowiny gotowanej w mleku kokosowym.

Malezyjczycy uwielbiają również sayur lodeh, aromatyczny gulasz warzywny z mlekiem kokosowym, bakłażanem, fasolą i orzechami. Aby wzbogacić ten bogaty smak, wielu Malezyjczyków pije szklankę sirap bandung, słodkiego mleka zmieszanego z syropem różanym. Na koniec serwowany jest dwuwarstwowy deser seri muka: kleisty ryż z lodami o smaku pandanu.

Koszt przygotowania posiłku wynosi około 6,9 ringgita (1,5 USD) za porcję, czyli więcej niż 6,4 ringgita (1,3 USD) w 2023 r.

Nigeria

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Nigerii (źródło: Al Jazeera )

Kuchnia nigeryjska słynie z różnorodności składników i unikalnych przypraw. Jako dania główne Nigeryjczycy często wybierają ryż jollof podawany z kurczakiem.

Aby dodać smaku posiłkowi, można delektować się pikantnym puddingiem z fasoli czarnookiej lub czarnej fasoli, zwanym moi moi. Napojem do posiłku jest zazwyczaj zobo, napój z suszonych kwiatów hibiskusa. Na deser podawane są świeże owoce.

Koszt przygotowania jednego posiłku wynosi około 6500 naira (4,4 dolara), co stanowi wzrost o 68 procent w porównaniu z 3860 naira (2,6 dolara) w zeszłym roku.

Pakistan

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Pakistanie. (Źródło: Al Jazeera )

Iftar w Pakistanie rozpoczyna się od dahi baray – smażonej soczewicy polanej jogurtem i polanej słodko-pikantnym sosem. Podawana jest z sałatką owocową posypaną chaat masala (przyprawą z dodatkiem suszonego mango, suszonych pestek granatu i czarnej soli) oraz jalebi, popularnym daniem ulicznym w Azji Południowej, na Bliskim Wschodzie i w Afryce, na deser. Iftar kończy się napojem z syropu różanego.

Całkowity koszt zakupu posiłku iftar wynosi 172 rupie (0,60 USD) i jest wyższy od ceny wynoszącej 141 rupii (0,50 USD) w 2023 r.

Palestyna

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Palestynie. (Źródło: Al Jazeera )

Jednym z najpopularniejszych dań w Palestynie jest maklouba, pikantne danie z ryżu przekładane plasterkami bakłażana, mięsem i innymi warzywami. Oprócz maklouby, iftar zawiera również daggę, tradycyjną pikantną sałatkę z pomidorów i ogórków doprawioną oliwą z oliwek. Palestyńczycy lubią również popularny napój z tamaryndowca i cukru o nazwie Tamir do posiłków, a na deser podaje się katayif, ciastko w kształcie półksiężyca nadziewane orzechami włoskimi lub serem.

Całkowity koszt posiłku wynosi około 31,5 szekli (9 dolarów) za posiłek, podczas gdy w 2023 r. było to 28,5 szekli (8 dolarów).

Republika Południowej Afryki

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Republice Południowej Afryki. (Źródło: Al Jazeera )

Naród Tęczy jest domem dla wielu różnych grup rasowych i etnicznych. Podczas Ramadanu muzułmanie często jedzą pap en vleis (lub shisa nyama) – owsiankę kukurydzianą podawaną z grillowanym mięsem. Podawana jest z zupą chakalaka z cebulą, pomidorami, marchewką, fasolą i przyprawami, a także koeksisters, rodzaj smażonych paluszków z ciasta.

Na koniec iftaru orzeźwiającym akcentem będzie kufel piwa imbirowego „Stoney”.

Przygotowanie powyższego posiłku będzie kosztować około 77 randów (4 USD) za porcję, czyli więcej niż 68 randów (3,6 USD) w 2023 roku.

Turcja

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Turcji. (Źródło: Al Jazeera )

Gdy słońce zachodzi w Turcji, wiele rodzin zajada się dolmą – daniem warzywnym nadziewanym mieszanką ryżu, mięsa i ziół – a także miską caciku (kremowego jogurtu z dodatkiem ogórka) i deserem muhallebi, mlecznym budyniem doprawionym cynamonem i orzechami.

Aby wspomóc trawienie, Turcy stosują również salgam, napój z fermentowanych buraków.

Uwzględniając powyższe dania, posiłek kosztuje około 60,5 lir (1,9 USD), czyli o 20% więcej niż 50,6 lir (1,6 USD) w zeszłym roku.

Starszy brat

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w Wielkiej Brytanii. (Źródło: Al Jazeera )

W Wielkiej Brytanii mieszka około czterech milionów muzułmanów. Ich wybór iftaru w dużej mierze zależy od pochodzenia rodzinnego. Najbardziej typowym posiłkiem jest filet z łososia z ryżem i warzywami, a następnie miska owoców i jogurtu. Na koniec filiżanka zielonej herbaty, która jest pełna przeciwutleniaczy i wspomaga trawienie.

Za tego typu posiłek trzeba zapłacić około 2,20 £ (2,70 $) za porcję, co stanowi niewielki wzrost w porównaniu z ceną 2,10 £ (2,60 $) w 2023 r.

Ameryka

Zdjęcie muzułmańskiego posiłku iftar w USA. (Źródło: Al Jazeera )

W Stanach Zjednoczonych żyje zróżnicowana społeczność muzułmańska licząca od trzech do czterech milionów osób, co stanowi około 1% populacji.

W Stanach Zjednoczonych popularnym daniem głównym dla muzułmańskich rodzin podczas iftaru jest grillowany kurczak marynowany w ziołach i przyprawach. Grillowane danie podawane jest z fattoush, tradycyjną bliskowschodnią sałatką z zielonych liści, zmieszaną z chrupiącym smażonym kurczakiem lub chrupiącymi tostami. Nie można również pominąć deseru – kunafy, słodkiego sernika z orzechami. Na koniec, szklanka mleka owocowego lub czekoladowego.

Szacunkowy koszt posiłku wynosi około 7,10 USD, podczas gdy w 2023 r. wynosił on 6,70 USD.

(według Al Jazeery )

Źródło: https://baoquocte.vn/bua-an-xa-chay-trong-le-ramadan-cua-nguoi-hoi-giao-thoi-vat-gia-leo-thang-ton-bao-nhieu-tien-266950.html