Dziedzictwo kulinarne trzech regionów łączy się, aby zaoferować księciu Lang Lieu

Rankiem 7 maja w Duu Lau Communal House (dzielnica Duu Lau, Viet Tri City, prowincja Phu Tho) Komitet Ludowy Dzielnicy Duu Lau nawiązał współpracę z Masan Consumer Goods Joint Stock Company w celu zorganizowania wydarzenia poświęconego dziedzictwu kulinarnemu trzech regionów, które miało zostać przekazane księciu Lang Lieu.

Wydarzenie to jest nie tylko ceremonią duchową, ale także miejscem, w którym kulinarne dziedzictwo kulturowe trzech regionów spotyka się, tworząc kształt mapy Wietnamu, ukazując solidarność i bogactwo kuchni narodowej.

Dziedzictwo kulinarne trzech regionów spotyka się

Na dziedzińcu wspólnego domu Duu Lau rzemieślnicy i szefowie kuchni ze wszystkich trzech regionów: Północy, Centrum i Południa pieczołowicie przygotowali 180 tac z ofiarami. Każda taca jest dziełem sztuki, odtwarzającym typowe dania danego regionu.

Od banh chung i banh giay z północy, po mam tom cha i banh beo z regionu centralnego lub banh xeo i goi cuon z południa – wszystkie te potrawy łączą się, tworząc wyrazisty kulinarny obraz.

Tace ofiarne ułożono w kształcie mapy Wietnamu, a archipelagi Hoang Sa i Truong Sa odtworzono za pomocą specjalnych naczyń, wyrażających miłość do ojczyzny i wysp.

Dziedzictwo kulinarne trzech regionów łączy się, aby zaoferować księciu Lang Lieu - zdjęcie 1

180 tac z darami ułożonych na mapie Wietnamu symbolizuje solidarność i kulinarną różnorodność regionów.

Wydarzenie to nie tylko oddaje hołd wartościom kulinarnym, ale także nawiązuje do legendarnej historii księcia Lang Lieu – osiemnastego syna króla Hunga, który stworzył Banh Chung i święto Banh Day, aby ofiarować je swoim przodkom. W ten sposób Lang Lieu przekazał przesłanie wdzięczności ziemi, przodkom i duchowi rodzinnej solidarności – fundamentalnym wartościom narodu wietnamskiego.

Zachowanie i promowanie wartości kultury kulinarnej

Historia Lang Lieu jest nie tylko legendą, ale również źródłem inspiracji dla pokoleń Wietnamczyków, którzy starają się zachować i promować narodowe dziedzictwo kulinarne.

Jak mówi pani Le Thi Thiet, prezes Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Prowincji Nam Dinh , w tym roku atmosfera ceremonii ofiarowania kadzidła ku pamięci księcia Lang Lieu jest jeszcze bardziej znacząca, gdy gromadzi się ponad 180 ofiar z całego kraju, przyczyniając się do zachowania i uhonorowania tożsamości wietnamskiej kultury kulinarnej.

„Jako szef kuchni z Południa, z wielką radością spotykam się dziś ze społecznością artystów kulinarnych, aby oddać hołd twórcy kuchni wietnamskiej, księciu Lang Lieu. To nie tylko okazja, by wyrazić wdzięczność twórcy tego zawodu, ale także okazja dla wietnamskiej społeczności kulinarnej do wspólnego działania na rzecz zachowania i promowania kwintesencji wietnamskiej kultury kulinarnej poprzez każde danie” – powiedział pan Ly Sanh, jeden z założycieli Stowarzyszenia Szefów Kuchni Sajgonu.

Dziedzictwo kulinarne trzech regionów łączy się, aby zaoferować księciu Lang Lieu - zdjęcie 2

Dania z trzech regionów spotykają się

Rzemieślnicy i szefowie kuchni biorący udział w wydarzeniu wyrazili również dumę z wkładu w podtrzymywanie kultury kulinarnej.

Pani Tran Thi Hong Loan, artystka kulinarna z Hue, powiedziała: „Bardzo się cieszę, że mogę uczestniczyć w dzisiejszej ceremonii. Program jest niezwykle znaczący, ponieważ oddaje hołd księciu Lang Lieu, czczonemu jako założycielowi kuchni wietnamskiej, i gromadzi rzemieślników i szefów kuchni z całego kraju, aby stworzyć tradycyjną tacę ofiarną z przesłaniem solidarności i różnorodności wietnamskiej tożsamości kulturowej”.

Podobnie, pan Co Nhu Doi, przedstawiciel stowarzyszenia Pho Van Cu, podkreślił wagę promowania wartości kulturowych w nowym kontekście kulinarnym: „Uczymy się z tradycji, ale także wprowadzamy innowacje, aby przybliżyć dania kuchni wietnamskiej młodszemu pokoleniu i turystom zagranicznym. Nasza oferta jest dziś dostosowywana do gustów współczesnych klientów, ale jednocześnie zachowuje smak i tożsamość kulturową lokalnych potraw”.

Rozpowszechnianie wartości kulturowych wspólnoty mieszkaniowej Duu Lau

Dom Wspólnoty Duu Lau, położony w okręgu Duu Lau, w mieście Viet Tri, jest jedną z ważnych pamiątek historycznych prowincji Phu Tho, uznawaną za zabytek prowincji.

Miejsce to jest nie tylko miejscem kultu Lang Lieu, ale także ośrodkiem kulturalnym społeczności, podtrzymującym tradycyjne wartości starożytnej krainy Van Lang.

Dziedzictwo kulinarne trzech regionów łączy się, aby zaoferować księciu Lang Lieu - zdjęcie 3

Ofiara dla księcia Lang Lieu

Według pana Ta Van Thinha, opiekuna wspólnoty mieszkaniowej Duu Lau, wspólnota mieszkaniowa Duu Lau od dawna jest symbolem wdzięczności i spójności społeczności.

„Co roku organizujemy festiwale i wydarzenia, aby przypomnieć ludziom o ich korzeniach. Tegoroczna impreza z 180 tacami, zorganizowana we współpracy ze społecznością lokalną, osobami prywatnymi i organizacjami, stanowiła duży krok naprzód, przybliżając dziedzictwo kulinarne trzech regionów mieszkańcom Phu Tho, turystom krajowym i zagranicznym, przyczyniając się do dalszego rozwoju dziedzictwa kulinarnego Wietnamu” – powiedział pan Ta Van Thinh.

Wydarzenie, podczas którego 180 tac z ofiarami znalazło się w domu wspólnoty Duu Lau, jest nie tylko wydarzeniem kulturalnym, ale również potwierdzeniem ogromnej witalności kuchni wietnamskiej.

Dzięki utalentowanym rękom rzemieślników i szefów kuchni tradycyjne dania są nie tylko zachowywane, ale i promowane, stając się pomostem między przeszłością i przyszłością, między pokoleniami Wietnamczyków, między Wietnamem a światem.

Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html