Bardzo proste sposoby na odróżnienie starych i nowych jajek

Obserwuj skorupkę jajka

Świeże jajka mają błyszczące, gładkie skorupki i przejrzysty, jednolity kolor. Skorupki świeżych jajek nie mają drobnych pęknięć. Można również wyczuć, że skorupka jest dość twarda i nie pęka łatwo.

Stare jaja często mają matowe skorupki, które mogą być szorstkie lub ziarniste. Z czasem skorupki starych jaj mogą matowieć, a czasami wykazują oznaki zużycia, takie jak pęknięcia lub pleśń. Stare skorupki jaj są również cieńsze i bardziej kruche niż świeże jaja.

Zdjęcie ilustracyjne. (Źródło zdjęcia: Internet)

Wrzuć do wody

Jednym z prostych i skutecznych sposobów na odróżnienie świeżych jaj od starych jest wrzucenie ich do wody. Świeże jajka, wrzucone do miski z wodą, opadną na dno i będą leżeć bokiem lub poziomo. Świeże jajka są dość ciężkie, więc łatwo opadają na dno i nie chwieją się.

Stare jaja będą unosić się na wodzie lub stać pionowo, gdy zostaną umieszczone w wodzie. Dzieje się tak, ponieważ z czasem powietrze w skorupce utworzy większą kieszeń powietrzną, dzięki czemu jajko będzie łatwiej unosić się na wodzie.

Dotknij skorupki jajka

Weź jajko i jeśli wydaje się ciężkie, a skorupka jest nieco szorstka, to jest to świeże jajko. Natomiast jeśli jajko wydaje się lekkie, gładkie i śliskie, to jest to stare jajko.

Taniec jajek

Kolejną ciekawą i prostą wskazówką jest to, że możesz spróbować potrząsnąć jajkiem, aby sprawdzić jego świeżość. Świeże jajka po potrząsaniu nie będą wydawać żadnego dźwięku lub będą wydawać jedynie cichy dźwięk, ponieważ żółtko jest nienaruszone i nienaruszone.

Jeśli jest to stare jajko, gdy nim potrząśniesz, usłyszysz dźwięk grzechotania, ponieważ skorupka jajka jest sucha, żółtko nie jest już twarde, a płyn w środku uległ rozcieńczeniu.

Prześwietlanie jaj pod światłem

Kiedy przyłożysz świeże jajko do światła, zwłaszcza silnego, takiego jak lampa elektryczna lub latarka, zobaczysz, że żółtko i białko są nienaruszone, bez pęknięć ani skaz. Żółtko będzie przezroczyste i będzie znajdowało się w środku jajka.

Kiedy przytrzymasz stare jajko pod światło, zobaczysz, że przestrzeń wewnątrz jest większa i łatwo zauważysz obecność pęcherzyków powietrza. Dodatkowo, żółtko może być przesunięte na bok lub pęknięte, a białko może stać się mętne lub śluzowate, nie tak przejrzyste jak w nowym jajku.

Wskazówki, jak odróżnić jaja kurze od jaj kurzych pochodzących z hodowli lokalnych od jaj kur przemysłowych

Jaja z lokalnych kur mają pyszny smak i są bogate w składniki odżywcze, dlatego często sprzedawane są po wyższej cenie niż jaja z hodowli przemysłowej. Dlatego wiele osób używa kwasu do wybielania jaj przemysłowych, aby podrobić jaja z lokalnych kur. Aby uniknąć oszustwa, należy uważnie obserwować kształt zewnętrzny – jaja przemysłowe są zawsze większe i cięższe niż jaja z lokalnych kur.

Jaja kurze z lokalnych hodowli są małe, naturalnie żółte i czasami brudne z powodu ręcznej hodowli. Bielone jaja kurze mają różowobiałą skorupkę, która wydaje się być pokryta warstwą kurzu, zbyt czystą i nienaturalnie błyszczącą. Bielone przemysłowe jaja kurze mają cienką skorupkę, przez co są bardziej kruche i szybciej się psują. W szczególności, jeśli podczas przetwarzania zauważysz, że białko jaja nie jest przezroczyste, ale stało się białe lub ma grudki, należy je wyrzucić, ponieważ jajko może być zanieczyszczone wybielaczami.

Uwagi dotyczące przechowywania jaj

- Nie zostawiaj jajek na drzwiach lodówki: Chociaż lodówka zawsze ma półkę do przechowywania jajek, pozostawianie ich na drzwiach lodówki nie jest dobrym pomysłem. Ponieważ drzwi lodówki są często otwierane, temperatura w ich wnętrzu jest nierównomierna i ciągle się zmienia, co powoduje szybkie psucie się jajek. Dlatego najlepszym sposobem jest umycie jajek, włożenie ich do kartonu i przechowywanie w lodówce!

- Czas przechowywania jaj: Jajka przechowywane w lodówce powinny być przechowywane tylko przez 3-5 tygodni. Jajka wyjęte z lodówki należy spożyć w ciągu 2 godzin, w przeciwnym razie ulegną zepsuciu.

Source: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html