Soczewica korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i pomaga zapobiegać nowotworom.

Według dietetyczki dr Nguyen Thu Ha (Szpital Międzynarodowy Nam Saigon), soczewica, zwana również soczewicą, należy do rodziny roślin strączkowych i jest bardzo bogata w białko i błonnik, a jednocześnie zawiera bardzo mało tłuszczu i w ogóle nie zawiera cholesterolu.

„Soczewica jest uważana za dobre źródło składników odżywczych, które wspomagają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, kontrolują cukrzycę, zapobiegają nowotworom, poprawiają trawienie, wspomagają odchudzanie, leczą anemię, wzmacniają układ nerwowy i zapobiegają miażdżycy u kobiet w ciąży i osób starszych. Istnieje wiele rodzajów soczewicy, najczęściej brązowa, zielona, ​​czerwona i czarna… każdy rodzaj ma inny smak i nadaje się do różnych potraw” – powiedział dr Ha.

Wartość odżywcza

Każde 100 gramów soczewicy zawiera 9-10 gramów białka, czyli więcej niż znajduje się w jednym jajku kurzym.

Oto niektóre z ważnych wartości odżywczych soczewicy:

Białko : Soczewica jest bogatym źródłem białka. Każde 100 gramów soczewicy zawiera 9-10 gramów białka, czyli więcej niż jedno jajo kurze. Białko pomaga w utrzymaniu i naprawie struktury komórek, wzmacnia mięśnie, wspomaga funkcje odpornościowe i wiele innych funkcji.

Błonnik : Soczewica jest dobrym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, zapobiega gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi i utrzymuje zdrowie układu trawiennego. Każde 100 gramów soczewicy zawiera 8-9 gramów błonnika, co stanowi około 30% zapotrzebowania organizmu na błonnik, co może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej i w kontrolowaniu masy ciała.

Witaminy i minerały: Soczewica dostarcza wielu witamin, takich jak witamina C, witamina K, witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B3 (niacyna) oraz minerałów, takich jak mangan, miedź, żelazo, magnez i potas.

Naturalne przeciwutleniacze: Soczewica jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i polifenole, które mogą zwalczać działanie wolnych rodników w organizmie, zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób takich jak cukrzyca i choroby układu krążenia.

Soczewica jest bogata w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie.

Korzyści zdrowotne

Ze względu na te wartości odżywcze soczewica ma wiele korzyści zdrowotnych.

Profilaktyka raka:

Selen to rzadki minerał występujący w soczewicy. Rzadziej występuje w innych produktach spożywczych.

Selen ma właściwości przeciwzapalne, zapobiega uszkodzeniom DNA, spowalnia wzrost guza i poprawia odpowiedź immunologiczną na zakażenia, stymulując produkcję limfocytów T zabijających patogeny.

Ponadto selen wspomaga funkcjonowanie enzymów wątrobowych i usuwa z organizmu niektóre związki rakotwórcze.

Procyjanidyny i flawonoidy to polifenole występujące w soczewicy, które wykazują silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Wspomagają zdrowie i hamują wzrost komórek nowotworowych. Błonnik zawarty w soczewicy pomaga również zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego.

Poprawa zdrowia układu sercowo-naczyniowego

Zupa z soczewicy

Soczewica jest bogata w kwas foliowy (witaminę B9), żelazo i witaminę B1, które wspomagają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Kwas foliowy chroni serce, wspomaga produkcję czerwonych krwinek i uczestniczy w rozwoju cewy nerwowej u płodu. Jest to szczególnie ważne dla rozwoju płodu u kobiet w ciąży. Soczewica może zmniejszać ryzyko chorób serca poprzez obniżanie poziomu złego cholesterolu i ciśnienia krwi.

Wspomaga układ trawienny.

Soczewica dostarcza dużo rozpuszczalnego błonnika, który wspomaga pracę układu trawiennego, ogranicza wchłanianie niezdrowych tłuszczów i stwarza korzystne warunki do rozwoju bakterii jelitowych, wzmacniając w ten sposób odporność organizmu.

Zmniejsz ryzyko zachorowania na choroby przewlekłe.

Badania wykazały, że regularne spożywanie soczewicy pomaga zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, otyłość, nowotwory i choroby układu krążenia. Dzieje się tak dzięki bogatej zawartości polifenoli – soczewica należy do najbogatszych roślin strączkowych pod względem zawartości tych przeciwutleniaczy.

Dla większości osób soczewica jest zdrowym dodatkiem do zbilansowanej diety. Jednak soczewica zawiera substancje antyodżywcze, które mogą utrudniać organizmowi wchłanianie niektórych witamin i minerałów, zazwyczaj żelaza, cynku i wapnia. Moczenie i dokładne gotowanie soczewicy może zmniejszyć działanie tych substancji. Podobnie jak w przypadku innych roślin strączkowych, niektóre osoby mogą mieć alergię na soczewicę.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm