Pierwszy Festiwal Pho w Japonii stanowi ważny kamień milowy.

Ponad 85 000 japońskich gości i członków społeczności wietnamskiej wzięło udział w Wietnamskim Festiwalu Pho 2023. Wydarzenie to było tym bardziej znaczące, że upamiętniło 50. rocznicę stosunków dyplomatycznych między oboma krajami (1973-2023).

Goście ustawiają się w kolejce, żeby delektować się pho. (Zdjęcie: Quang Dinh)

Park Yoyogi w Tokio 7 i 8 października wypełnił się aromatem wietnamskiego pho. Długie kolejki Japończyków czekały na pho, co dowodzi atrakcyjności tego wietnamskiego festiwalu kulinarnego w Kraju Kwitnącej Wiśni.

W rozmowie z TG&VN, pan Tran Xuan Toan – wiceprzewodniczący Stowarzyszenia Przyjaźni Wietnamsko-Japońskiej w Ho Chi Minh City, zastępca redaktora naczelnego gazety Tuoi Tre i szef komitetu organizacyjnego Festiwalu Pho w Wietnamie 2023 – wyraził radość z bycia świadkiem miłości Japończyków do kuchni wietnamskiej, a także pragnienie wielu polityków i uczestników wydarzenia, aby festiwal ten odbywał się corocznie w Japonii.

Wybierz „najkrótszą drogę do serca”.

Wietnamski Festiwal Pho 2023 kontynuuje serię wydarzeń z okazji Dnia Pho, przypadającego 12 grudnia, które od wielu lat organizowane są w Wietnamie przez gazetę Tuoi Tre we współpracy z różnymi organizacjami. Celem jest promocja pho nie tylko jako tradycyjnego dania, ale także jako odzwierciedlenia bogatego dziedzictwa i smaków kuchni wietnamskiej.

Po raz pierwszy organizatorzy festiwalu za granicą wybrali Japonię, ponieważ w tym roku przypada 50. rocznica nawiązania stosunków dyplomatycznych między oboma krajami. Według pana Tran Xuan Toana „oba kraje łączą bliskie relacje kulturowe i kulinarne. Według opinii wielu biur podróży i wyszukiwarek, pierwszym daniem, którego japońscy turyści najchętniej próbują po przyjeździe do Wietnamu, jest pho”.

Pan Tran Xuan Toan powiedział, że w wydarzeniu wzięli udział szefowie kuchni Golden Star Anise z poprzednich lat, tacy jak Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... a także szefowie kuchni ze słynnych restauracji pho, takich jak Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, restauracja Pho w Thu Duc Golf Course, Pho Ta - Binh Tay Food...

Oprócz bezpośredniej prezentacji smaku pho, Wietnamski Festiwal Pho 2023 zorganizował również wiele działań promocyjnych, takich jak pokazy wyrobu makaronu pho; talk-show zatytułowany „Miłość do wietnamskiego pho” z udziałem rzemieślników, ekspertów i gwiazd z Wietnamu i Japonii; konkurs dla Japończyków w tworzeniu wietnamskiego pho; wystawy i pokazy wideo dostarczające informacji i historii pho...

Przemawiając podczas ceremonii otwarcia, ambasador Wietnamu w Japonii, Pham Quang Hieu, powiedział, że jest bardzo dumny z możliwości uczestnictwa w organizacji Festiwalu Pho w Wietnamie. Według ambasadora, festiwale kulinarne od dawna stanowią idealne miejsca wymiany kulturowej, gdzie uczestnicy mogą łatwo odnaleźć kompatybilność i bliskość, pomimo że pochodzą z różnych krajów.

Ambasador stwierdził, że kuchnia wietnamska zawsze cieszyła się dużym zainteresowaniem Japończyków. Japońskie dania charakteryzują się zazwyczaj delikatnymi, subtelnymi smakami, które komponują się z naturalnym klimatem każdej pory roku, a wietnamskie pho również ma podobne cechy.

Warto odnotować, że podczas Wietnamskiego Festiwalu Pho w 2023 r. japońscy politycy wygłosili niezwykle poruszające przemówienia na temat Wietnamu, jego mieszkańców i kuchni.

Pan Aoyagi Yoichiro, członek japońskiego parlamentu, powiedział: „Wietnamczycy mawiają: «Najkrótsza droga do serca człowieka wiedzie przez żołądek», dlatego Festiwal Pho w Wietnamie przyczynił się do zbliżenia i szerzenia miłości do kuchni między mieszkańcami obu krajów”.

Podkreślając ogromne znaczenie Festiwalu Pho w Wietnamie, pan Yamaguchi Natsuo, przewodniczący japońskiej partii Komeito, powiedział, że miał okazję wrócić do Wietnamu w sierpniu ubiegłego roku po 32 latach. Dla niego Wietnam bardzo się zmienił – pojawiły się nowoczesne budynki i dynamiczniejsze tempo życia, ale jedno pozostaje niezmienne: smak pho jest wciąż tak autentyczny, jak zawsze.

