Arbuz jest bardzo popularnym owocem latem, ponieważ pomaga uzupełnić płyny i minerały, jest lekko słodki i orzeźwiający, a także niedrogi i łatwy do kupienia.
Zwykle, kupując arbuza i przecinając go, zjadamy tylko czerwony miąższ, odrzucając skórkę i biały miąższ. Ale oprócz twardej zewnętrznej skórki, którą należy wyrzucić, biały miąższ arbuza ma również kilka zaskakujących zastosowań.
Korzyści ze skórki arbuza
Według amerykańskiej witryny poświęconej zdrowiu Healthline, skórka arbuza ma następujące właściwości:
Pomaga poprawić wydajność treningu.
Skórka arbuza zawiera cytrulinę, substancję, która może poprawić wydolność fizyczną, ponieważ wspomaga rozszerzanie naczyń krwionośnych. Suplementacja cytruliną wspomaga transport tlenu do mięśni, poprawiając wydolność fizyczną.
Zmniejsza ryzyko powstawania kamieni nerkowych.
Zawartość potasu w skórce arbuza może korzystnie wpływać na zdrowie nerek, ponieważ odgrywa rolę w regulacji i utrzymaniu poziomu kwasowości moczu. Ponadto, duża zawartość wody w skórce arbuza zwiększa objętość moczu, ułatwiając usuwanie kamieni nerkowych.
Wzmocnij odporność
Witamina C jest ważnym składnikiem odżywczym, który stymuluje produkcję białych krwinek, pomagając w walce ze szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi, które przedostają się do organizmu. Skórka arbuza jest bogata w witaminę C.
Ponadto składnik odżywczy cytrulina zawarty w skórce arbuza pomaga neutralizować wolne rodniki i usuwać toksyny z organizmu.
Korzyści ze skórki arbuza (Zdjęcie: Istock)
Przeciwzapalny
Arbuz zawiera dużą ilość likopenu, substancji, która pomaga łagodzić stany zapalne wywołane zapaleniem stawów i działa jako przeciwutleniacz, spowalniając proces starzenia się stawów i wzmacniając kości.
Wsparcie w odchudzaniu
Podobnie jak czerwony miąższ w środku, biała skórka arbuza zawiera niewiele kalorii, ale ma stosunkowo dużą zawartość aminokwasów, które pomagają organizmowi łatwo zużywać energię i spalać nadmiar tłuszczu.
Ponadto skórka arbuza jest bogata w błonnik, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, zapewniając dłuższe uczucie sytości, spowalniając trawienie i hamując apetyt. Pomaga to utrzymać zdrową wagę i wspomaga skuteczną i zdrową utratę wagi. Błonnik zawarty w skórce arbuza wspomaga również regularne wypróżnienia i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób jelita grubego.
Oto kilka propozycji dań z wykorzystaniem skórki arbuza.
Sałatka ze skórką arbuza
Pokrój skórkę arbuza w drobną kostkę i mieszaj z solą przez około 15 minut, następnie odcedź i opłucz. Wymieszaj skórkę arbuza z sosem sałatkowym i świeżymi warzywami. Schłodź sałatkę w lodówce przez około 30 minut przed podaniem. (To przepis na dżem z arbuza.)
Przygotuj składniki, w tym:
- Skórka arbuza: 2 kg
- 2 plasterki arbuza (obrać skórkę).
- Pół szklanki syropu z hibiskusa
- 1 miska białego cukru i 1 łyżeczka soli
Zrobienie
- Pokrój skórkę melona na kawałki wielkości małego palca, a następnie namocz je w misce z osoloną wodą przez około 5 minut.
- Odcedź skórkę melona w durszlaku, a następnie przełóż ją do miski i wymieszaj z cukrem.
- Za pomocą blendera zmiksuj 2 kawałki kantalupa z połową szklanki syropu z hibiskusa. Wlej tę mieszankę do miski z miąższem kantalupa wymieszanym z cukrem i dobrze wymieszaj. Odstaw miskę z miąższem kantalupa na około 3 godziny, aby miąższ wchłonął barwnik i cukier.
- Postaw duży garnek na kuchence, wlej do niego miąższ melona, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu miąższu. Mieszaj, aż mieszanina syropu cukrowego lekko zgęstnieje, a cukier przyklei się do pałeczek. Następnie zdejmij z ognia i mieszaj, aż dżem ostygnie.
Źródło
Komentarz (0)