Sajgonki i kotleciki krewetkowe znajdują się na liście „najlepszych wietnamskich przekąsek”.

TasteAtlas, mapa kulinarna, zaktualizowała listę 26 najlepszych dań kuchni ulicznej z Wietnamu. Na liście znalazły się takie pozycje jak sajgonki, szaszłyki z krewetkami i banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik).

Według aktualizacji znanego na całym świecie serwisu kulinarnego TasteAtlas, ranking najlepszych wietnamskich przekąsek opiera się na 1241 opiniach użytkowników, z których 889 zostało zweryfikowanych jako wiarygodne. Wszystkie wybrane dania otrzymały oceny 3,4/5 lub wyższe, koncentrując się głównie na lekkich przekąskach, często podawanych jako przystawki lub daniach ulicznych.

Sajgonki (nem rán) to popularne danie w wielu miejscach w Wietnamie. Zdjęcie: Bui Thuy

Sajgonki (nem rán) zajmują pierwsze miejsce na liście z oceną 4,3/5. Ta strona kulinarna opisuje to danie jako składające się z farszu z wieprzowiny, krewetek i warzyw, zawiniętego w papier ryżowy i smażonego w głębokim tłuszczu do uzyskania chrupkości. Jest to popularne danie w całym kraju.

Drugie na liście są szaszłyki z pasty krewetkowej, danie pochodzące z Hue , przygotowywane z drobno zmielonej pasty krewetkowej owiniętej wokół łodyg trzciny cukrowej, a następnie gotowanej na parze, grillowanej lub smażonej. Wcześniej podawane tylko na specjalne okazje, szaszłyki z pasty krewetkowej stały się obecnie popularną przystawką lub przekąską. Można delektować się całym szaszłykiem lub wyjąć krewetki, owinąć je sałatą i maczać w słodko-kwaśnym sosie rybnym (sos do maczania).

Pasta krewetkowa (Chạo tôm) pochodzi z Hue. Zdjęcie: Bui Thuy

Wśród najwyżej ocenionych dań znalazł się banh xeo (4,2/5) – ciasto z mąki ryżowej zmieszanej z kurkumą i mlekiem kokosowym, nadziewane krewetkami, mięsem i kiełkami fasoli, smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor, a następnie złożone na pół. Dania takie jak sajgonki, bułki na parze, smażone banany, smażone placki, banh khot i placki krewetkowe również otrzymały ocenę 4,0 lub wyższą.

Wcześniej niektóre znane dania, takie jak nem chua (3,4/5), pho cuon (3,4/5) i banh can (3,5/5), które w czerwcu znalazły się na liście „39 najgorszych dań w Wietnamie” portalu TasteAtlas, zostały teraz wpisane do popularnej kategorii jedzenia ulicznego i uzyskały lepsze wyniki.

Ponadto w dziale kulinarnym można znaleźć wiele tradycyjnych słodyczy, takich jak ciasto pomarańczowe, ciasto pieprzowe, ciasto z kleistego ryżu, trójkolorową słodką zupę, a także lokalne specjały, takie jak gotowane na parze roladki ryżowe, ciastka z kleistego ryżu i ciasta kasztanowe.

TasteAtlas nie ujawnia szczegółowych kryteriów oceny, stwierdzając jedynie, że wyniki pochodzą od zweryfikowanych użytkowników, a system oferuje mechanizm filtrowania fałszywych lub stronniczych recenzji i priorytetowo traktuje komentarze osób, które uznaje za posiadające wiedzę na temat jedzenia.

TasteAtlas to platforma specjalizująca się w kuchni tradycyjnej z siedzibą w Zagrzebiu w Chorwacji. Strona regularnie aktualizuje rankingi potraw według kraju i regionu, aby promować lokalną kuchnię na światowej mapie kulinarnej.

Źródło: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-list-of-the-best-snacks-in-vietnam-post292564.html