Organizacja skoncentrowanej produkcji, połączona z rolą spółdzielni w produkcji, przetwórstwie i konsumpcji, pomaga marce pachnącej zielonej dyni stopniowo umacniać swoją pozycję i wytyczać zrównoważony kierunek rozwoju dla lokalnych produktów rolnych.
 |
| Aromatyczna zielona herbata dyniowa od spółdzielni Yen Duong (gmina Thuong Minh) jest produkowana w procesie gwarantującym bezpieczeństwo żywności. |
Na początku roku, na polach uprawnych aromatycznej, zielonej dyni, ludzie intensywnie przygotowują ziemię, sieją nasiona i przygotowują się do nowego sezonu produkcyjnego. Każdego roku kluczowy obszar uprawy aromatycznej, zielonej dyni w prowincji utrzymuje prawie 400 hektarów, zapewniając stabilne zaopatrzenie rynku.
Dynia aromatyczna jest rośliną krótkosezonową, gotową do zbioru po około 3–4 miesiącach od posadzenia; nadaje się do uprawy w chłodnym klimacie i na górskich glebach.
Aby zapewnić produktywność i jakość, lokalne społeczności zwracają szczególną uwagę na przygotowanie nasion. Obecnie szkółki w regionie koncentrują się na przygotowywaniu sadzonek i stosowaniu środków technicznych w celu ochrony młodych roślin w niskich temperaturach.
Używając wysokiej jakości nasion, a także w całym procesie sadzenia i uprawy, ludzie skupiają się na stosowaniu osiągnięć nauki i techniki oraz przestrzeganiu bezpiecznych procedur produkcji żywności.
Wiele gospodarstw domowych przeszło na metody produkcji oparte na VietGAP i normach ekologicznych, ograniczając stosowanie chemicznych pestycydów i stawiając na nawozy organiczne, aby zapewnić jakość produktu i chronić środowisko.
Każda dynia waży średnio od 2 do 3 kg i ma atrakcyjny wygląd. To, co wyróżnia aromatyczne zielone dynie, to ich naturalny aromat, bogaty smak i wysoka twardość po ugotowaniu, co czyni je popularnymi wśród konsumentów.
Od spontanicznej, małoskalowej produkcji, obszar uprawy aromatycznej dyni zielonej stopniowo się powiększał, tworząc skoncentrowane strefy produkcyjne. To stwarza lokalnym społecznościom podstawę do reorganizacji produkcji w kierunku podejścia opartego na towarach, powiązanego z popytem rynkowym.
 |
| Pani Nong Thi Trang (gmina Thuong Minh) opiekuje się pachnącymi, zielonymi sadzonkami dyni, przygotowując je na nowy sezon. |
Uznając, że standaryzacja produktów i budowanie marki są kluczowymi krokami, gmina Thuong Minh wykorzystała rolę spółdzielni Yen Duong w organizacji produkcji, przetwarzania i konsumpcji produktów z aromatycznej zielonej dyni.
Spółdzielnia Yen Duong powstała w 2018 r. i początkowo liczyła zaledwie 7 członków. Obecnie jej liczba wzrosła do prawie 25 członków, a jej produkcja obejmuje ponad 500 gospodarstw domowych w obrębie gminy i poza nią.
Uznając, że spożycie świeżej zielonej dyni nie osiągnęło jeszcze swojego pełnego potencjału, spółdzielnia zainwestowała w głębokie przetwórstwo i opracowała produkty takie jak aromatyczna herbata z dyni i dżem z dyni, aby zwiększyć ich wartość ekonomiczną .
Obecnie spółdzielnia Yen Duong dostarcza na rynek ponad tonę aromatycznej herbaty dyniowej rocznie. Produkty są certyfikowane pod kątem etykietowania, pakowania i pieczątek identyfikacyjnych, spełniając wymogi bezpieczeństwa żywności, i są dystrybuowane w wielu prowincjach i miastach.
Dzięki udziałowi w programie „Jedna gmina, jeden produkt” (OCOP) spółdzielnia oferuje obecnie 4 produkty, które otrzymały certyfikat OCOP w skali od 3 do 4 gwiazdek na poziomie prowincji, w tym aromatyczną dynię, aromatyczną herbatę z dyni, kleisty ryż Tài i makaron ryżowy Yến Dương.
Bazując na udanym modelu uprawy aromatycznej dyni zielonej, można stwierdzić, że zorganizowana produkcja, powiązana ze spółdzielniami, wykorzystująca wiedzę naukową i technologiczną oraz standaryzująca produkty zgodnie ze standardami OCOP, to właściwy kierunek dla produktów rolnych z terenów górskich. Przyczynia się to do wzrostu wartości lokalnych upraw, tworzenia miejsc pracy, poprawy dochodów ludności i stopniowego budowania lokalnej marki rolniczej na rynku.
Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/chuan-hoa-ocop-cho-bi-xanh-thom-f353e6e/
Komentarz (0)