Rzodkiewki często porównuje się do żeń-szenia, ale dlaczego?

Rzodkiewkę porównuje się do żeń-szenia, ponieważ zawiera wiele cennych składników odżywczych - Ilustracja

Wiele cennych składników odżywczych pomaga zapobiegać chorobom i je leczyć.

Dr Dinh Minh Tri z Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City stwierdził, że codzienne spożywanie rzodkiewki, zwłaszcza białej, jest bardzo korzystne dla zdrowia. Biała rzodkiewka ma niezwykle bogaty skład odżywczy.

Według statystyk, podczas gdy każdy rodzaj pożywienia zawiera 80 składników odżywczych, biała rzodkiewka zawiera ich aż 69, w tym dużo błonnika, jest bogata w mikroelementy, które chronią mięśnie i nerwy, zwalczają stany zapalne, alergie i infekcje, łagodzą zaparcia, zawierają przeciwutleniacze i związki siarki, które mogą zapobiegać nowotworom, starzeniu się i zaćmie u osób starszych.

Wyniki analiz pokazują, że 100 g rzodkiewki zawiera 1,4 g białka, 3,7 g węglowodanów, 1,5 g celulozy, 40 mg wapnia, 41 mg fosforu, 1,1 mg żelaza, 0,06 mg witaminy B1, 0,06 mg witaminy B2, 0,5 mg witaminy PP i 30 mg witaminy C. Liście i pędy rzodkiewki zawierają olejki eteryczne oraz znaczne ilości witamin A i C; odpowiednio przetworzone i wykorzystane mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie.

- Ochrona komórek : Biała rzodkiew jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak katechina, pirogalol, kwas wanilinowy i inne związki fenolowe. Ponadto zawiera dużą ilość witaminy C, która działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami.

- Regulacja ciśnienia krwi : Biała rzodkiew jest dobrym źródłem potasu, który oferuje liczne korzyści zdrowotne. Potas pomaga obniżyć ciśnienie krwi poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych i zwiększenie przepływu krwi.

- Wzmacnia układ odpornościowy: Biała rzodkiew jest bogatym źródłem witaminy C, która wspomaga regenerację układu odpornościowego poprzez stymulację regeneracji białych krwinek. Jest ona niezbędna w walce z chorobami takimi jak rak i przeziębienie.

- Zapobiega starzeniu się: Biała rzodkiew zawiera dużo witaminy C i przeciwutleniaczy, więc jej spożywanie może również zapobiegać szkodliwemu działaniu wolnych rodników, które powodują starzenie się komórek. Możesz rozgnieść świeżą białą rzodkiew i nałożyć ją na skórę; jej właściwości oczyszczające pomogą oczyścić i rozjaśnić skórę.

- Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka: Biała rzodkiew zawiera związki fitochemiczne i antocyjany o działaniu przeciwnowotworowym. Ponadto, wysoka zawartość witaminy C ma silne działanie antyoksydacyjne, pomagając zapobiegać uszkodzeniom wywoływanym przez wolne rodniki, a tym samym zapobiegać i zmniejszać ryzyko zachorowania na raka.

- Korzystny wpływ na układ trawienny: Biała rzodkiew jest bogata w błonnik, który wspomaga wydzielanie soków trawiennych i żółci, usprawniając pracę układu trawiennego. Pomaga to pobudzić ruchy jelit i wspomaga proces trawienia. Pomaga również zwiększyć produkcję żółci, która jest uważana za ważny element trawienia i pomaga chronić pęcherzyk żółciowy i wątrobę.

Przekształcenie rzodkiewek w smaczne dania i środki lecznicze jest bardzo dobre dla organizmu - Ilustracja.

Rzodkiewki mogą leczyć zaparcia, udar i inne schorzenia...

Według magistra nauk Hoang Khanh Toana, byłego ordynatora Oddziału Medycyny Tradycyjnej w Centralnym Szpitalu Wojskowym 108, rzodkiewki są stosowane w medycynie tradycyjnej w leczeniu wielu chorób. Mają słodki, lekko pikantny i gorzki smak, są neutralne w naturze, nietoksyczne i wpływają na meridiany śledziony, żołądka i płuc.

W tradycyjnej medycynie chińskiej rzodkiewki stosuje się w leczeniu braku apetytu, krzywicy, niedoborów minerałów, fermentacji jelitowej, przewlekłego bólu wątroby, żółtaczki, kamieni żółciowych, artretyzmu, reumatyzmu, chorób układu oddechowego (kaszel, astma), udaru, cukrzycy i wielu innych.

