Co kryje w sobie 13-daniowa uczta kuchni wietnamskiej, której cena w Ho Chi Minh City przekracza 2 miliony VND?

Ciesz się kuchnią wietnamską w stylu high-class

Pani Hang (Dystrykt 8) po raz pierwszy odwiedziła Mien Saigon. W weekend musiała przełożyć wizytę na niedzielę, ponieważ restauracja była pełna w sobotę. Gdy tylko usiadła, obsługa zaprosiła ją na drinka i przedstawiła menu sezonowe. W tym czasie restauracja właśnie wprowadziła 13-daniowe menu inspirowane kuchnią centralną.

Zaledwie około 20 minut później podano pierwsze dania. Ciekawostką w Mien jest to, że czasami gościom podaje się wiele dań jednocześnie, zamiast podawać je po kolei, jak w ekskluzywnych restauracjach z kuchnią europejską.

Goście mogą usiąść i zjeść posiłek w prywatnej, przytulnej przestrzeni.

Pierwszymi trzema daniami, które się pojawiły, były marynowana wieprzowina, małże i roladki z kalmarów. Wszystkie były typowymi przystawkami kuchni środkowowietnamskiej. Wiele osób uważa, że ​​kuchnia środkowowietnamska jest słona i pikantna, ale w Kambodży dania są dostosowywane do gustu gości, a charakterystyczny słony smak sosu rybnego w każdym daniu jest subtelnie zachowany.

W szczególności, w różnych porach dnia, gościom serwowane jest danie sezonowe, którego nie ma w menu. Niektórzy twierdzą, że to „sekretne” danie sprawia, że ​​posiłek jest ciekawszy, a czasem nawet atrakcyjniejszy niż danie główne.

Marynowana wieprzowina, smażony chleb z małżami i naleśniki z kalmarami to pierwsze trzy przystawki.

W tym czasie goście tacy jak pani Hang zostali zaproszeni do delektowania się sałatką z piersi kaczki i bon bon. Świeżość warzyw, łagodna słodycz bon bon zrównoważona bogatym aromatem piersi kaczki to idealne połączenie, które pomaga gościom „nabrać rozpędu” przed przejściem do dania głównego.

Posiłek z daniem głównym z mięsa żeń-szeniowego charakteryzuje się zrównoważonym, harmonijnym smakiem.

Jedną z rzeczy, które sprawiają, że wiele osób chętnie wybiera Mien, jest bogate menu restauracji, w którym znajdziesz mnóstwo ryżu, zup, dań wytrawnych i dań smażonych. W szczególności goście mogą delektować się mięsem żeń-szenia, jednym z mniej powszechnych składników w codziennej kuchni.

Kaki Dalat, nasiona lotosu Hue , homary Nha Trang i warzywa Tra Que to wszystko starannie wyselekcjonowane lokalne składniki.

Kurczak Sam jest pieczony. Jego mięso jest jędrniejsze niż z kurczaka, ale bardziej soczyste i tłustsze niż z kaczki. Podawany jest z ryżem zawiniętym w liście lotosu, zupą z korzenia lotosu w połączeniu ze smażonymi potrawami oraz marynowanymi potrawami, dzięki czemu smak posiłku jest na tyle zrównoważony.

Restauracja dysponuje jedynie 22 miejscami siedzącymi.

Pan Quoc Trung (27 lat, Dystrykt 10) powiedział, że w Ho Chi Minh City często skosztował wykwintnej kuchni, ale w Mien miał szczególne odczucia, ponieważ począwszy od architektury, wnętrza restauracji, a skończywszy na daniach, wszystko było przesiąknięte wietnamskim stylem.

„Przyprawy pochodzą bezpośrednio z wioski warzywnej Tra Que i są transportowane w sposób ciągły, dzięki czemu smak jest bardzo świeży. Myślę, że to bardzo ważny punkt, oprócz głównych składników” – powiedział pan Trung.

Ten klient przybył o 19:00, kiedy wszystkie miejsca były już zajęte. Według pana Trunga, stoły i krzesła są tu znacznie większe niż w większości ekskluzywnych restauracji, w których kiedykolwiek był. Dzięki temu on i jego przyjaciele mogą komfortowo zjeść posiłek przez 2-3 godziny.

Przestrzeń Kambodży jest przesiąknięta kulturą wietnamską.

Jednak cechą szczególną restauracji jest to, że ma ona tylko 22 miejsca siedzące. Wiadomo, że przestrzeń ta była wielokrotnie przebudowywana. Przedstawiciel restauracji powiedział: „Ze względu na chęć stworzenia wysokiej klasy przestrzeni kulinarnej, ale z zachowaniem wietnamskiej jakości, restauracja zgodziła się na posiadanie tylko 22 miejsc, aby zapewnić gościom jak najlepsze doznania”.

Wnętrze restauracji jest w całości wykonane z drewna, co nadaje jej charakter starego, trzypokojowego domu. Pomiędzy każdym stołem znajduje się kawałek tkanej zasłony, która oddziela przestrzeń, zapewniając prywatność, ale nie duszność.

W Mien znajdują się stoły odpowiednie dla grup 2, 3, 4, a nawet 6 osób. Są to wyjątkowe, owalne stoły z trzema nogami i siedzeniami ustawionymi naprzeciwko siebie dla par, które dopiero zaczynają się spotykać, lub duże, półkoliste krzesła, na których goście mogą usiąść obok siebie w intymnej atmosferze.

Mała, przytulna przestrzeń, ale wciąż zapewniająca prywatność.

Obok kuchni znajduje się największy stół z 6 miejscami. Przy takiej wielkości stołu restauracja nie może łączyć stolików, więc jeśli restauracja otrzyma rezerwację od grupy liczącej więcej niż 6 osób, będzie musiała odmówić przyjęcia.

Otwarta przestrzeń kuchni pozwala gościom na łatwą obserwację pracy kucharzy.

Pan Trung dodał: „Jestem zadowolony z tej przestrzeni, jej przestronność sprawia, że ​​goście tacy jak ja czują się komfortowo w luksusowej atmosferze, zachowując jednocześnie przytulną atmosferę”.

Kambodża

Adres: 50A Dang Dung, dzielnica Tan Dinh, dystrykt 1, Ho Chi Minh

Strona internetowa: https://miensaigon.com

Telefon: (+84) 768 060 060

Wtorek - Niedziela | 18:00 - 23:00

Zdjęcie: Dostarczone przez restaurację

Source: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm