Jak zrobić jajka marynowane w sosie sojowym

Składniki: 10 jajek; 200 ml sosu sojowego; 250 ml wody; 50 g cebuli (1/2 główki); 1 ząbek czosnku; 3 szalotki; 5 gałązek zielonej cebulki; 10 papryczek chili; 10 g prażonych nasion sezamu. Przyprawy: cukier, sól, białe wino, ocet.

Instrukcje:

- Po zakupie jajek dokładnie umyj każde z nich, delikatnie, aby ich nie uszkodzić. Jeśli jajka były przechowywane w lodówce, odstaw je na chwilę, zanim je ugotujesz.

Umyj i drobno posiekaj cebulę i dymkę. Czosnek i szalotkę pokrój w cienkie plasterki. Papryczki chili możesz zostawić w całości, zmiażdżyć lub pokroić w plasterki, w zależności od upodobań. Krótko opłucz nasiona sezamu wodą, a następnie upraż je na małym ogniu, aż się zarumienią.

- Postaw garnek z wodą na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i dodawaj jajka jedno po drugim. Delikatnie mieszaj pałeczkami zgodnie z ruchem wskazówek zegara, tak aby po ugotowaniu żółtko znajdowało się w środku białka, dzięki czemu jajko będzie wyglądać ładniej po przekrojeniu na pół. Pamiętaj, że czas gotowania jajek na miękko wynosi około 6-7 minut. Po ugotowaniu wyjmij jajka i natychmiast przełóż je do miski z lodowatą wodą, a następnie obierz. Mała wskazówka, która ułatwi obieranie jajek, to dodanie odrobiny octu i soli do gotującej się wody.

- W garnku połącz sos sojowy, wodę, 2 łyżki cukru i 1 łyżkę białego wina i dobrze wymieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Pamiętaj o doprawieniu i doprawieniu w razie potrzeby. Gdy mieszanina całkowicie ostygnie, dodaj cebulę, szczypiorek, szalotkę, czosnek, papryczki chili i prażone nasiona sezamu i dobrze wymieszaj. Ułóż jajka w szklanym pojemniku lub słoiku, a następnie zalej je mieszanką sosu sojowego, aż będą całkowicie zanurzone. Szczelnie zamknij wieczko. Po namoczeniu przez 6-8 godzin jajka wchłoną smaki i będą gotowe do spożycia.

Jajka marynowane w sosie sojowym można podawać z białym ryżem, makaronem vermicelli, chlebem lub makaronem instant. Aby się nie znudzić i wzbogacić smak, warto jeść je z gotowanymi warzywami lub piklami. Danie można przechowywać w lodówce przez około tydzień.

Źródło