Według przewodniczącego Yamaguchi Natsuo: „Dzięki kuchni, a zwłaszcza pho, dostrzegamy kulturowe podobieństwa między tymi dwoma krajami, ich ścisły związek. Pho wywodzi się z ryżu, a w życiu codziennym produkty ryżowe są szeroko stosowane przez mieszkańców obu krajów”.

Wszyscy słyszeliśmy o symfonii o smaku pho. Dzięki temu festiwalowi przyjaźń między Wietnamem a Japonią, wraz z tą symfonią pho, stworzy najwspanialszą muzykę.

Organizatorzy i delegaci na ceremonii zamknięcia Festiwalu Pho w Wietnamie. (Zdjęcie: Quang Dinh)

Smak przywołujący miłe wspomnienia.

Jak widać, Wietnamski Festiwal Pho 2023 stał się miejscem spotkań miłośników pho z całej Japonii. Wielu Japończyków i wietnamskich emigrantów z całego kraju, w tym z odległych prefektur, takich jak Shizuoka, skorzystało z weekendu, podróżując godzinami metrem, aby dotrzeć do parku Yoyogi.

Pani Bich Hoang, właścicielka restauracji Pho Dau w Ho Chi Minh City, powiedziała, że ​​wielu klientów twierdzi, że to stali bywalcy z czasów jej pobytu w Wietnamie.

W ramach wydarzenia uczestnicy mieli również okazję poznać historię i kulturę wietnamskiego pho poprzez program talk show „Discovering Pho”.

Dzieląc się swoimi doświadczeniami, MC Phuong Chi powiedziała, że ​​urodziła się w Japonii, więc dopiero po powrocie do Wietnamu zetknęła się z innym smakiem pho niż ten, który jadła w Japonii od dzieciństwa. Ekspert kulinarny Matsuo Tomoyuki zachęcał gości do próbowania różnych smaków pho, aby znaleźć swój ulubiony. Według niego, jest to dla nich okazja do doświadczenia autentycznej, oryginalnej kuchni wietnamskiej.

W trakcie trwania festiwalu na platformie społecznościowej TikTok pojawiają się także liczne filmy dokumentalne ukazujące wydarzenia i recenzje Japończyków biorących udział w festiwalu, wykorzystujące hasło „Vietnam Pho Festival” w języku japońskim.

Wielu Wietnamczyków, którzy obecnie mieszkają i pracują w Japonii, podzieliło się wspomnieniami z tego wydarzenia, wyrażając radość i podekscytowanie z możliwości delektowania się kwintesencją narodowego dania swojej ojczyzny w obcym kraju.

Pho działa jako katalizator, łącząc handel.

Oprócz promocji kuchni, Festiwal Pho w Wietnamie stawia sobie szerszy cel: zwiększenie handlu i inwestycji.

Pan Tran Xuan Toan poinformował, że Komitet Organizacyjny, we współpracy z Departamentem Przemysłu i Handlu miasta Ho Chi Minh, zorganizował delegację przedsiębiorstw z sektora spożywczego, napojów i przypraw, aby wziąć udział w działaniach sieciowych w ramach festiwalu, takich jak koordynacja z Saigon Tourism Corporation w celu promowania wietnamskich destynacji wśród japońskich turystów.

Pan Toan podkreślił: „Można powiedzieć, że pho jest katalizatorem, otwierającym nowe możliwości współpracy. Dzięki pho mamy nadzieję wprowadzić na rynek wietnamskie produkty na bazie ryżu. Na przykład produkty na bazie ryżu firmy Binh Tay Food spotkały się z bardzo pozytywnym odbiorem japońskich supermarketów”.

Mówiąc o sukcesie wydarzenia, szef komitetu organizacyjnego Festiwalu Pho w Wietnamie 2023 powiedział, że przywiązanie Japończyków do Wietnamu przyczyniło się do bardzo pozytywnego efektu domina, jaki wywarło to wydarzenie.

Do sukcesu wydarzenia w znacznym stopniu przyczyniły się skuteczne działania promocyjne w mediach, takie jak konferencje prasowe informujące agencje i stowarzyszenia w Japonii, setki artykułów prasowych na temat festiwalu (w tym w najważniejszych mediach, takich jak NHK i Mainichi Shimbun) oraz silne wsparcie ze strony Ministerstwa Spraw Zagranicznych, Wietnamskiej Narodowej Administracji Turystyki, Ludowego Komitetu Miasta Ho Chi Minh, odpowiednich agencji i społeczności biznesowej.

Organizatorzy mają nadzieję, że Festiwal Pho w Wietnamie odbędzie się także w innych krajach, takich jak Korea Południowa, Stany Zjednoczone i kraje europejskie, co pozwoli na dalsze rozprzestrzenianie wietnamskiej kultury kulinarnej i rozpoznawalność marki, ponieważ jedzenie jest najszybszym i najbliższym pomostem do międzynarodowych przyjaciół, a także promuje przyjazne stosunki między Wietnamem a innymi krajami.

Źródło: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html