Jak zrobić marynowane jajka

Składniki: Jaja kurze: 10; sos sojowy: 200 ml; woda filtrowana: 250 ml; cebula: 50 g (1/2 główki); czosnek: 1 główka; szalotka: 3 główki; zielona cebulka: 5 łodyg; chili: 10; prażony sezam: 10 g. Przyprawy: cukier, sól, białe wino, ocet

Instrukcje:

- Po zakupie jajek myj je pojedynczo, uważając, aby ich nie uszkodzić. Jeśli jajka są w lodówce, pozostaw je na chwilę na zewnątrz przed gotowaniem.

Umyj i posiekaj cebulę i dymkę. Czosnek i szalotkę pokrój w cienkie plasterki. Papryczki chili można pozostawić w całości, zmiażdżyć lub pokroić w plasterki, w zależności od upodobań. Nasiona sezamu opłucz wodą, a następnie upraż na małym ogniu do uzyskania złocistego koloru.

- Postaw garnek z wodą na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i wrzucaj jajka, aż się zagotują. Następnie delikatnie mieszaj pałeczkami zgodnie z ruchem wskazówek zegara, tak aby żółtko po ugotowaniu znalazło się w środku białka. Przecięcie go na pół będzie wyglądać piękniej. Pamiętaj, że czas gotowania jajek na miękko wynosi około 6-7 minut. Gdy jajka będą ugotowane, wyjmij je i włóż do miski z lodowatą wodą, a następnie obierz. Mała wskazówka, która ułatwi obieranie jajek, to dodanie odrobiny octu i soli do gotującej się wody.

- Dodaj sos sojowy, wodę, 2 łyżki cukru, 1 łyżkę białego wina do garnka i dobrze wymieszaj. Następnie zagotuj, aż mieszanina zawrze. Wyłącz kuchenkę. Pamiętaj o doprawieniu do smaku. Poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie, a następnie dodaj cebulę, dymkę, szalotkę, czosnek, chili i prażone nasiona sezamu i dobrze wymieszaj. Ułóż jajka w pudełku lub szklanym słoiku, a następnie wlej mieszankę sosu sojowego, aż jajka będą przykryte i szczelnie zamknij. Po około 6-8 godzinach moczenia jajka wchłoną przyprawy i będą gotowe do spożycia.

Jajka marynowane w sosie sojowym można podawać z białym ryżem, makaronem vermicelli, chlebem lub makaronem instant. Aby uniknąć nudy i wzbogacić smak, warto jeść je z gotowanymi warzywami lub piklami. Danie można przechowywać w lodówce przez około tydzień.

Źródło