Proste sposoby na odróżnienie starych i świeżych jaj.

Przyjrzyj się skorupce jajka.

Świeże jajka mają błyszczące, gładkie skorupki o przejrzystym, jednolitym kolorze. Skorupki nie mają drobnych pęknięć. Wyczuwa się również, że skorupki są dość twarde i niełatwo je złamać.

Stare jaja często mają matowe, szorstkie lub nierówne skorupki. Z powodu długotrwałego przechowywania, skorupki starych jaj mogą stać się matowe, a czasami mogą wykazywać oznaki uszkodzeń, takich jak pęknięcia lub pleśń. Ponadto skorupki starych jaj są zazwyczaj cieńsze i bardziej kruche niż skorupki świeżych jaj.

Ilustracja poglądowa. (Źródło obrazu: Internet)

Wrzuć do wody

Prostym i skutecznym sposobem na odróżnienie świeżych jaj od starych jest wrzucenie ich do wody. Świeże jajka opadną na dno i będą leżeć na boku lub poziomo. Świeże jajka są dość ciężkie, więc łatwo opadają na dno i nie chwieją się.

Stare jaja będą unosić się na wodzie lub będą stać pionowo, gdy zostaną umieszczone w wodzie. Dzieje się tak, ponieważ z czasem powietrze w skorupce jajka tworzy większą kieszeń powietrzną, dzięki czemu jajko łatwiej unosi się na wodzie.

Dotknij skorupki jajka

Jeśli podniesiesz jajko i będzie ciężkie, a skorupka lekko szorstka w dotyku, to jest to świeże jajko. I odwrotnie, jeśli jajko jest lekkie, gładkie i śliskie, to jest stare.

Taniec jajek

Kolejną ciekawą i prostą wskazówką jest potrząsanie jajkiem, aby sprawdzić jego świeżość. Świeże jajka nie będą wydawać żadnego dźwięku lub będą wydawać jedynie cichy dźwięk po potrząśnięciu, ponieważ żółtko jest nienaruszone i nienaruszone.

Jeśli jajka są stare, usłyszysz odgłos grzechotania przy potrząsaniu nimi, ponieważ wewnętrzna skorupka jajka wyschła, żółtko nie jest już twarde, a płyn w środku się rozcieńczył.

Zbadaj jajka pod światłem.

Badając świeże jajko pod światłem, szczególnie silnym, takim jak lampa elektryczna lub latarka, zauważysz, że żółtko i białko są nienaruszone, bez pęknięć ani skaz. Żółtko będzie wyraźnie zabarwione i umiejscowione w środku jajka.

Badając stare jajko pod światłem, zauważysz, że przestrzeń wewnątrz jest większa, a obecność pęcherzyka powietrza jest bardziej widoczna. Dodatkowo żółtko może być przesunięte na bok lub pęknięte, a białko może stać się mętne lub śluzowate, nie tak przejrzyste jak w świeżym jajku.

Wskazówki, jak odróżnić jaja kur z wolnego wybiegu od jaj z hodowli przemysłowych.

Jaja kur z wolnego wybiegu mają pyszny smak i są bardziej odżywcze, dlatego zazwyczaj sprzedawane są po wyższej cenie niż jaja z hodowli przemysłowej. Dlatego wiele osób używało kwaśnych wybielaczy do fałszowania jaj z hodowli przemysłowej, aby podrobić jaja z wolnego wybiegu. Aby uniknąć oszustwa, należy uważnie obserwować wygląd zewnętrzny; jaja z hodowli przemysłowej są zawsze większe i cięższe niż jaja z hodowli przemysłowej.

Jaja kur z wolnego wybiegu są małe, naturalnie żółte i czasami mają lekko brudny wygląd ze względu na tradycyjne metody hodowli. Jaja bielone mają różowobiałą skorupkę, która wygląda na zakurzoną, nadmiernie czystą i pozbawioną naturalnego połysku. Jaja z produkcji przemysłowej po wybieleniu mają cieńszą skorupkę, przez co są bardziej kruche i podatne na psucie. W szczególności, jeśli zauważysz, że białko nie jest przezroczyste, a raczej białawe lub zbite, należy je wyrzucić, ponieważ mogło zostać poddane działaniu wybielaczy.

Uwagi dotyczące przechowywania jaj

- Unikaj przechowywania jajek w drzwiach lodówki: Chociaż lodówki często mają półki do przechowywania jajek, przechowywanie ich w drzwiach nie jest dobrym pomysłem. Ponieważ drzwi są często otwierane, temperatura jest nierównomierna i stale się zmienia, co powoduje szybkie psucie się jajek. Dlatego najlepszym sposobem jest umycie jajek, a następnie włożenie ich do kartonowego pudełka przed włożeniem do szuflady na warzywa i owoce w lodówce!

- Czas przechowywania jajek: Jajka przechowywane w lodówce powinny być przechowywane przez okres od 3 do 5 tygodni. Po wyjęciu z lodówki jajka należy spożyć w ciągu 2 godzin; dłużej ulegną zepsuciu.

Source: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html