Mrożona kawa i kanapka z mięsem: znane połączenie na poranek, ale czy to dobry pomysł?

Wiele osób ma zwyczaj jedzenia kanapki na śniadanie, popijania kawy i pójścia do pracy. Jednak łączenie kwaśnej kawy z kanapkami, zwłaszcza z przetworzonym mięsem, może być szkodliwe dla układu trawiennego.

Kawa, zwłaszcza spożywana na pusty żołądek, pobudza żołądek do produkcji większej ilości kwasu. Dzieje się tak, ponieważ kofeina zawarta w kawie jest jednym z głównych czynników, które powodują zwiększoną produkcję gastryny, hormonu stymulującego produkcję kwasu solnego, według portalu zdrowotnego Verywell Health (USA).

Spożywanie wędlin i picie kawy rano może łatwo wywołać dyskomfort u osób o wrażliwym układzie trawiennym.

ZDJĘCIE: AI

Co więcej, kofeina może rozluźniać mięsień zwieracz między przełykiem a żołądkiem. Ułatwia to cofanie się kwasu żołądkowego do przełyku. Objawy tego zjawiska często obejmują zgagę i dyskomfort w gardle. Mrożona lub schłodzona kawa ma niższą kwasowość niż kawa gorąca, ale nadal może powodować podrażnienia u osób z wrażliwym żołądkiem.

Tymczasem biały chleb i ciastka z białej skrobi zazwyczaj mają wysoki indeks glikemiczny, są szybko trawione, łatwo podnoszą poziom cukru we krwi i pobudzają wydzielanie kwasu żołądkowego. U osób z wrażliwym żołądkiem lub refluksem, spożywanie dużej ilości produktów z białej skrobi może łatwo nasilić objawy. Ponadto biała skrobia nie zawiera błonnika, przez co nie zapewnia długotrwałego uczucia sytości, co łatwo prowadzi do przejadania się i ucisku żołądka.

Tymczasem mięso dodawane do kanapek jest często przetworzone i zawiera dużo soli, konserwantów i tłuszczów nasyconych. Składniki te nie tylko spowalniają trawienie, ale również zwiększają ryzyko zapalenia przewodu pokarmowego. W szczególności wysoki poziom tłuszczów nasyconych i soli może stymulować produkcję kwasu żołądkowego, nasilając objawy refluksu lub wrzodów żołądka.

Połączenie kwaśnej mrożonej kawy z rafinowanym pieczywem i przetworzonym mięsem wystawia układ trawienny na podwójne ryzyko. Kwasowość gwałtownie wzrasta, a pokarm staje się trudny do strawienia i może prowadzić do stanu zapalnego.

Nadmiar kwasu może podrażniać wyściółkę żołądka, a tłuszcz i sól spowalniają trawienie. Stwarza to sprzyjające warunki dla refluksu, zgagi, wzdęć i dolegliwości trawiennych. Dietetycy zalecają unikanie napojów zawierających kofeinę i tłustych potraw bezpośrednio po przebudzeniu, szczególnie osobom z wrażliwym układem trawiennym.

Ci, którzy nadal lubią mrożoną kawę i kanapki na śniadanie, nadal mogą je jeść, ale muszą przyjąć pewne strategie. Po przebudzeniu, przed wypiciem kawy, powinni zjeść lekką przekąskę bogatą w tłuszcze roślinne lub białko, taką jak migdały, masło orzechowe lub jajka na twardo. Według Verywell Health , w przypadku kanapek, priorytetem powinny być te z gotowanym mięsem, jajkami, rybą i fasolą.

Source: https://thanhnien.vn/ca-phe-da-va-banh-mi-thit-bo-doi-buoi-sang-quen-thuoc-nhung-co-tot-18525082823522661.htm