Soczewica jest dobra dla serca i pomaga zapobiegać nowotworom.

Dietetyk Nguyen Thu Ha (Szpital Międzynarodowy w Południowym Sajgonie) powiedział, że soczewica, znana również jako fasola żelazna (nazwa angielska: Lentils), należy do rodziny roślin strączkowych, jest bogata w białko i błonnik, ale zawiera bardzo mało tłuszczu i w ogóle nie zawiera cholesterolu.

„Soczewica jest uważana za dobre źródło składników odżywczych, które wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego, kontroluje cukrzycę, zapobiega nowotworom, poprawia trawienie, pomaga w utracie wagi, leczy anemię, poprawia zdrowie neurologiczne i zapobiega miażdżycy u kobiet w ciąży i osób starszych. Istnieje wiele rodzajów soczewicy, najczęściej soczewica brązowa, zielona, ​​czerwona i czarna… każdy rodzaj ma inny smak i pasuje do każdego dania” – powiedział dr Ha.

Wartość odżywcza

100 gramów soczewicy zawiera 9-10 gramów białka, czyli więcej niż znajduje się w 1 jajku kurzym.

Oto niektóre ważne wartości odżywcze soczewicy:

Białko : Soczewica zawiera dużą ilość białka. Każde 100 gramów soczewicy zawiera 9-10 gramów białka, czyli więcej niż 1 jajko kurze. Białko pomaga w utrzymaniu i odbudowie struktury komórek, wzmacnia mięśnie, wspiera funkcje odpornościowe i wiele innych funkcji.

Błonnik : Soczewica jest dobrym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie, zapobiega gwałtownym wzrostom poziomu cukru we krwi i utrzymuje zdrowie układu trawiennego. Każde 100 gramów soczewicy zawiera 8-9 gramów błonnika, co stanowi około 30% zapotrzebowania organizmu na błonnik. Może on pomóc w utrzymaniu uczucia sytości na dłużej, co pomaga w kontrolowaniu masy ciała.

Witaminy i minerały: Soczewica dostarcza wielu witamin, takich jak witamina C, witamina K, witamina B1 (tiamina), witamina B2 (ryboflawina), witamina B3 (niacyna) oraz minerałów, takich jak mangan, miedź, żelazo, magnez i potas.

Naturalne przeciwutleniacze: Soczewica zawiera wiele przeciwutleniaczy, takich jak flawonoidy i polifenole, które mogą zwalczać skutki działania wolnych rodników w organizmie, zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób takich jak cukrzyca i choroby układu krążenia.

Soczewica zawiera wiele wartości odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie.

Korzyści zdrowotne

Ze względu na swoje wartości odżywcze soczewica ma wiele korzyści zdrowotnych.

Profilaktyka raka:

Selen to rzadki minerał występujący w soczewicy. Rzadko występuje w innych produktach spożywczych.

Selen ma właściwości przeciwzapalne, zapobiega uszkodzeniom genów DNA, spowalnia wzrost guzów nowotworowych i poprawia odpowiedź immunologiczną na zakażenia, stymulując produkcję limfocytów T zabijających patogeny.

Ponadto selen wspomaga funkcjonowanie enzymów wątrobowych i detoksykuje niektóre związki wywołujące raka w organizmie.

Procyjanidyny i flawonoidy to polifenole występujące w soczewicy, które mają silne właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Wspomagają zdrowie i hamują wzrost komórek nowotworowych. Błonnik zawarty w soczewicy pomaga również zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego.

Poprawa zdrowia serca

Zupa z soczewicy

Soczewica jest bogata w kwas foliowy (witaminę B9), żelazo i witaminę B1, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Kwas foliowy chroni serce, wspomaga produkcję czerwonych krwinek i uczestniczy w rozwoju cewy nerwowej u płodu. Jest to szczególnie ważne dla rozwoju płodu u kobiet w ciąży. Soczewica może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu i ciśnienia krwi.

Wspomaga układ trawienny

Soczewica dostarcza dużo rozpuszczalnego błonnika, który wspomaga funkcje trawienne, ogranicza wchłanianie niezdrowych tłuszczów i stwarza korzystne warunki do rozwoju flory jelitowej, wzmacniając odporność organizmu.

Zmniejsz ryzyko chorób przewlekłych

Badania wykazały, że regularne spożywanie soczewicy zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, otyłość, nowotwory i choroby układu krążenia. Wynika to z bogatej zawartości polifenoli – soczewica należy do najbogatszych roślin strączkowych pod względem zawartości przeciwutleniaczy.

Dla większości osób soczewica jest zdrowym dodatkiem do zbilansowanej diety. Jednak soczewica zawiera substancje antyodżywcze, które mogą utrudniać organizmowi wchłanianie niektórych witamin i minerałów, w tym żelaza, cynku i wapnia. Dokładne moczenie i gotowanie soczewicy może zmniejszyć działanie tych substancji. Podobnie jak w przypadku innych roślin strączkowych, niektóre osoby mogą mieć alergię na soczewicę.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm