Jakie są zalety słodkich ziemniaków?

Bataty to rośliny zielne należące do rodziny hiacyntowatych (Hyacinthaceae). Bulwa batata ma warstwową strukturę, składającą się z zewnętrznej skórki i wewnętrznego miąższu. Skórka batata może być pomarańczowa, fioletowa, czerwona lub biała, w zależności od odmiany. Miąższ wewnętrzny jest również biały, pomarańczowy lub fioletowy, w zależności od odmiany i zawartych w nim składników odżywczych.

Bataty to powszechnie spożywany produkt w naszym codziennym życiu. Mają niską zawartość skrobi i zawierają wiele witamin, które są ważne dla zdrowia.

Wartość odżywcza słodkich ziemniaków

Według artykułu na stronie internetowej hellobacsi, po konsultacji z dr. Nguyen Thuong Hanh – specjalistą chorób wewnętrznych i medycyny ogólnej w Szpitalu Ogólnym Prowincji Bac Ninh , wpływ słodkich ziemniaków w dużej mierze zależy od ich wartości odżywczej. 100 g słodkich ziemniaków zawiera znaczną ilość składników odżywczych, minerałów i wielu witamin, w tym:

- Witamina A: Najwięcej występuje w pomarańczowych batatach – zawierają dużą ilość beta-karotenu, który poprawia wzrok i chroni oczy przed szkodliwym wpływem środowiska. Jeden batat zawiera średnio ponad 120% zalecanej dziennej dawki witaminy A.

- Witamina C: Najwięcej występuje w czerwonych batatach – jest ważnym przeciwutleniaczem dla układu odpornościowego, zmniejsza stany zapalne i przyspiesza regenerację organizmu. Każdy batat zaspokaja około 45% dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę C.

- Witamina B6: Wspomaga metabolizm białek, cukrów i tłuszczów w organizmie. Ponadto dostarcza energii niezbędnej do utrzymania funkcji organizmu i układu nerwowego.

- Błonnik: Błonnik zawarty w batatach wspomaga trawienie i utrzymanie stabilnej wagi. Błonnik może również pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i zwiększyć uczucie sytości. Każdy batat może dostarczyć 4-6 g błonnika, pokrywając dzienne zapotrzebowanie na składniki odżywcze, pomagając utrzymać stabilną wagę i kontrolować poziom cukru we krwi.

- Potas: Każdy batat zawiera około 15% dziennego zapotrzebowania na potas. Ten minerał jest niezbędny do podstawowych funkcji organizmu, takich jak funkcjonowanie układu nerwowego i mięśni.

- Żelazo: Średnio jeden batat może pokryć 15-20% dziennego zapotrzebowania na żelazo. Żelazo odpowiada za produkcję czerwonych krwinek i dostarczanie tlenu do komórek organizmu.

- Mangan: Każdy batat zaspokaja około 25-30% dziennego zapotrzebowania organizmu na mangan. Mangan jest ważnym minerałem dla wielu procesów zachodzących w organizmie, szczególnie dla dostarczania energii i wspierania zdrowia kości.

Jakie są zalety słodkich ziemniaków?

Słodkie ziemniaki są nie tylko pyszne, pożywne i niedrogie, ale wiele osób uwielbia je również ze względu na liczne korzyści zdrowotne, jakie oferują.

Zapobieganie niedoborom witaminy A

Jak wynika z artykułu na stronie internetowej Szpitala Ogólnego Medlatec, który powstał po konsultacji medycznej z dr Duong Ngoc Van, słodkie ziemniaki są doskonałym źródłem witaminy A, ponieważ zawierają dużą ilość beta-karotenu, który pomaga organizmowi zwalczać różne infekcje i zwiększa odporność na przyszłe zakażenia.

Kontrola cukrzycy

Według dr. Duong Ngoc Van, bataty mają niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że uwalniają cukier do krwiobiegu bardzo wolno w porównaniu z innymi produktami skrobiowymi. To równomierne uwalnianie pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Ponadto, to warzywo korzeniowe zawiera magnez i wysoki poziom błonnika, które są kluczowe w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy.

Słodkie ziemniaki mają wiele korzyści zdrowotnych. (Zdjęcie: Pinterest)

Pomaga kontrolować wagę

Według Boldsky'ego, bataty zawierają fermentujący i rozpuszczalny błonnik. Dlatego spożywanie batatów zapewnia organizmowi naturalny mechanizm utrzymania i regulacji wagi. Błonnik, taki jak pektyna, nie tylko skutecznie ogranicza spożycie pokarmów.

Ten rodzaj błonnika zwiększa również aktywność hormonów w organizmie. Dlatego spożywanie batatów zwiększa spożycie błonnika, co pomaga w skutecznej utracie wagi.

Wspomaga profilaktykę i leczenie raka.

Fioletowe bataty są szczególnie skuteczne w walce z rakiem. Składniki zawarte w fioletowych batatach mogą hamować rozwój niektórych nowotworów, takich jak rak żołądka, rak piersi i rak jelita grubego. Ponadto, wysokie stężenie antocyjanów w fioletowych batatach korzystnie wpływa na ich działanie przeciwnowotworowe, w tym na raka piersi i żołądka.

Ekstrakt ze słodkich ziemniaków może niszczyć komórki raka prostaty. Te aktywne związki zapobiegają również rozprzestrzenianiu się nowotworu ani jego rozwojowi w innych częściach gruczołu krokowego.

Poprawa włosów i skóry

Według Oddziału Ambulatoryjnego Szpitala Nguyen Tri Phuong bulwa ta jest bogata w witaminy A, C i E, które korzystnie wpływają na włosy i skórę.

Witamina E ma potencjał, aby zwiększyć wzrost i gęstość włosów u osób doświadczających znacznego wypadania włosów. Dzieje się tak, ponieważ witamina ta ma właściwości antyoksydacyjne, które mogą pomóc w redukcji jednej z głównych przyczyn wypadania włosów: stresu oksydacyjnego.

Witamina C jest powszechnie stosowana w leczeniu problemów dermatologicznych, takich jak przebarwienia i starzenie się skóry. Jest niezbędna do syntezy kolagenu, kluczowego białka strukturalnego skóry. Witamina ta ma również właściwości przeciwzapalne, pomagając w leczeniu problemów skórnych, takich jak trądzik, i przyspieszając gojenie się ran.

Wspomaga trawienie

Wiele osób wie, że bataty pomagają w problemach trawiennych i zdrowiu jelit ze względu na wysoką zawartość błonnika. Spożywanie batatów może zwiększyć zapotrzebowanie organizmu na błonnik, wspomagając prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.

To warzywo korzeniowe jest również bardzo pomocne w zapobieganiu zaparciom. Dlatego możesz z pewnością dodać bataty do diety swojego dziecka, aby mogło skorzystać z tej cennej właściwości.

Khanh An (skompilowane)

Źródło: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html