Ten przepis na słodko-kwaśne żeberka wieprzowe jest niezwykle prosty, nawet najmniej doświadczony kucharz da sobie z nim radę.

Przygotowywać :

- 500g żeberek wieprzowych

- 5 plasterków imbiru

- 2 zielone cebulki

- 2 łyżki wina do gotowania

- Cukier kamienny

- Woda

- Sos słodko-kwaśny:

- 1 łyżka wina do gotowania

- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego

- 2 łyżki jasnego sosu sojowego

- 2 łyżki cukru

- 3 łyżki octu

Zrobienie:

Krok 1: Dokładnie umyj żeberka wieprzowe i włóż je do garnka z zimną wodą. Dodaj 2 szalotki, 5 plasterków imbiru i 2 łyżki wina do gotowania. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, a następnie wyjmij i opłucz.

Krok 2: Przygotuj sos słodko-kwaśny, mieszając następujące składniki: 1 łyżkę wina do gotowania, 1 łyżkę ciemnego sosu sojowego, 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 2 łyżki białego cukru i 3 łyżki octu.

Krok 3: Wlej olej na patelnię. Gdy olej będzie gorący, zmniejsz ogień i dodaj cukier kryształ, aż się rozpuści i nabierze czerwonego koloru. Dodaj żeberka i pozwól, aby cukier się skarmelizował, pokrywając żeberka i nadając im piękny czerwony kolor.

Krok 4: Wlej przygotowany sos słodko-kwaśny na patelnię i smaż przez chwilę, a następnie dodaj tyle wody, aby przykryła żeberka. Dodaj 5 plasterków imbiru i posiekaną zieloną cebulkę i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Krok 5: Przełóż żeberka na talerz i delektuj się.

Źródło: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm