 |
Koreańskie mleko bananowe, narodowy napój, który podbił świat . Zdjęcie: Binggrae . |
Banany i mleko to znane połączenie w kuchni świata, od koktajli po desery. Jednak niewiele miejsc oferuje tak prosty napój jak mleko bananowe, który cieszył się tak niesłabnącą popularnością i szerokim uznaniem jak Korea Południowa, według Chosun.
Historia mleka bananowego rozpoczyna się na tle trudnej sytuacji powojennej w Korei Południowej. W latach 50. i 60. XX wieku kraj zmagał się z ubóstwem i niedożywieniem. Rząd rozpoczął kampanię zachęcającą ludzi do picia mleka dla poprawy zdrowia, ale świeże mleko nie cieszyło się popularnością ze względu na mdły smak i nieprzyjemność dla podniebienia.
W 1974 roku firma mleczarska znalazła rozwiązanie. Połączyła mleko z „smakiem bananowym” – rzadkim, drogim i objętym wówczas restrykcyjnym importem owocem tropikalnym. Banany uważano za produkt luksusowy, dostępny tylko na specjalne okazje dla zamożnych rodzin. Mleko bananowe oferowało zatem konsumentom smak luksusu w przystępnej cenie.
  |
Chińscy turyści „wyczyścili” półki z mleka bananowego na lotnisku Incheon (Korea Południowa). Zdjęcie: CU. |
Koreańska nazwa wyraźnie to odzwierciedla, oznaczając „mleko o smaku banana”, a nie mleko z prawdziwych bananów. Zastosowanie aromatów pomaga kontrolować koszty, nadaje atrakcyjny żółty kolor i utrzymuje stałą jakość, podczas gdy świeże banany po zmieszaniu z mlekiem często tracą kolor, stają się mdłe i mają gęstą konsystencję.
Według danych południowokoreańskiego Ministerstwa Kultury, Sportu i Turystyki, od momentu wprowadzenia na rynek mleka bananowego na rynku krajowym sprzedano ponad 6 miliardów butelek tego napoju.
Obecnie rynek krajowy zużywa średnio około 800 000 butelek mleka bananowego dziennie, co stanowi prawie 20% rocznych przychodów producenta. Mleko bananowe stanowi około 80% udziału w rynku mleka smakowego w Korei Południowej, a roczne przychody, wliczając eksport, przekraczają 2 biliony wonów.
Tymczasem Chiny są obecnie drugim co do wielkości zagranicznym rynkiem zbytu dla tego produktu, przy znacznie wyższych cenach niż na rynku krajowym i dwucyfrowym wzroście sprzedaży w największych miastach.
 |
Ulubione mleko bananowe jest już dostępne w sklepach spożywczych w Korei Południowej. Zdjęcie: South Korea Hallyu . |
Co zatem sprawiło, że skromny napój stał się ikoną kulturową?
Według producenta, fala Hallyu (rozprzestrzenianie się i popularność kultury koreańskiej za granicą) jest kluczowym czynnikiem, który pomógł produktowi dotrzeć do odbiorców na całym świecie.
Mleko bananowe to wszechobecny motyw w serialach, filmach i muzyce K-popu. Rekomendacje idoli, takich jak Jungkook (BTS), U-know Yunho (TVXQ), Taemin (SHINee) i aktorka-piosenkarka IU, wzbudziły zainteresowanie międzynarodowych turystów, stając się popularną pamiątką.
Co więcej, jego unikalny smak trudno znaleźć gdziekolwiek indziej. Dzięki zawartości świeżego mleka sięgającej nawet 80%, koreańskie mleko bananowe ma słodki, kremowy smak i wyraźnie intensywny aromat. Chociaż nie smakuje dokładnie jak prawdziwy banan, ten „wyimaginowany banan” jest niesamowicie uzależniający.
 |
Zdjęcie Jungkooka (BTS) pijącego mleko bananowe zostało szeroko udostępnione w mediach społecznościowych. Zdjęcie: Korea Południowa Hallyu . |
W parze z aromatem idzie charakterystyczna, okrągła butelka , inspirowana tradycyjną koreańską ceramiką „wazonów księżycowych”. Zaokrąglony kształt nie jest wygodny w transporcie, ale jest przyjazny dla dzieci, łatwy do trzymania i mniej podatny na rozlanie.
W 2024 roku firma zaproponowała nawet wpisanie tego projektu butelki na listę narodowego dziedzictwa kulturowego, pokazując w ten sposób, jak bardzo mleko bananowe jest powiązane z koreańskim życiem społecznym.
Source: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html
Komentarz (0)