Mieszkańcy Phu Quoc polują i sprzedają grzyby Tram, aby zarobić miliony dongów.

[reklama_1]

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — Wzdłuż targu Duong Dong (miasto Phu Quoc) miejscowi sprzedają mnóstwo grzybów Tram – zdjęcie: CHI CONG

Wracając dziś do lasów melaleuca w gminach Cua Can, Ganh Dau i Bai Thom (miasto Phu Quoc), nietrudno dostrzec miejscowych, którzy przygotowują torby i jadą na motocyklach, aby „polować” na grzyby melaleuca, by je zjeść lub sprzedać i zarobić pieniądze na utrzymanie swoich rodzin.

Pani Le Thi Hien, mieszkanka wioski Rach Tram (gmina Bai Thom), powiedziała, że aby zebrać świeże i pyszne grzyby melaleuca, ona i inni mieszkańcy zazwyczaj wstają wcześnie (około 4 rano), a następnie przygotowują latarki, kije i torby – to wszystkie „narzędzia”, których potrzebują, aby wybrać się do lasu melaleuca, aby zbierać grzyby.

Grzyby Melaleuca mają szarobrązowe łodygi i rosną w skupiskach (5-10 grzybów) blisko siebie u podstawy drzew Melaleuca, pod obumierającymi pniami. Można je łatwo zbierać, po prostu uważnie obserwując.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Gorący garnek z grzybami Tram, krewetkami, kalmarami i jajkami w Phu Quoc cieszy się dużą popularnością wśród turystów - Zdjęcie: CHI CONG

„Po słonecznych dniach, gdy nadchodzi deszcz, grzyby Melaleuca rosną obficie na Phu Quoc. Ponieważ grzyby kiełkują tak obficie, ludzie korzystają z okazji, aby je zbierać i zarabiać dodatkowe pieniądze. Wczesne grzyby Melaleuca sprzedają się w dobrej cenie, około 150 000 VND/kg, więc każdy, kto pilnie zbierze około 10 kg, może zarobić 1,5 miliona VND” – powiedziała radośnie pani Hien.

Grzyby tramwajowe to charakterystyczny rodzaj grzybów na Phu Quoc. Po oczyszczeniu i przygotowaniu mają chrupiącą konsystencję, słodki smak i lekko gorzkawy posmak.

Grzyby tramwajowe są używane w wielu potrawach, takich jak gorący garnek z grzybami tramwajowymi z krewetkami, kalmarami, krabem i jajkami; smażone grzyby tramwajowe; oraz duszone grzyby tramwajowe z pieprzem, które są pyszne podawane z białym ryżem. Turyści odwiedzający Phu Quoc uwielbiają próbować tego dania z grzybami.

„Mieszkańcy wioski Rach Tram zawsze korzystają z sezonu, aby zbierać grzyby w stylu tramwajowym. Siedzą późno w nocy i wstają wcześnie, ale dzięki ciężkiej pracy zarabiają miliony dongów dziennie, żeby związać koniec z końcem. Grzyby w stylu tramwajowym są popularne, więc każda zebrana ilość zostaje sprzedana” – powiedział Nguyen Van Quan, zastępca sołtysa wioski Rach Tram (gmina Bai Thom).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Pieczarki typu „tram” mają szarobrązową barwę, lekko gorzkawy smak oraz słodką i chrupiącą konsystencję. Sprzedawane są za około 150 000 VND/kg. Zdjęcie: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Mieszkańcy Phu Quoc korzystają z okazji, aby „polować” na grzyby Tram, które można zjeść – zdjęcie: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Suszone i solone grzyby Tram są pyszne, jeśli zjada się je z białym ryżem - Zdjęcie: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

Na początku pory deszczowej pamiętam grzyby Tram na targu Lai Thieu.

Pewnego lunchu na początku maja, uczestnicząc w nabożeństwie żałobnym w domu żartobliwego staruszka Ly Thana, pośród ożywionych dyskusji o przeszłości i teraźniejszości na tym tętniącym życiem chińskim targu, mój przyjaciel Nguyen Anh Kiet nagle sobie przypomniał i powiedział: „Ach, widziałem coś starego wcześniej na tym targu”. Kilka par oczu zwróciło się w jego stronę. Kiet odchrząknął i powiedział: „Grzyby tramwajowe, używane w owsiance rybnej, mają gorzki smak, ale słodki posmak”. Kiet był również kulinarnym geniuszem.

Źródło: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm