Promowanie stosowania systemów śledzenia żywności

System śledzenia wdrożony przez Zarząd Bezpieczeństwa Żywności w mieście Da Nang umożliwił cyfryzację przedsiębiorstw spożywczych, zakładów produkcyjnych i restauracji, aby mogły one obsługiwać ludzi i turystów.

W związku z tym, cel przyspieszenia wdrożenia systemu śledzenia żywności jest uważany za jeden z filarów zapewniających transparentność łańcucha dostaw, ochronę konsumentów i poprawę reputacji firmy. Nacisk kładziony jest na standaryzację danych, stosowanie kodów QR i synchroniczne działanie na platformie cyfrowej.

Systemy śledzenia żywności są wdrażane dla wielu podstawowych grup żywności.

W przypadku wieprzowiny: od fermy lub uboju, przez pakowanie, aż po dystrybucję na rynek, kody QR są dołączane, co pozwala konsumentom na precyzyjne sprawdzenie pochodzenia i dostawcy. Wołowina i kurczak: od uboju, co zapewnia procedury kwarantanny i zwiększa niezawodność kuchni szkolnych i restauracyjnych. Jaja drobiowe: łatwe do prześledzenia od fermy do punktu dystrybucji, szczególnie przydatne w supermarketach i szkolnych kuchniach.

Zastosowanie technologii kodów QR i zarządzania łańcuchem dostaw za pośrednictwem platform elektronicznych przyniosło wyraźne rezultaty w zapobieganiu zagrożeniom i ułatwieniu śledzenia incydentów związanych z żywnością.

W 2025 roku kontynuowane będą szkolenia z obsługi systemu dla personelu odpowiedzialnego za kuchnie przedszkolne i supermarkety, koncentrujące się na operacjach aktualizacji danych i zapewnieniu cyfrowego śladu procesu „import – eksport – serwis”. Podczas szkoleń pracownicy otrzymają szczegółowe instrukcje dotyczące zakładania kont, deklarowania informacji o produktach, drukowania i wykorzystywania kodów QR do zarządzania pochodzeniem produktów.

Rada ds. Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności zaleca, aby zakłady produkcyjne i handlowe pilnie zarejestrowały swoje konta i oznaczyły swoje produkty pieczątkami umożliwiającymi śledzenie pochodzenia produktów, szkoły i stołówki zbiorowe wprowadziły kontrolę wprowadzania produktów za pomocą kodów QR, a konsumenci priorytetowo traktowali skanowanie kodów podczas zakupów, aby wspólnie budować przejrzysty, bezpieczny i inteligentny rynek żywności.

Wiadomo, że oprogramowanie do śledzenia żywności w Da Nang zostało wdrożone w 4 łańcuchach dostaw, obejmujących 26 zakładów łańcucha dostaw wieprzowiny, 4 zakłady łańcucha dostaw wołowiny, 15 zakładów łańcucha dostaw kurczaków i 10 zakładów łańcucha dostaw jaj kurzych.

Source: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html