Dbanie o wyżywienie uczestników marszu i parady.

Wyraźnie uznając zaszczyt i odpowiedzialność w zapewnieniu zaopatrzenia wojskowego na paradę i marsz upamiętniający 50. rocznicę wyzwolenia Wietnamu Południowego i Zjednoczenia Narodowego (30 kwietnia 1975 r. / 30 kwietnia 2025 r.), żołnierze odpowiedzialni za catering w różnych agencjach i jednostkach zawsze w ostatnich czasach poświęcali się dbaniu o każdy posiłek, przyczyniając się do zapewnienia dobrego zdrowia sił ćwiczących do parady i marszu.

Dotarliśmy do stołówki kontyngentu paradnego i marszowego 4. Regionu Wojskowego i Jednostki Ceremonialnej Armii w mieście Di An (prowincja Binh Duong ), gdy personel był zajęty przygotowywaniem obiadu dla żołnierzy. Każdy miał swoje zadanie, skrupulatnie dbając o przygotowanie, gotowanie i rozłożenie jedzenia, dbając o to, by stoły były schludne i czyste. Personel kuchenny, w przesiąkniętych potem koszulach, pracował bez przerwy…

Podpułkownik Phan Van Hai, zastępca szefa Departamentu Zaopatrzenia Wojskowego (Logistyki i Techniki 4. Regionu Wojskowego), nadzorujący stołówkę, powiedział: „Z powodu upałów i intensywnego treningu oficerów i żołnierzy, którzy tracą dużo wody, personel kuchni wkłada cały swój wysiłek w przygotowywanie pysznych, bezpiecznych i pożywnych posiłków. Dania muszą być przygotowywane tak, aby odpowiadały gustom żołnierzy i były dostosowane do warunków pogodowych oraz intensywności ich codziennego treningu”.

Urzędnicy wszystkich szczebli sprawdzają jakość posiłków w stołówce koszarowej Szkoły Zawodowej nr 22.

Patrząc na stoły rozstawione przed przybyciem na lunch oficerów i żołnierzy z oddziałów marszowych i paradnych, zobaczyliśmy wiele gorących i różnorodnych dań, takich jak: kwaśna zupa rybna, zapłodnione jaja kacze, gotowana wołowina, rosół z warzywami, chrupiący smażony karp... Zachwycona pysznym jedzeniem, członkini milicji Le Thi Yen (z prowincji Quang Tri , oddziału milicji żeńskiej z północy) podzieliła się: „Wracając z gorącego poligonu, najbardziej lubię kwaśną zupę rybną, z jej kwaśnym smakiem ananasa, lekką pikantnością chili i słodyczą ryby. Każdy różnorodny i pyszny posiłek nie tylko pomaga nam zachować zdrowie, ale także motywuje nas do dobrego wykonywania zadań”.

Podpułkownik Pham Van Hai przeglądał swój dziennik, prezentując nam zróżnicowane i urozmaicone menu na każdy posiłek, demonstrując skrupulatne i przemyślane przygotowanie, z różnymi smakami każdego dnia. Wyjaśnił: „Oficerowie i żołnierze pochodzą z całego kraju, a każdy region ma swoją własną, unikalną kulturę kulinarną , dlatego musimy badać, wybierać i przygotowywać dania wysokiej jakości, odpowiadające ich gustom i unikając powtarzalności. Aktywnie zbieramy opinie od oficerów i żołnierzy, w połączeniu z bezpośrednimi rozmowami i wymianą, aby uczyć się na podstawie doświadczeń i wprowadzać odpowiednie modyfikacje do każdego posiłku”.

Major Nguyen Van Son, szef kuchni stołówki dla oficerów i żołnierzy 4. Regionu Wojskowego, powiedział: „Starannie zaplanowaliśmy obsadę personelu dla każdego zadania, aby sprostać harmonogramom szkoleń i ćwiczeń różnych jednostek. Czasami harmonogram szkoleń ulega zmianie i musimy mobilizować się na wspólne ćwiczenia, więc godziny posiłków również ulegają zmianie. Często siedzimy do 23:00, sprzątając i zmywając naczynia, ale wstajemy o 2:00 rano następnego dnia, aby przygotować śniadanie. Kuchnia zapewnia również posiłki uzupełniające przez cały dzień, takie jak owsianka z kurczakiem, owsianka z drobiem, owoce, mleko, woda mineralna i napoje orzeźwiające… Praca jest ciężka, ale jesteśmy bardzo szczęśliwi, ponieważ chcemy mieć swój mały wkład w sukces tej wielkiej ceremonii”.

Pułkownik Nguyen Xuan Thanh, zastępca szefa Departamentu Zaopatrzenia w Departamencie Zaopatrzenia Wojskowego (Ogólny Departament Logistyki i Usług Technicznych), powiedział: „Kuchnia i jadalnia 4. Regionu Wojskowego i Jednostki Ceremonialnej Armii to koszary Szkoły Zawodowej nr 22. Współpracowaliśmy z jednostkami, aby je odnowić i przekształcić w czyste i przestronne kuchnie i jadalnie. Sale jadalne mają plastikowe podłogi, stoły i krzesła, wentylatory elektryczne i nowe dekoracje. Każdy stół ma małą tablicę publicznie wyświetlającą menu, szczegółowe ceny, wyraźnie odzwierciedlające ilość, jakość, całkowity koszt i skład żywności. Proces importu surowców i monitorowania bezpieczeństwa i higieny żywności jest skrupulatnie planowany przez radę cenową, zespół ekonomiczny i tymczasowy zespół wsparcia logistycznego, wybierając renomowanych dostawców; wojskowe siły medyczne regularnie monitorują i testują bezpieczeństwo i higienę żywności oraz przechowują próbki żywności zgodnie z przepisami”.

W związku ze zbliżającym się Dniem Narodowym 30 kwietnia, szkolenia i próby jednostek paradnych i maszerujących do próby generalnej na każdym szczeblu odbywają się z dużą intensywnością i w sposób ciągły. Inspekcje przeprowadzone przez Departament Zaopatrzenia Wojskowego oraz szefów Ministerstwa Obrony Narodowej i Departamentu Logistyki i Służb Technicznych wskazują, że sektor zaopatrzenia wojskowego z powodzeniem zapewnił 100% punktów obsługi dla sił paradnych i maszerujących w ciągu ostatnich trzech miesięcy.

Tekst i zdjęcia: DUY HIEN

* Aby zapoznać się z powiązanymi wiadomościami i artykułami, odwiedź sekcję Obrona i Bezpieczeństwo .

Source: https://baodaknong.vn/cham-lo-bua-an-cho-cac-khoi-dieu-binh-dieu-hanh-250791.html