Uważaj na olej kuchenny złej jakości

Olej kuchenny to jeden z podstawowych składników, obecny w większości potraw. W rzeczywistości, na rynku wciąż dostępnych jest wiele rodzajów oleju kuchennego niskiej jakości, z domieszką zanieczyszczeń, wielokrotnie poddawanego recyklingowi lub niespełniającego norm bezpieczeństwa żywności. Dlatego też, aby chronić zdrowie całej rodziny, należy zachować czujność i wiedzieć, jak rozpoznawać i wybierać czysty, bezpieczny olej kuchenny.

Báo Long An•10/07/2025

Ostrożny wybór i stosowanie oleju kuchennego to praktyczne działanie, które ma na celu ochronę zdrowia Twojego i Twojej rodziny.

Według ekspertów ds. zdrowia , olej kuchenny niskiej jakości jest często produkowany z tanich surowców, takich jak olej zużyty, przemysłowy lub z recyklingu. Tego rodzaju olej zawiera wiele zanieczyszczeń, wolnych kwasów tłuszczowych, aldehydów, utleniaczy… szkodliwych dla organizmu. Długotrwałe stosowanie naraża konsumentów na ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia, wątroby, nerek, otyłość, a co najpoważniejsze, nowotwory.

Olej kuchenny z recyklingu lub niskiej jakości może wydzielać substancje toksyczne, takie jak nadtlenek i akrylamid, zwłaszcza podczas wielokrotnego smażenia. Substancje te, gromadzące się przez długi czas, mogą powodować uszkodzenia komórek, zaburzenia układu hormonalnego i stanowić czynniki ryzyka zachorowania na raka.

Ze względu na niską cenę wiele firm, straganów ulicznych itp. decyduje się na zakup oleju kuchennego nieznanego pochodzenia do wielokrotnego smażenia, zwiększając w ten sposób toksyczność żywności, co wpływa na zdrowie milionów konsumentów każdego dnia.

Niepokojące jest to, że wiele rodzajów olejów kuchennych niskiej jakości jest atrakcyjnie pakowanych, oznaczonych jako „czyste” lub „wysokiej jakości”, ale w rzeczywistości są to przemycane towary bez certyfikatu bezpieczeństwa żywności. Niektóre produkty to nawet podróbki znanych marek, które bardzo trudno odróżnić gołym okiem.

Pani Tran Thi Hue (dzielnica Tan An) powiedziała: „Kiedyś kupiłam butelkę oleju kuchennego, która wyglądała podobnie do tego, którego zwykle używam, ale podczas gotowania czuć było spaleniznę, miała nietypowo ciemny kolor i szybko się pieniła. Po sprawdzeniu okazało się, że to podróbka”.

Nawyk „kupowania tam, gdzie jest wygodnie”, wybierania oleju kuchennego głównie ze względu na jego niską cenę, ignorując czynnik jakości, to słabość dzisiejszej grupy konsumentów. To nieumyślnie przyczynia się do infiltracji rynku przez zanieczyszczony olej kuchenny.

Aby chronić zdrowie rodziny, konsumenci powinni dysponować podstawową wiedzą przy wyborze oleju do gotowania. Oznacza to, że należy wybierać produkty renomowanych marek, produkowane przez duże firmy, z gwarancjami jakości i certyfikatami agencji certyfikujących.

Uważnie obserwuj opakowanie: Wysokiej jakości olej kuchenny jest zazwyczaj jasnożółty, klarowny, bez osadu, ma nienaruszone opakowanie, czytelną etykietę i określoną datę ważności. Konsumenci powinni kupować go w renomowanych miejscach: supermarketach, sklepach z czystą żywnością, autentycznych systemach dystrybucji. Unikaj kupowania produktów pływających w wodzie, produktów nieznanego pochodzenia online lub na spontanicznych targowiskach. W szczególności nie używaj oleju, który był wielokrotnie smażony: olej po smażeniu może zmieniać się chemicznie, tworząc substancje toksyczne.

Najlepiej użyć go tylko raz lub ponownie, pod warunkiem, że nie jest spalony i nie ma dziwnego zapachu. Ponadto, konsumenci powinni w pierwszej kolejności stosować czyste oleje roślinne, takie jak olej słonecznikowy, olej sojowy, oliwa z oliwek itp. w daniach gotowanych, sałatkach mieszanych itp. W przypadku potraw smażonych w dużej ilości oleju, częstotliwość powinna być ograniczona, aby ograniczyć wchłanianie zbędnego tłuszczu.

Pani Tran Thi Kieu (gmina Thanh Hoa) wyraziła nadzieję, że kontrola i postępowanie z zakładami produkującymi i sprzedającymi olej kuchenny niskiej jakości zostaną wzmocnione. Władze muszą regularnie kontrolować i surowo karać za naruszenia, zwłaszcza w przypadku recyklingu oleju odpadowego do celów spożywczych; należy promować propagandę dotyczącą wyboru bezpiecznej żywności, aby podnieść świadomość społeczeństwa.

Ostrożny wybór i stosowanie oleju kuchennego to praktyczne działanie, które chroni Twoje zdrowie i zdrowie Twojej rodziny. Nie pozwól, aby olej kuchenny złej jakości po cichu psuł Twoje posiłki i rozprzestrzeniał choroby. Każdy konsument powinien podnosić świadomość i powiedzieć „nie” pływającemu olejowi kuchennemu nieznanego pochodzenia, aby żyć zdrowo i bezpiecznie!

Komentarz (0)