Tradycyjna medycyna chińska wykorzystuje rzodkiewkę również w leczeniu czerwonki, detoksykacji organizmu i jako okład na oparzenia. Nasiona stosuje się w leczeniu flegmy, astmy, czerwonki, czyraków, zaparć oraz w celu oczyszczenia zastoju qi. Liście stosuje się w leczeniu chrypki, krwawień jelitowych, krwioplucia i astmy u osób starszych. Sposób użycia jest następujący:

- Na odrę: Umyj 500 g rzodkiewki, zmiażdż ją i wyciśnij sok, dodaj trochę cukru, a następnie ugotuj na parze w kąpieli wodnej. Ostudź i podziel na kilka porcji do picia w ciągu dnia. Stosuje się go w leczeniu odry w fazie wysypki, której towarzyszy kaszel i nadmiar flegmy.

- Zaparcia: 100 g białej rzodkwi, odpowiednia ilość miodu. Umyj rzodkiewkę, zgnieć ją, wyciśnij sok i wymieszaj z miodem, aby pić w ciągu dnia (jeszcze lepiej jest użyć sokowirówki).

Zastosowanie: Oczyszcza z gorąca i wspomaga wypróżnianie; odpowiedni dla osób cierpiących na zaparcia, ogólne uczucie gorąca w ciele, drażliwość, zaczerwienienie twarzy, wzdęcia i bóle brzucha, skąpe i czerwone oddawanie moczu, suchość warg i jamy ustnej, preferowanie chłodnych napojów, czerwony język, suchy żółty nalot na języku...

- Na udar : po 30 g łzawicy Hioba, białej fasoli i batatu chińskiego; 60 g białej rzodkwi; i 60 g ryżu. Umyj rzodkiewkę, pokrój ją na kawałki i ugotuj z łzawicą Hioba, białą fasolą, batatem chińskim i ryżem, aby uzyskać owsiankę. Dodaj przyprawy do smaku i podziel na kilka porcji w ciągu dnia. Kuracja trwa 7 dni.

Zastosowanie: wzmacnia śledzionę, usuwa wilgoć, jest odpowiedni dla osób z niedowładem połowiczym spowodowanym udarem, zmęczeniem, brakiem apetytu, powolnym trawieniem, trudnościami z mówieniem itp.

- Dla wybrednych : 250 g białej rzodkwi, 250 g mąki pszennej, 100 g chudej wieprzowiny, olej roślinny i przyprawy do smaku. Umyj rzodkiewkę i wieprzowinę, pokrój je w cienkie plasterki i zamarynuj w świeżym soku z imbiru, posiekanej cebuli i przyprawach do smaku.

Rozgrzej olej roślinny na patelni, aż będzie bardzo gorący, dodaj rzodkiewki i wieprzowinę i smaż, aż się ugotuje; wymieszaj mąkę z wodą i uformuj małe kotlety, napełnij rzodkiewką i wieprzowiną, smaż, aż się ugotuje, i daj dzieciom jeść wedle uznania.

Zastosowanie: Reguluje qi i wspomaga trawienie. Nadaje się dla dzieci ze słabym apetytem, ​​wzdęciami, powolnym trawieniem, częstym odbijaniem, niespokojnym snem, nieświeżym oddechem, nadmiernym pragnieniem, nieregularnymi wypróżnieniami (zaparciami lub biegunką), częstym oddawaniem gazów, grubym i lepkim nalotem na języku itp.

- W przypadku kobiet w ciąży, u których występują silne wymioty: rozgnieć rzodkiewkę, zagotuj ją z miodem, a następnie podaj kobiecie miksturę do picia powoli, małymi porcjami.

- Środek na kaszel: 1 kg rzodkiewki, 100 g miodu, odpowiednia ilość rozcieńczonej wody z solą. Umyj rzodkiewkę i pokrój ją na kawałki wielkości palca. Namocz rzodkiewkę w miodzie na jeden dzień, następnie wyjmij ją i smaż na bardzo małym ogniu przez 30 minut. Następnie dodaj więcej miodu i smaż kilka razy, aż miód zgęstnieje. Przechowuj w szczelnym słoiku do późniejszego użycia.

Zastosowanie: Usuwa zastoje krwi, odżywia organizm i uzupełnia energię życiową. Spożywać dwa razy dziennie, po 2-3 sztuki, popijając rozcieńczoną wodą z solą.

- Białej rzodkwi nie należy spożywać z żeń-szeniem, ponieważ mają one niekompatybilne właściwości, które mogą być szkodliwe dla organizmu.

- Unikaj spożywania białej rzodkwi z pomarańczami, ponieważ zwiększa to ryzyko wystąpienia wola.

- Biała rzodkiew nie nadaje się do łączenia z krabem, ponieważ jej właściwości chłodzące mogą powodować wzdęcia i biegunkę...

- Nie należy gotować i spożywać rzodkiewek i marchewek razem, ponieważ neutralizuje to witaminę C i zmniejsza ich wartość odżywczą.

Źródło: https://tuoitre.vn/cu-cai-duoc-vi-nhu-nhan-sam-vi-sao-20241021080229725.htm